Для маджадры из булгура с черной чечевицей нам потребуется:

• 1/2 стакана черной чечевицы белуга;
• 1/2 стакана булгура;
• 1 луковица;
• 1/4 ч.л. корицы;
• оливковое масло для жарки;
• соль по вкусу.

Чечевицу промываем и заливаем водой. Вода, в которой она будет вариться, нам впоследствие понадобится, так что наливаем достаточно, не жадничаем. Доводим чечевицу до кипения и варим минут двадцать.

Пока чечевица варится, промываем булгур и откидываем его на дуршлаг.

Сварившуюся чечевицу тоже отбрасываем на дуршлаг, но при этом сохраняем пол-стакана чОрной жидкости, в которую превратилась вода, в которой варилась чечевица, в доме, который построил Джек.

Луковицу мелко режем и обжариваем на оливковом масле с добавлением щепотки соли. Или щепотки сахара, кому как вкуснее. Главное — не просто золотистообжарить лук, а зажарить его до хрустящих коричневатых краешков.

Теперь все соединяем. В сковородку к луку отправляем чечевицу, булгур, корицу и соль по вкусу. Все перемешиваем, заливаем заботливо прибереженным чОрным чечевичным бульоном, накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне десять минут, пока вся жидкость не впитается.

Убедились, как все быстро и просто? Остается убедиться, что все это еще и вкусно. Раскладываем нашу маджадру по тарелкам, украшаем, например, огурцами и пробуем.

На мой чечевицелюбивый вкус — просто объедение. Так что спасибо гигантского размера летит к karaidel, у которой я нашла этот рецепт. Всем приятного аппетита!

В рецепте используется чечевица сорта “белуга” - в сыром виде она мелкая, глубокого черного цвета - типа как икра, отсюда и название Вы можете использовать чечевицу другого сорта, хорошо держащего форму после варки.

Ориентировочное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

200 г сыра фета
200 г чечевицы «белуга» или другой
200 г помидорок черри
1 средняя красная луковица
1 зубчик чеснока
1 лимон
горсть листьев кинзы
соль и черный перец по вкусу

Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 20 минут, до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем остывать примерно на 7-8 минут.

Источник http://supercook.ru/
Мясоеды говорят, что "колбаса - это вкусно", я же считаю, я что это красиво

1. «Бабочка»

На черный хлеб можно намазать:

• «укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла – 1 столовая ложка зелени)
• горчичное масло (на 50 г масла – чайная ложка горчицы)
• сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
• майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом