ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ |
Метки: пасха |
ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ |
Метки: пасха |
Глазурь для куличей |
Глазурь для куличей (несколько видов). автор Красатулька для белковой - яйцо - 2 шт., - сахарная пудра - 300 г, - сок лимонный - 1 ст.л., Сахарную пудру просеять через сито, добавить белки и лимонный сок. Взбить миксером до образования густой ма...
Метки: кулич дневник комментарии блог блоги глазурь куличей |
ПОСТ: 12 ВКУСНЫХ ИДЕЙ ИЗ ОВОЩЕЙ! |
Метки: пасха |
пасхальный хлеб - без тяжелой сдобы и сухофруктов! |
Метки: пасха |
Сахарная помадка из детства. |
Метки: пасха |
Самые вкусные Куличи по Похлебкину! |
Самые вкусные Куличи по Похлебкину! ...
Метки: кулич дневник комментарии блог блоги самые вкусные куличи похлебкину |
посолим...и кулич желтенький |
Метки: пасха |
Бисквиты |
Бисквиты
Вместо того, чтобы ехать в супермаркет и искать правильные бисквиты для летней шарлотки или тирамису, найдите полчаса и испеките бисквитики сами. Это очень просто.
Метки: выпечка |
КУЛИЧИ |
Глазурь для куличей.
Приготовляется так: взяв 1/2 фунта сахарной пудры, просеять сквозь сито, сложить в каменную мисочку, взбить один белок и стереть веселкой (минут 10—15). Затем выжать сок из одного лимона и положить 3 чайные ложки картофельной муки и бить еще минут 10. Если глазурь очень густа (должна быть густоты сметаны), кладут еще 1/2 белка. Для получения розового цвета глазури прибавляют несколько капель красного клюквенного пюре, протертого сквозь сито. Для получения фисташкового цвета в глазурь кладется на кончике ложки или ножа пюре из сваренного протертого шпината. Для этого берут несколько листиков шпината, обваривают кипятком и протирают сквозь самое частое сито.
Пасхальный кулич.
5 ст. муки,
1.5 ст. сливок, 250 г слив. масла,
1 ст. сахара, 8 желтков,
0.5 ст. миндаля, 0.5 ст. изюма,
1 ч.л. соли, 100 г дрожжей, ванилин.
Глазурь: 1 белок, 0.5 ст. сахара,
0.5 ст. воды, 1/2 ч.л. лимонного сока.
Для приготовления теста в теплых сливках развести дрожжи, сделать опару, добавив половину муки, и поставит в теплое место на 1-1.5 ч. Желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, растереть. Изюм перебрать, миндаль измельчить. Когда опара подойдет, ввести в нее протертую массу, орехи и изюм. Тесто хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин, вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, вымесить его еще раз и дать опять подойти.
Из готового теста сформовать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 ее высоты. Выпекать кулич в разогретой до 200-220 С духовке 60-70 мин. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Готовый кулич осторожно вынуть из формы, дать остыть и смазать тогнким слоем глазури. Для приготовления глазури сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют так: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - он готов. Белок взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы. Перед глазированием нагреть глазурь до 60-65 С при помешивании. При желании глазурь можно окрасить какао, шоколадом, процеженным клюквенным соком.
Метки: пасха |
КУЛИЧИ |
Глазурь для куличей.
Приготовляется так: взяв 1/2 фунта сахарной пудры, просеять сквозь сито, сложить в каменную мисочку, взбить один белок и стереть веселкой (минут 10—15). Затем выжать сок из одного лимона и положить 3 чайные ложки картофельной муки и бить еще минут 10. Если глазурь очень густа (должна быть густоты сметаны), кладут еще 1/2 белка. Для получения розового цвета глазури прибавляют несколько капель красного клюквенного пюре, протертого сквозь сито. Для получения фисташкового цвета в глазурь кладется на кончике ложки или ножа пюре из сваренного протертого шпината. Для этого берут несколько листиков шпината, обваривают кипятком и протирают сквозь самое частое сито.
Пасхальный кулич.
5 ст. муки,
1.5 ст. сливок, 250 г слив. масла,
1 ст. сахара, 8 желтков,
0.5 ст. миндаля, 0.5 ст. изюма,
1 ч.л. соли, 100 г дрожжей, ванилин.
Глазурь: 1 белок, 0.5 ст. сахара,
0.5 ст. воды, 1/2 ч.л. лимонного сока.
Для приготовления теста в теплых сливках развести дрожжи, сделать опару, добавив половину муки, и поставит в теплое место на 1-1.5 ч. Желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло, растереть. Изюм перебрать, миндаль измельчить. Когда опара подойдет, ввести в нее протертую массу, орехи и изюм. Тесто хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку, соль, ванилин, вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, вымесить его еще раз и дать опять подойти.
Из готового теста сформовать шар и положить его в форму с высокими стенками, выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 ее высоты. Выпекать кулич в разогретой до 200-220 С духовке 60-70 мин. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Готовый кулич осторожно вынуть из формы, дать остыть и смазать тогнким слоем глазури. Для приготовления глазури сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют так: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - он готов. Белок взбить до увеличения в объеме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы. Перед глазированием нагреть глазурь до 60-65 С при помешивании. При желании глазурь можно окрасить какао, шоколадом, процеженным клюквенным соком.
Метки: пасха |
Как я пеку блины: Блины на масленицу |
Я обычно пеку блины по двух рецептам. Разница у них не только в составе теста (дрожжевые / бездрожжевые), но во времени приготовления. Зато по вкусу и те, и другие получаются просто птрясающие! Особенноесли в них добавить вкусную начинку.
Метки: выпечка |
А Счастье действительно есть. Рецепты Елены Чекаловой. |
1 | Cумасшедший торт от Елены Чекаловой Счастье есть | 76 | ||
2 | Банановый хлеб Счастье есть с Еленой Чекаловой | 621 | ||
3 | Кростата пирог с сухофруктами от Елены Чекаловой | 818 | ||
4 | Жаворонки от Елены Чекаловой | 698 | ||
5 | Чыхыртма тушеная курица от Елены Чекаловой Счастье есть | 792 | ||
6 | Уплывшие рыбки спагетти с рыбным маслом от Елены Чекаловой | 342 | ||
7 | Баже Счастье есть с Еленой Чекаловой | 519 | ||
8 | Рисовый салат с имбирем и сухофруктами Счастье есть с Еленой Чекаловой | 431 | ||
9 | Морковное печенье от Елены Чекаловой Счастье есть | 676 | ||
10 | лимонный пирог от елены чекаловой | 1304 | ||
11 | Блинные рулеты Елена чекалова рецепты | 1135 | ||
12 | Курица со сливами рецепты Елены Чекаловой | 851 | ||
13 | Зимний ягодный торт от Елены Чекаловой | 891 | ||
14 | Торт Святого Антония Счастье есть с Еленой Чекаловой | 1128 | ||
15 | Рис по-балкански рецепты Елены Чекаловой | 948 | ||
16 | Паста с кальмарами от Елены Чекаловой | 868 | ||
17 | Греческий лимонный суп Счастье есть с Еленой Чекаловой | 582 | ||
18 | Венский омлет Счастье есть с Еленой Чекаловой | 789 | ||
19 | Красная капуста по-немецки рецепты Елены Чекаловой | 741 | ||
20 | Банановое печенье от Елены Чекаловой | 964 | ||
21 | Рыба в простыне от Елены Чекаловой | 868 | ||
22 | Фальшивый заяц от Елены Чекаловой | 1056 | ||
23 | Свинина по-вьетнамски счастье есть с еленой чекаловой | 783 | ||
24 | Штрудель с капустой и орехами | 924 | ||
25 | Пирог из слив от Елены Чекаловой Счастье есть рецепты | 696 | ||
26 | Имбирный пирог счастье есть с еленой чекаловой рецепты | 751 | ||
27 | Тафельшпиц от Елены Чекаловой Счастье есть | 664 | ||
28 | Гратен из остатков от Елены Чекаловой Счастье есть рецепты | 660 | ||
29 | Английский рыбный пирог от Елены Чекаловой рецепты | 873 | ||
30 | Рыбные пончики от Елены Чекаловой рецепты | 791 | ||
<< Start < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 Next > End >> http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/schasteest-receptyeleny-chekalovoj |
Метки: рецепты |
Кулич пасхальный (небольшая порция) |
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!
Метки: выпечка |
Необычные пасхальные яйца |
Скоро Пасха. Если хотите испечь к Пасхе яйца (да! да! именно испечь), готовиться нужно заранее: копить скорлупки. В них мы и будем печь. Можно назвать, как угодно куличики в скорлупе или просто кексы. Тесто очень вкусное, мягкое. В общем, все тридцать три удовольствия – и кулинарный эксперимент, и оригинальная выпечка к Пасхе, еще и вкусная к тому же, обычные куличи я не люблю (((
Метки: пасха |
>СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК ПАСХИ! |
Есть много праздников, которые любят встречать россияне. Но одним из главных является весенний праздник- Пасха. Это светлый и добрый праздник несёт с собой веру, надежду и любовь. В настоящее время Пасха занимает очень важное место в жизни многих людей. Мы возвращаемся к нашим истокам, к вере и поэтому праздник Пасхи для нас становится нечто большим, чем просто красный день календаря. В 2011 году Пасха приходится на 24 апреля.
Метки: пасха |
Подборка к Пасхе. |
Метки: пасха |
Оригинальный пасхальный кулич! |
Метки: пасха |
С ПРАЗДНИКОМ ВОСКРЕСЕНИЯ ХРИСТОВА! |
Метки: пасха |
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ |
Пасхальные рецептыРецепты для Вашего Пасхального Меню. ВыпечкаСалатыЗакускиВторые блюдаРыбные блюдаТорты, пирожные, десерты и напитки
О проекте
|