Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 400 гр.
• Чеснок - 4 зуб.
• Семена кунжута - 1,5 ч.л.
• Рафинированное растительное масло - 50 мл
• Яблочный уксус - 3 ст.л
• Молотый кориандр - 1/4 ч.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Петрушка - 0,5 пучка
• Перец черный горошком - 6-7 штук
• Перец душистый горошком - 3 штуки
• Лавровый лист - 2 штуки
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.
• Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой.
• Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте .
• В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.
• Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.
• Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
• Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.
• Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.