Филе куриное (можно чуть меньше - 500 г) — 700 г
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Сахар коричневый — 3 ч. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Приправа (китайская 5 специй) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (0,5 ч.л. - если хотите поострее) — 0,25 ч. л.
Ананас (свежий, ананас кубиками (можно заменить на консервированный, только хорошо отжать сок)) — 1,5 стак.
Перец болгарский (красный, порезанный соломкой ) — 0,5 шт
Лук зеленый (порезанного) — 0,5 стак.

Грудку порезать на небольшие кубики. В миске смешать кукурузный крахмал, желток, 2 ч.л. сахара, весь соевый соус, перец, приправу. Смешать маринад с грудкой и замариновать на 15-20 минут.

Слить маринад в отдельную посуду, отложить. Нагреть вок на большом огне. Курицу обжарить партиями. Налить масло, аккуратно добавить курицу, распределить лопаткой в один слой по дну вока. Жарить, не мешая 1 минуту, потом перемешать и жарить еще 1.5 минуты. Убавить огонь и готовить помешивая еще минуты 2 до красивого коричневого цвета курицы.
Добавить ананас, перец, лук, оставшийся маринад, оставшуюся 1 ч.л. сахара. Жарить еще 10 минут, постоянно мешая. Гарнировать верх резаным зеленым луком.