Хлебопечка - это прекрасно! |
Метки: выпечка |
Сухарики острые "Что надо!" |
Метки: хлеб |
Пирог с цуккини - Просто и ВкУс...но! |
Метки: хлеб |
Хлеб с курагой и овсяными хлопьями от г-на Бертине |
Несколько дней назад написала целый пост про свои подарки, а он у меня о-па и исчез при отправке, а времени переписывать уже не было. Зато я тут собралась и сфотографировала свои любимые хлеба. Да, с тех пор, как мой муж подарил мне книгу Ришара Бертине “Свой хлеб”, я просто влюбилась в эти рецепты. Поэтому я решила постепенно выкладывать их сюда, чтобы вы могли их попробовать и оценить великолепные вкус настоящего домашнего хлеба!
Метки: хлеб |
ЧЕРНЫЙ ПИВНОЙ ХЛЕБ |
Темное нефильтрованное пиво — 200 мл
Вода — 75 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Сухое картофельное пюре — 2 ст.л.
Сахар — 1,5 ч.л.
Крепкая горячая заварка — 75 мл
Сухое молоко — 2 ст.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Ржаная мука — 0,5 стакана + 1ч.л. какао + 1ч.л. растворимого кофе (все перемешать)
Пшеничная мука — 500 гр ()
Молотый кориандр и молотый тмин по 1 ст.л.
Смешать воду и сухое молоко, добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место для активации дрожжей.
Залить сухое картофельное пюре горячей водой, примерно 50 мл.
Смесь ржаной муки, кофе, какао залить горячей заваркой и хорошо перемешать.
Добавить в нее дрожжевую смесь, соль и перемешать тщательно.
Добавить масло.
Замесить мягкое тесто. Пусть лучше к рукам прилипает. Поставить на расстойку часа на полтора.
Измельчить тмин и кориандр. В рецепте надо его в тесто ложить, но не все это любят. Я посыпала хлеб сверху.
Обмять тесто и если надо добавить муки.
Сформировать булку, смазать верх молоком, посыпать кориандром и тмином. Сделать надрезы.
Выпекать при 200С 15 минут, убавить температуру до 180С и выпекать до готовности.
В готовом хлебе вкуса пива нет. Очень похож по вкусу и консистенции на «Дарницкий хлеб», который продают в магазине.
Источник - http://maxibulka.ru/wordpress/?p=613
Метки: хлеб |
Овсяно-льняной хлеб |
Скажу я вам, что хлебушек с льняной мукой совсем меня не разочаровал, даже наоборот. Достоинств у такой муки масса.
Хлебушек получается мягенький, пористой структуры, со слегка кисловатым ароматом (видимо сметана дает), и полезный, так как выводит шлаки, от такого не полнеешь.
Метки: хлеб |
Тулонская булка |
2 хлеба весом 400 г. каждый
для опары:
125 г. муки 1 сорт
1,5 г. (1/3 ч.л.) инстантных дрожжей
125-150 мл. теплой воды (40 С)
для теста:
375 г. муки 1 сорт
4 г. (1 ч.л.) инстантных дрожжей
12 г. соли
10 г. сахара
125-225 мл. теплой воды (40 С)
Метки: хлеба |
Чиабатта – популярный итальянский хлеб |
Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Чиабатта Чиабатта – популярный итальянский хлеб. Есть много вариантов приготовления хлеба, но общие требования ко всем рецептам такие: тесто должн...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги Чиабатта |
Черный хлеб из хлебопечки |
Еще один рецепт от нашего пользователя - Сергея Кузнецова.
Черный хлеб из хлебопечки LG.
Метки: хлеб |
Немецкий тостовый хлеб на ржаной закваске |
Метки: хлеб |
Как приготовить хлеб и полезные советы по выпечке |
Метки: хлеб |
Японский молочный хлеб Hokkaido |
Рецепт Японского молочного хлеба. Очень вкусный и полезный хлеб.
Серия сообщений "Японская,китайская,тайская кухня":
Часть 1 - Азиатский салат из фунчозы с креветками
Часть 2 - Салат из фунчозы с мясом
...
Часть 6 - Курица по-китайски - курица в тесте
Часть 7 - Рецепт приготовления горячих темпурных роллов
Часть 8 - Японский молочный хлеб Hokkaido
Метки: хлеб |
Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей |
|
Метки: хлеб |
Пита |
Метки: хлеб |
Праздничный немецкий хлеб |
Метки: хлеб |
Японский молочный хлеб "Hokkaido" |
Метки: хлеб |
Блинчики «Нежные» |
Метки: выпечка |
ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ |
Метки: хлеб |
Ржаной хлеб с пряностями |
Метки: хлеб |
Хлеб на молочной сыворотке |
Метки: хлеб |
