Французское, нежное, шоколадное...

Вторник, 14 Января 2014 г. 16:51 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Французское, нежное, шоколадное...

Я тут очень увлеклась выпечкой, прям 2 раза в неделю балую своих родных всякими вкусностями.
Давно мечтала испечь французские очень модные макаруны, поэтому заранее прикупила все ингредиенты.
Я пробовала макаруны магазинные, но они были сухие и по вкусу словно сделанные из пальмового масла.
А настоящие макаруны должны быть мягкими, воздушными с тонкой хрустящей корочку сверху.
А еще их нельзя долго хранить, так что это фактически выпечка на один вечер.

В общем получились они не очень симпатичными (надо набить руку), но вкусными, мягкими и очень шоколадными.
Даже не ожидала, что их так просто готовить.

Нам надо:
60 грамм миндальной муки (делала ее сама, из миндаля, очень важно чтобы он был свежий)
90 грамм сахарной пудры
2 яйца
2 столовые ложки какао-порошка
60 грамм сахара

для крема.
3 ст.л сливочного масла
1 ст.л сахарной пудры
60 гр. молочного шоколады

Приготовление:
Духовку разогреть на 150 градусов. Противень застелить пекарской бумагой.
Старайтесь, чтобы на кухне было не слишком жарко, а то белки не взобьются.
Отделить белки от желтков. Белки до мягкой пены взбить миксером.
В белки добавить сахар и взбить в крепкий белый крем, чтобы когда вы переворачивали миску,
крем из нее не вываливался. Миндальную муку, пудру и какао порошок смешать в отдельной посуде.
Сухие ингредиенты через сито просеять в белки, каждый раз аккуратно помешивая.

Я тесто выкладывала с кондитерский мешок с насадкой, но если у вас его нету,
то можно выложить его в кулек свернутый из пекарской бумаги.
Небольшими порциями выложить тесто на противень.
Перед тем как поставить макаруны в духовку, дайте им постоять минут 10.
Выпекать макаруны в духовке в самом центре 10 минут, не дольше иначе вы их пересушите.
Желательно под противнем с макарунами поставить пустой противень.

Теперь сделаем крем: шоколад растопите в кастрюльке, добавить сливочное масло и пудру.
Хорошенько перемешать крем и дать ему немного остыть.

Собирать макаруны просто: на одну часть намазать крем и скрепить другой.

Приятного аппетита, друзья!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка
Кулинария/рецепты разного теста
Кулинария/пирожное

Метки: кулинария. выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/feliciana/post307823016/">Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ, С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ...</a><br/>Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ, С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ...

РЇ С‚СѓС‚ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРІР»РµРєР»Р°СЃСЊ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№, РїСЂСЏРј 2 СЂР°Р·Р° РІ РЅРµРґРµР»СЋ Р±Р°Р»СѓСЋ СЃРІРѕРёС… СЂРѕРґРЅС‹С… РІСЃСЏРєРёРјРё РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚СЏРјРё.
Р”Р°РІРЅРѕ РјРµС‡С‚Р°Р»Р° РёСЃРїРµС‡СЊ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёРµ РѕС‡РµРЅСЊ РјРѕРґРЅС‹Рµ РјР°РєР°СЂСѓРЅС‹, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ РїСЂРёРєСѓРїРёР»Р° РІСЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹.
РЇ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РјР°РєР°СЂСѓРЅС‹ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Рµ, РЅРѕ РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё СЃСѓС…РёРµ Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ СЃР»РѕРІРЅРѕ СЃРґРµР»Р°РЅРЅС‹Рµ РёР· РїР°Р»СЊРјРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.
Рђ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ РјР°РєР°СЂСѓРЅС‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РјСЏРіРєРёРјРё, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹РјРё СЃ С‚РѕРЅРєРѕР№ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєСѓ СЃРІРµСЂС…Сѓ.
Рђ РµС‰Рµ РёС… РЅРµР»СЊР·СЏ РґРѕР»РіРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЊ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ С„Р°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІС‹РїРµС‡РєР° РЅР° РѕРґРёРЅ РІРµС‡РµСЂ.

Р’ РѕР±С‰РµРј РїРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ РѕРЅРё РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРёРјРїР°С‚РёС‡РЅС‹РјРё (РЅР°РґРѕ РЅР°Р±РёС‚СЊ СЂСѓРєСѓ), РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё, РјСЏРіРєРёРјРё Рё РѕС‡РµРЅСЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/feliciana/post307823016/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Французское, нежное, шоколадное...