Этот тортик – наш фаворит. Я уже много хороших отзывов получила за этот рецепт от своих друзей. Тесто мягкое, пышное. Крем – просто находка, очень вкусный. Очень хорошее сочетание моркови (вкус ее даже не чувствуется), которая придает цвет и мягкость, корицы и сыра. Делается очень легко, думаю, такое тесто и крем всегда получаются. Особенно вкусен когда пропитается и охладится в холодильнике. В общем, советую тортик.

КОРЖИ:

1 стакан сахара

0,5 стакана растительного масла

2 яйца

1 стакан муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы

1.5 -2 стакана натертой на мелкой терке моркови

1/2 стакана измельченных грецких орехов ,

1/2 стакана изюма

КРЕМ:

2/3 стакана сахарной пудры

2 упаковки сливочного сыра (по 200 г каждая) у меня Hochland cливочный плавленый

100 г размягченного сливочного масла

2 ч.л ванильного сахара

Приготовление:

Коржи: Смешать сахар и масло.

Добавить яйца, взбить.

Добавить остальные ингредиенты.

Испечь два коржа при температуре 160 С

Крем: Взбить миксером все ингредиенты. Промазать коржи, верх и бока торта кремом. Охладить.

А знаете, что я подумала? В следующий раз попробую коржи еще на один раз разрезать и промазать кремом, думаю, будет еще вкуснее.