КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТА   Масляно-банановый крем и белковый крем

Самый вкусный крем для торта

Рецепт:

1. 200 г. сливочного масла
2. 1 банка сгущенки
3. 2 - 3 небольших спелых банана

Приготовление:

• Масло полчасика держим при комнатной температуре, чтобы размягчилось.
• Затем взбиваем его миксером и в несколько заходов добавляем сгущенное молоко (его варить не надо!).
• Натираем на крупной терке бананы, добавляем их в крем и всё перемешиваем.

Такой банановый крем годится для бисквитных и песочных коржей. Готовый торт оставляем на полчаса при комнатной температуре, чтобы крем хорошо пропитался, а затем кладем в холодильник. Через пару часов вкусный банановый торт готов!

Как правильно приготовить белковый крем

Что понадобится:

1. яйца куриные
2. сахар или сахарная пудра
3. ванилин (по желанию)
4. 3-4 капли лимонной кислоты (по желанию)

Как правильно сделать крем:

• Многие из нас пробовали делать белковый крем, но он почему-то не всегда получается. Так в чем же дело? Во-первых, нужно взбивать крем в чистой посуде (если в ней будет хотя бы капелька воды или еще какая-нибудь частичка, то ни о каком воздушном креме нельзя и мечтать, он просто не поднимется). Во-вторых, необходимо добавлять сахар или пудру по чуть-чуть, постоянно помешивая (а лучше взбивать на миксере). И в-третьих, ванилин и лимонную кислоту надо добавлять в самом конце. Крем готов, если в нем стоит ложка ( он должен получиться очень густым). Если всё сделать правильно, то получится пышный белковый крем.