Домашнее мороженое из сметаны (всего три ингредиента...)

Пятница, 07 Июня 2019 г. 08:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Я предлагаю приготовить мороженое из сметаны — свежее, ароматное и по-домашнему вкусное! Отличительные черты этого рецепта — предельная простота приготовления и чрезвычайно лаконичный состав. Все три ингредиента — и море гастрономического удовольствия вам гарантировано.

Лично мне сметанное мороженое нравится не только за нежность и легкость, но и характерную приятную кислинку.

Жирность сметаны для домашнего мороженого можно подбирать по своему выбору (я использовала 20%), а количество сгущенки регулируйте по вкусу. Вместо лимонной цедры и сока отлично получится с апельсином или мандарином.

Сметана(700 граммов)

Сгущенное молоко(300 граммов)

Лимон(1 штука)

Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, сгущенка и лимон среднего размера.

morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b58dcb (400x267, 58Kb)

Делать основу для такого мороженого можно сразу в посуде, в которой будет замораживаться десерт. Кладем в емкость 700 граммов сметаны, добавляем 300 граммов сгущенки.

morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b59f74 (400x267, 30Kb)

Следом добавляем сок и цедру лимона, которые нужно правильно добыть из фрукта. Прежде всего важно подготовить лимон: хорошенько моем и обсушиваем его. С помощью мелкой терки аккуратно снимаем цедру - самый верхний желтый слой кожуры. Только не затроньте белую прослойку - она дает горечь. Сам лимон разрезаем поперек на две части и любым удобным способом выжимаем сок, который процеживаем от мякоти и семечек. Всего из одного среднего плода у меня получилось 60 миллилитров сока.

morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b5b402 (400x267, 41Kb)

Остается пробить все ингредиенты с помощью погружного блендера: буквально минута и все готово.

morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd4b260 (400x267, 40Kb)

Сначала смесь сильно разжижется, а затем загустеет. Вот так выглядит основа для сметанного мороженого перед заморозкой. Закрываем емкость крышкой и отправляем мороженое в морозильную камеру.

morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd457ec (400x267, 40Kb)

Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. Чем чаще и активнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом сметанном мороженом будут кристаллики льда.

morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd4a713 (400x267, 42Kb)

Нежное, в меру сладкое с приятной кислинкой, ароматное и очень вкусное сметанное мороженое готово.

morozhenoe-iz-smetany-5afecc5f29246 (400x267, 48Kb)

Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

morozhenoe-iz-smetany-5afecc5f2b4e7 (400x267, 70Kb)

Мороженое из сметаны

Серия сообщений "Мороженое":
Часть 1 - Как приготовить сорбет (7 рецептов)
Часть 2 - “Горячее” мороженое
Часть 3 - Сливочно-ванильное мороженое
Часть 4 - Домашнее мороженое из сметаны (всего три ингредиента...)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ