Исходим из пропорций: на 100%
80 % масла, не меньше 60 % твердые масла.
20 % полисорбат (у меня 80-ый)
сухое молоко, крахмал (сколько возьмет)

Я взяла на 100 грамм масел:
масла какао 10 %
ши 10%
пальма 15%
пальмоядровое 15%
кокосовое 15%

пшеничных зародышей 5%
абрикосового 5%
соевое 5%

Полисорбат 80 -20%

1. Взвешиваем твердые масла


2. ставим на водяную баню. Когда масла растопятся
3. добавляем жидкие масла и полисорбат 80, эфиры.


4. Достаем миксер и начинаем вводить сухое молоко и крахмал неспеша по столовой ложке




Вот такая масса получилась у меня после ввода примерно 180 грамм сухого наполнителя.


И теперь можем выложить в формочки. Я взяла маленькие для льда.

Вот у меня получилось столько:

И теперь в морозилку или в холодильник. Они застыли


Хранить в холодильнике.

Можно было взять наполнителя грамм 150, тогда бы масса была бы пожиже и соответственно красивее полуились бы пралинушки.