Весёлая_котёнка 
|
 |
Nika_G
|
Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!
Про домашнюю выпечку |
| Рубрики: | весело и вкусно |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Chert, В смысле не веришь? Или пост на рекламу смахивает? Вот второй вопрос меня и волнует :-))
Фиалка_90, Верю, я задумалсо.
Chert, Постоянно теперь его и покупаю. Кстати до него брала уже не помню какое, но без заготовок, а просто оно как колбаской было свернуто и то мне не очень понравилось.krakaziabra обратиться по имени
Понедельник, 06 Мая 2013 г. 22:51 (ссылка)
krakaziabra, Я вот завтра пирожками и ватрушками займусь :-)
krakaziabra, а с моим телефоном вряд ли аппетитно получится сфоткать) Но, все равно пофотаю :-))хлорид_кальция обратиться по имени
Вторник, 07 Мая 2013 г. 06:58 (ссылка)
хлорид_кальция, Вполне возможно, что это только московская и подмосковная фирма выпускает и продает. Но наверняка, в любом округе есть своя собственная фишка с тестом :-)Злой_Волчара обратиться по имени
Вторник, 07 Мая 2013 г. 12:17 (ссылка)
Злой_Волчара, Ну, я то специально за тестом не иду, я его до кучи к нужному товару беру, и кладу в морозилку как запас :-)
Фиалка_90, это понятно, просто, как показала практика, мне проще взять 12 кг муки про запас и из нее уже делать то, что хочется. Не всегда же тесто для пирожков делать, иной раз хочется и сдобного чего-то, а иной раз и хлеб выпекаю. В общем, мука универсальнее :))
Злой_Волчара, Согласна с тобой. И конечно мука у меня тоже есть всегда, и я много из нее делаю, и слоенное тесто и песочное, и просто оладьи всякие - все кроме дрожжевого теста, так как с дрожжевым у меня не получается самостоятельно сделать хорошо - видно это не мой вид.
Злой_Волчара, Да, уже давно мной проверенно.
Злой_Волчара, Оно какое-то жесткое становится, и не поднимается на столько на сколько это нужно - хотя придерживаюсь всех правил которые указанны в рецепте. Я думаю, что это просто отрицательная энергетика моя - я ж не люблю этим заниматься и соответственно настроение передается продукту.
Фиалка_90, возможно, заводишь чрезмерно крутое тесто или используешь плохие дрожжи, возможно также, что дрожжам не хватает температуры для размножения. Пробовала экспериментировать? :)
Злой_Волчара, Экспериментировала по-разному результат все равно плохой, хоть и разный. В плохие дрожжи верю, возможно правда беру фигню. Но и дрожжи брала разные.
Злой_Волчара, да :-)Татьяна_Ведина обратиться по имени
Вторник, 07 Мая 2013 г. 20:40 (ссылка)
Татьяна_Ведина, ашановское дешевле, но оно чуть хуже этого.Louisiana_Wolfy обратиться по имени
Среда, 08 Мая 2013 г. 21:23 (ссылка)
Фиалка_90, ты знаешь, тут нет сравнения - лучше/хуже. Покупное тесто - способ быстро и просто создать вкусную еду. Из него пироги и торты пекутся на раз. Мы вот покупаем бездрожжевое слоёное - и делаем пироги - с мясом, с капустой - собственно делов-то только фарш намешать да испечь. очень даже ничего выходит.
Louisiana_Wolfy, Вот согласна с тобой полностью! Быстро, не дорого и действительно вкусно. Louisiana_Wolfy обратиться по имени
Среда, 08 Мая 2013 г. 21:35 (ссылка)
Фиалка_90, вот именно! кому-то может в кайф на кухне полдня торчать. Я лично люблю - если в гости подружка зашла. Она сядет, трещим обо всём подоряд, а я под это дело и замешаю, и вымешу, и налеплю... но это надо чтобы все были не голодные, и весь день свободен. Чисто настроение задаёт уютное. Если народ хочет ЖРАТЬ - (улыбается) тут сама понимаешь!
Louisiana_Wolfy, Очень интересный рецепт. Завтра же попробую. Как раз сыр в холодильнике валяется недоеденный - дня три назад покупала, но его уже точно ни кто просто так есть не будет - насытились :-))
Louisiana_Wolfy, ой, не туда ответила) да, я примерно так и поняла по рецепту)Louisiana_Wolfy обратиться по имени
Среда, 08 Мая 2013 г. 21:43 (ссылка)
Злой_Волчара, а вы простите за это... за вмешательство и советы... дело не в дрожжах у Вас. а в муке. Мука плохая стала. Чтобы хорошо шло дрожжевое тесто надо покупать запредельно дорогую муку - у нас она идёт под маркой французской или итальянской. Мука должна на ощупь в пальцах быть не как привычная нам мука, а как тальк, или крахмал - это значит она чище и помол мельче. И даже такую муку лично я - перестраховываясь - просеиваю. То есть развела дрожжи, и когда туда муку - я её не просто туда бухаю, а сею через ситечко... в общем, колдовать надо - говорю же. Но главное - в муке.
Louisiana_Wolfy, да, я примерно так и поняла по рецепту)
Louisiana_Wolfy, не соглашусь, я покупаю, наверное, самую дешевую муку которая представлена в супермаркете, причем она продается под одним из брендов самого этого супермаркета. Несмотря на цену мука хорошая, тип муки М55-23, я не эксперт, конечно, но меня вполне устраивает. С этой мукой косяков по вине качества продукта у меня никогда не было. Также я пробовал выпекать из ржаной муки (маркировку не помню, а смотреть далеко идти) она была более грубого помола, но тоже дрожжи сработали отлично. Т.е. помол муки М55-23 вполне пригоден для повседневного использования без каких-либо танцев с бубном.
Louisiana_Wolfy, я песочное тесто не делал еще, т.к. не очень люблю продукты из него (как и из слоеного), поэтому тут я ничего не скажу. В остальном, чувствую себя этаким магом-чародеем, который повелевает дрожжевым тестом :))))).
Louisiana_Wolfy, его, судя по описаниям, достаточно сложно и муторно делать (хуже чем дрожжевое :) ). Поэтому, многие его покупают, причем, даже те, кто дрожжевое заводит сам (мама у меня так делает). Поэтому, если Вам это не интересно, то и не надо его делать, купить его всяко проще :)).
Злой_Волчара, да ладно, у меня есть достаточно простой рецепт слоенного теста им и пользуюсь для наполеона, правда вот раскатывать коржи конечно долго.
Фиалка_90, насколько я знаю, есть два варианта слоеного теста: классический и быстрый. Вот "классику" как раз делать сложно и муторно.
Злой_Волчара, значит я делаю тот вариант, что быстрый - но он вполне подходящий - мне нравится.
Louisiana_Wolfy, Слоенное тесто это первое что я научилась делать из муки :-)) А после него только всякие блинчики и оладьи пошли :-)
Louisiana_Wolfy, Берешь два стакана просеянной муки, чуть подсаливаешь, и две пачки маргарина по 200 грамм. Маргарин трешь на терке в тесто потом это хорошо смешиваешь руками - как бы слеплевая. Если смесь продолжает рассыпаться, то можно добавить кипяченной воды комнатной температуры - там по ходу видно будет сколько воды. У меня например и без воды все отлично в тесто превращается, хотя все рецепты пишут, что воду нужно добавлять.
Louisiana_Wolfy, еще советуют лимонный сок класть, так как он расслаивает его структуру и готовить - без всяких заморочек.
Фиалка_90, ничего себе! А я все время думала, что оно слоенное :-))) Так как мне давали рецепт когда мне было 18 лет и мне его назвали слоенным, и рецепт был именно на наполеон, это я уже потом с этим тестом экспериментировать стала. Но оно ведь тоже как-бы отслаивается :-)
Louisiana_Wolfy, как бы ни называлось - вкусно - согласна на все 100% :-))
tanushichka, без сомненья!_Береза_Серебра_ обратиться по имени
Вторник, 14 Мая 2013 г. 19:43 (ссылка)
_Береза_Серебра_, Как хорошо, что сейчас в продаже есть такие пакетики.| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
