1) Зеленый борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● свинина с косточкой 500 г
● морковь 1 шт.
● лук 1 шт.

Читать далее

Сохрани рецепт к празднику ❤ 

Ингредиенты: 

Курица копченая — 300 г 
Картофель — 6–7 шт. 
Морковь небольшая — 4–5 шт.

Читать далее

Картофель “Фри” из духовки

Паста Карбонара в мультиварке

Готовим куриное филе по-индийски в скороварке

Рагу овощное с курицей в мультиварке

Салат из стеблей сельдерея

Свиные отбивные с грибами и сыром

Салат из печени трески



Консервы "Печень трески" - 150 г, репчатый лук - 0,5 луковицы, картофель - 2 шт., яйца - 2 шт., маринованные огурцы - 3 шт., майонез - 3 ст. ложки, горчица - 3 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, вода - 3 ст. ложки, маслины - для украшения, уксус, сахар, зелень - по вкусу.

Натрите на крупной терке картофель и яйца, нарежьте маринованные огурцы. Соедините все ингредиенты. Заправка. Смешайте майонез и горчицу и добавьте рубленый чеснок и зелень.

Нарежьте лук кольцами и замаринуйте: залейте водой, уксусом и добавьте сахар. Смешайте лук с печенью трески, нарезанной кубиком, и соедините с салатом. Украсьте салат оливками и ломтиками огурца.



ДАЛЕЕ

10 рецептов с творогом

Сырники

Салат "Рафаэль"

Торт из печенки

Рецепты шарлотки

Картофель с грибами в сливочном соусе

10 БЛЮД ИЗ ГОРБУШИ

Гренки

от поваренок.ру

Салат "Морской привет"

Ингредиенты для "Салат "Морской привет""

Картофель — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Кальмар консервированный — 2 бан.
Креветки — 800 г
Крабовые палочки — 1 пач.
Свежий огурец — 1 шт
Соль
Перец
Майонез
Красный болгарский перец

Рецепт "Салат "Морской привет""

1. Отварить картофель, яйца и креветки.
2. Креветки очистить от панциря, если используете крупные – порезать их пополам.
3. Картофель, яйца, кальмары, крабовые палочки и огурец - нарезать мелким кубиком.
4. Смешать все составляющие (отложить часть креветок для украшения), по вкусу добавить соль-перец.
5. Заправить майонезом.
6. Украсить (по желанию) креветками и красным перцем.

Грибы в сметане

Грибы белые свежие или подберёзовики, подосиновики, шампиньоны 115, или сморчки 150, или грибы сушёные 38, маргарин сливочный 10, сметана 50 или соус 75.

Подготовленные свежие грибы нарезать кубиками или пластинками. Сушёные грибы после отваривания нарезать соломкой или дольками. Грибы обжарить. Свежие грибы следует жарить до готовности. Можно добавлять к грибам и лук пассерованный. Обжаренные грибы залить сметаной или сметанным соусом, добавить по вкусу соль и довести до кипения.
При подаче посыпать зеленью. Сметаной грибы следует заливать после того, как они совсем прожарятся, иначе получатся варёные, а не жареные грибы.

Тыква отварная

Тыква 180, масло сливочное 15, сухари 10.

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать на ломтики и отварить в небольшом количестве подсоленной воды; вынуть из воды, слегка обсушить и подать на тарелке или сковородке, полив соусом сухарным.


Тыквенное пюре

Тыква 115, масло или маргарин сливочные 10, соус 100.

Тыкву очистить, нарезать кусочками произвольной формы, сложить в сотейник, добавить маргарин и припустить, без добавления жидкости.
Готовую тыкву протереть через сито (или протирочную машину), смешать с горячим молочным соусом средней густоты, заправить по вкусу солью и прогреть. Готовое пюре положить на сковородку (кроншель), нанести на поверхность рисунок и отпустить с кусочком сливочного масла или маргарина.

Жаркое из телятины под соусом Бешамель

Взять 1,5-2 кг телятины (почечную часть), сварить в печи (духовке). Затем нарезать тонкими ломтями поперек волокон, переложить на металлическое блюдо, каждый ломтик облить соусом Бешамель (см. раздел "Соусы"), посыпать тертым сыром, окропить Бешамелем и маслом, пригладить, тушить 20 минут, до образования красной корочки. Огарнировать картофелем или картофельными крокетами.Сок из сотейника (противня) процедить. Подавать отдельно в соуснике

Салат из маринованных грибов

400 г. грибов (белые, маслята, подосиновики и др.), 40 г. зеленого лука, 3 столовые ложки растительного масла, укроп.

Маринованные грибы отделить от маринада, а если они слишком острые, их отмочить в кипяченой воде или прокипятить в маринаде. Мелкие шляпки грибов использовать целом виде, средних размеров - разрезать пополам, а более крупные и корешки - дольками. Подготовленные грибы положить в са- латницу, а перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом. Лук и укроп можно подать отдельно.

Жульен с курицей

куриная грудка
репчатый лук
грибы
сыр

Все это мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Затем раскладываем в кокотницы, посыпаем сыром и запекаем в духовке минут 15.
Подать на гарнир можно один из капустных салатов.

Грибы заливные

100-150 г соленых грибов, 2 ч. ложки желатина, 1 стакан воды, 1 вареная морковка, 1 соленый огурец, 1 вареная картофелина, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки или укропа.

Приготовить желе: в воду добавить 2-3 столовые ложки отжатого от грибов рассола, вскипятить, добавить предварительно замоченный в небольшом количестве воды в течение 1-2 часов желатин, растворить его, жидкость процедить и охладить. В формочки (любые) налить тонкий слой желе: после того как оно застынет, положить мелко шинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови, украсить все мелкими веточками зелени и залить желе.

Поставить формочки на холод. Формочки с застывшим заливным опустить дном на несколько секунд в горячую воду и путем опрокидывания выложить заливное на блюдо. По ободу блюда красиво выложить мелко нарезанные овощи, заправленные солью, уксусом, маслом и украсить блюдо зеленью.

читать далее