desert-man.org.ua/post333152467/

Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления. 


В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни. 


В составе любого кляра всегда есть м

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Домашняя горчица
Часть 2 - ТОП СЕКРЕТНЫХ СОУСОВ в домашних условиях!
...
Часть 16 - 18 соусов на любой вкус
Часть 17 - Соусы- вкусные и всеми любимые
Часть 18 - Кляр: секреты приготовления + несколько рецептов
Часть 19 - Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера
Часть 20 - Кетчуп!!!
...
Часть 24 - Майонез с льняной мукой
Часть 25 - Домашний майонез без яиц-очень густой, жирный, готовится за считанные минуты
Часть 26 - Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус