домашний сливочный сыр

Четверг, 01 Января 2015 г. 13:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

домашний сливочный сыр

Этот домашний сливочный сыр напоминает , скорее десертный сливочный сыр. У него тонкий сливочный аромат и приятный нежный вкус. Таким сыром лакомятся, на завтрак, а не пекут с него выпечку вроде пиццы и хачапури. При желании, чтоб разнообразить вкусы можно добавить ветчину, грибы и зелень.

Молоко 1 литр
Творог 1 кг
Яйца 3 шт.
Масло сливочное 200 гр
Сода 2 ч.л
Соль по вкусу

Рецепт домашнего сливочного сыра

Молоко налить в кастрюлю и за кипятить. В кипящее молоко добавить творог и прокипятить 3-5 минут до отделения сыворотки. Затем откинуть на дуршлаг выстланный марлей. Когда сыворотка стечет, массу необходимо выложить в кастрюльку ( но не эмалированную). Яйца взбить и добавить к творожной массе , туда же добавить размягченное сливочное масло, соль и соду (не гасить). Взять кастрюлю побольше, в нее налить воду и вскипятить. Как вода закипит положить на нее кастрюльку с нашей сырной заготовкой и варить помешивая на водяной бане около 15 минут. Масса должна полностью расплавиться, стать гладкой, эластичной и тягучей без комочков. Готовую сырную масс переложить в форму, например в в дуршлаг. Можно с верху положить блюдце, которое будет еще и грузом. После остывания перевернуть и выложить на блюдо.

receptimari.com

Серия сообщений "блюда из творога, яиц, сыра":
Часть 1 - домашняя очень вкусная БРЫНЗА и без всяких подозрительных добав
Часть 2 - вкусный ПИРОГ с курицей и цуккини - вкуснее этого пирога вы просто не пробовали!
...
Часть 24 - ПОРЦИОННЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ
Часть 25 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 26 - домашний сливочный сыр
Часть 27 - Осетинские пироги - 14 рецептов с фото
Часть 28 - Конвертики С Сыром И Зеленью
...
Часть 35 - Маскарпоне из молока в микроволновке - приготовьте хотя бы из любопытства
Часть 36 - Яичница "Солнце в облаках" - необыкновенно-обыкновенный завтрак
Часть 37 - ДОМАШНИЙ СЫР