Этот самый замечательный в мире продукт иногда появляется в магазинах. Но многие его не замечают, так как ничего о нем не знают. Это восхитительный корень имбиря. Чем же он хорош?
Хочу поделиться личным опытом применения этого великолепного корня, широко применяемого в восточной кухне и медицине.

Больше всего я люблю свежий имбирь, который обладает особым вкусом и приятным ароматом. В царской России имбирь был очень популярен у поваров. Его использовали при приготовлении вторых блюд. По моему мнению, он близок к чесноку по полезным свойствам, повышает иммунитет и убивает вредные микробы. Зато в отличие от чеснока, обладает приятным запахом. В состав корня имбиря входят многочисленные полезные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла (около 3%).

Имбирь широко используется в Индии. Практически во всех блюдах в сочетании с другими специями. Имбирь очень острый и непривычный для европейского желудка. Зато помогает преодолеть жару и грязь, а также справляется с большим количеством различных бактерий и микроорганизмов. Имбирь является хорошим бактерицидным средством.

Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши, тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы считают, что имбирь обладает сильным противоглистным действием. Паразитов в морской рыбе значительно меньше, чем в речной, но имбирь – это дополнительная защита при употреблении в пищу суши.

Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Согласно Аюр-Веде (древнеиндийской медицинской прописи) для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного всё это посолив.

Использовать его в домашней кухне можно, измельчая и заваривая с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле (как в Индии) и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно, полезно и ароматно.

Семена кардамона содержат в себе 4-8% эфирного масла, в состав которого входят терпинеол, борнеол, лимонен и цинеол. Кроме эфирных масел, семена содержат жирное масло, крахмал, белок. А также в этой специи содержится кальций, фосфор, железо, магний, цинк и витамины группы В.
Вкус и запах кардамона очень острый, жгучий, пряный, согревающий.
На востоке кардамон используют как приправу к чаю и кофе, ведь кроме приятного аромата, который дает кардамон, он также снижает действие кофеина.
Кардамон хорошо зарекомендовал себя в ликерах, в том числе в таких известных, как «Кирасо», «Шартрез» и «Ангостура». Но более привычна нам эта специя в изделиях из теста, она придает неповторимый вкус и запах печенью, пряникам, пирогам, пирожным с фруктами. Кардамон используется в блюдах из фруктов и компотах. Также он хорош в супах и соусах, в блюдах из рыбы, птицы и мяса.
Полезные свойства кардамона благоприятны для пищеварения. Кардамон – это один из лучших стимуляторов пищеварительной системы. Выводит токсины из организма, очищает от шлаков. Еще 3000 лет назад в Китае его использовали как средство для лечения пищеварительной системы, а в Индии в IV веке его применяли при ожирении. Кардамоном лечили простудные заболевания и лихорадки, мочеполовую систему и нервные расстройства, а еще эта специя помогает при боли в горле, останавливает рвоту, используется как антисептик. Кардамон положительно влияет на зрение, укрепляет нервную систему.
Чтобы освежить дыхание, достаточно разжевать несколько зерен кардамона, это действие также поможет устранить вялость и слабость.
Запах кардамона улучшает настроение, стимулирует работу мозга, помогает при головной боли, повышает тонус организма. Ко всему прочему, кардамон считается мощнейшим афродизиаком.

Эти слова несколько дней назад произнес мой 8-летний сын в 9 часов вечера. Я почувствовала радость, удовлетворение от того, что увидела определенный результат наших взаимоотношений.

Договариваться мы с ним стали еще тогда, когда ему было 3-4 года. Во время прогулки мы договаривались о том, когда будем возвращаться домой. Если я чувствовала, что уже необходимо идти домой, то говорила сыну, через какое количество тех действий, которые он осуществляет сейчас, мы будем идти домой. Например, я говорила: «Еще 5 раз обойдем вокруг песочницы и пойдем домой». Женя еще тогда любил высказать свое мнение и говорил свое количество этих действий, например: «4 раза». Если он говорил число меньше, чем мое, я сразу соглашалась. И «после 4-х кругов» мы в хорошем настроении шли домой. Бывало, Женя называл число, значительно большее, чем я. Тогда находили компромисс – среднее между названными. Это было подобно деловым переговорам, торгам. По моей реакции Женя быстро научился определять порядок возрастания чисел.
Также мы договаривались с ним перед тем, как идем в магазин. Вместе решали, будем ли ему что-то покупать и на какую сумму. Он учился распоряжаться деньгами и делать сознательный выбор. И сейчас мы решаем с ним сумму, он может 10-15 минут стоять у витрины и выбирать покупку.
Сейчас мы договариваемся с ним о том, к какому времени он должен сделать школьные домашние задания. Договариваемся о режиме дня, о семейных планах. Мы предлагаем свое решение, Женя свое. Если чувствуем, что его предложение более аргументировано, его предложение является решающим. Бывает, все идем на компромисс. Порой Женя принимает наше решение как более результативное.
Я осознала, что важно договариваться с сыном заранее и предупреждать его о предстоящих изменениях. Особенной ценностью в наших отношениях является искренность и честность. Мы с мужем ВСЕГДА говорим сыну правду, бывает, не посвящаем его во все подробности. Также мы сдерживаем свое слово, свои обещания. Мы обещаем то, что готовы выполнить. Если у нас не получается сдержать свое слово, то мы аргументируем это и все вместе находим альтернативу. Сын также всегда говорит нам правду. Бывает, неприятные эпизоды своей жизни рассказывает не сразу, в течение нескольких дней обязательно поделится тем, что у него на сердце. Мы с мужем не ругаем Женю за те проделки, в которых он сам признался. Мы беседуем, направляем и уверены в том, что он и сам осознает происшедшее. Искренность и честность – величайшая ценность в нашей семье.
Я довольна тем, что в нашей семье практика переговоров стала естественной частью нашей жизни. И теперь наш сын проявляет качества дипломата.
«Дети, которые с детства учились вести переговоры, не отступают и не обижаются, получая отрицательный ответ. Они знают, что «нет» вполне может превратиться в «да», если найти достаточно весомые аргументы в пользу своей просьбы. И еще они знают, что «нет» сегодня не означает «нет» завтра. Переговоры требуют изобретательности и упорства, и ребенок, которому позволяют хотеть большего, очень скоро развивает в себе эти качества». /Джон Грэй/
В один прекрасный вечер подбегает ко мне Женя и говорит: «Мама, я завтра хочу еще успеть почитать книгу, уговори меня, пожалуйста, сразу после школы сделать уроки». Я, улыбаясь, ответила: «Хорошо, дорогой, завтра после школы поговорим об этом».
Мне нравится договариваться с сыном.
А что по этому поводу думаете Вы?
Оставляйте Ваше мнение и отзывы в комментариях ниже.

Ольга Чурикова – тренер и коуч для родителей и тинейджеров (13-19 лет), автор проекта «Чудеса внутри нас»

2538 просмотров

Всего за неполных семь минут этого видеоролика авторы русской телепрограммы "Отдых & Туризм" умудрились соврать минимум семь раз:  то есть по одному вранью - менее чем за минуту!..

На снимке - тот самый памятник на фасаде Мэрии Парижа, бесстыдно выдаваемый авторами за памятник "Дюма -отцу".

Если Вам понравился этот видеоролик и Вы хотите увидеть остальные выпуски - жмите кнопку "Понравилось!" и оставляйте свои заявки в комментариях!

Все права защищены © myparis 2009-2012 © Tous droits réservés

Серия сообщений "Тайны ПАРИЖА...":

до 16-ти!

Часть 1 - ПОСЛЕДНИЕ БОРДЕЛИ ПАРИЖА...
Часть 2 - ПОСЛЕДНИЕ ПАРИЖСКИЕ БОРДЕЛИ
...
Часть 28 - Muse - Space Dementia
Часть 29 - ВЕЛИКИЕ ИСТОРИИ ЛЮБВИ: БАЛЬЗАК И ЭВЕЛИНА
Часть 30 - КАК ВАМ ВРУТ ПРО ПАРИЖ: ВЫПУСК 1