Рецепт супа с апельсинами

Среда, 16 Апреля 2014 г. 05:37 + в цитатник

/www.edimsovkusom.com/sites/edimsovkusom/themes/v2/img/h-dotted.gif" target="_blank">http://www.edimsovkusom.com/sites/edimsovkusom/themes/v2/img/h-dotted.gif); color: rgb(237, 28, 36); background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> Рецепт супа с апельсинами

Изумительное сочетание морковки и апельсина шокирует своим вкусом!

Как готовить

1.Морковь очищаем от кожуры, ополаскиваем и измельчаем. Зеленый лук мелко нарезаем, а апельсин очищаем от цедры и выдавливаем сок.

2. Сливочное масло разогреваем в кастрюле с толстым дном и обжариваем в нем лук до мягкости, лук слегка подсаливаем. К луку добавляем морковку и обжариваем все еще 7-10 минут.

3. В кастрюлю выливаем бульон, доводим его до кипения, а затем готовим суп на небольшом огне около 30 минут. Цедру апельсина натираем на терке. В отдельной миске взбиваем сливки с несколькими ложками горячего бульона.

4. В суп добавляем взбитые сливки, цедру апельсина и стакан апельсинового сока. Готовое блюдо взбиваем с помощью блендера и солим и перчим по вкусу.

Еще рецептик

Вместо сливок можно использовать сметану.

Совет

Обычный зеленый лук лучше заменить на гусиный (желтый) лук – блюдо станет еще вкуснее и приобретет нотку остроты.

Ингредиенты

Лук зеленый – пучок

Морковь – 500 г

Сливочное масло – 2 ст.ложки

Куриный бульон – 5 стаканов

Сливки – 1 стакан

Апельсин – 1-2 шт.