1кг свиноговяжьего фарша

1ст ложка соли

2 яйца

200г сметаны

100г сливок

2-3 ст ложки панировочных сухарей

2 ст ложки горчицы

1 луковица, натертая или мелконарезанная

1 ст ложка концентрированного мясного бульона (фонд), можно не использовать.

1 ч.ложка молотого перца

масло для жарки.

Смешать сливки и сухари в кружке. Фарш посолить, вмешать яйца, потом остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Сформировать шарики (я делала по 3см в диаметре). В кипящую, подсоленную воду поместить шарики. Полученного количество я варила в три захода. Как только фрикадельки всплывут, можно доставать и откидывать на дуршлаг. 

На этом этапе их можно остудить и заморозить.  А воду от варки на бульон для супа :)

На горячей сковороде на масле пожарить до румяной корочки.