https://sport24.ru/lifestyle/news-profitroli-s-zav...doma-prostoy-i-bystryy-retsept

Мука — 150 грамм
Молоко — 125 грамм
Вода — 125 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Яйца — 4 штуки
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — щепоткa
заварной крем:
Мука — 40 грамм
Молоко — 500 грамм
Сахар — 150 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Яйца — 2 штуки
Ванильный сахар — 1 столовая ложка

Приготовление
В первую очередь, приступаем к приготовлению теста. В сотейник кладем воду, молоко и сливочное мало. На медленном или среднем огне.
Как только масло растает, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем, чтобы они растаяли.
Доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто лопаткой.
Получившуюся массу остужаем и перекладываем в емкость блендера. Кладем по одному яйца и тщательно перемешиваем на небольшой скорости. Тесто должно получиться тягучим.
Перекладываем его в кондитерский мешок и в небольшом количестве выдавливаем тесто на противень.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов в духовке около 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 и выпекаем еще минут 20.
Духовку не открываем и по готовности оставляем профитроли со слегка приоткрытой дверцей остывать, чтобы они не опали.
Для приготовления заварного крема сливочное масло заранее оставляем до достижения комнатной температуры.
Просеиваем муку, к ней добавляем стакан молока и яйца. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Отдельно в сотейник кладем оставшееся молоко, добавляем к него ванильный и обычный сахар и доводим до кипения.
По чуть-чуть, постоянно помешивая, горячее молоко добавляем в яично-молочную смесь с мукой.
Получившуюся массу перекладываем обратно в сотейник и варим на слабом огне, пока будущий крем не начнет загустевать.
Как только крем станет густым, накрываем его пленкой и остужаем при комнатной температуре.
Как только крем остынет, добавляем в него мягкое масло и взбиваем миксером.
При помощи кулинарного мешка наполняем профитроли кремом и оставляем их на пару часов в холодильнике.

https://m.youtube.com/watch?v=UVW3VF4oMOE

Сливочное масло 100 г
Вода 125 мл
Молоко 125 мл
Соль 0,5 ч.л
Мука 150 г
Яйца 4 шт

Сливки 500мл
Сахарная пудра 160 г
Сметана 150 г
Шоколад 100 г

https://www.facebook.com/reel/580598524152700?sfnsn=mo&s=F5x8gs&fs=e&mibextid=eDGT70

1 ст муки 200 грамовый
1/2 ст Раст. Масла
1 ст воды
Крем заварной :

2 яйца
Молоко 500мл
60 гр Крахмал
Сливки 200 мг

https://nyavochka.com/gotovlyu-doma-zamechatelnye-...mom-v-magazine-takih-ne-nayti/
Ещё‍Они просто нереально вкусные и очень просты в приготовлении!
Сами заварнушки получаются пышные, легкие и полые внутри.
⠀
Ингредиенты для рецепта:
Тесто:
- молоко 125мл
- воды 125мл
- яйца 4шт ( С0) или 5шт (С1)
- масло или хороший маргарин 100гр
- мука 150гр
- щепотка соли
- сахар 5гр
Крем:
- 250 гр сливок не менее 33% жирности
- сахарная пудра (по вкусу)
- ваниль
- 250гр маскарпоне
⠀
Как приготовить:
1. Соединить в сотейнике молоко, воду, масло или маргарин соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
⠀
2. Снимаем с огня и вводим сразу всю муку, хорошо вымешиваем до однородности, возвращаемых на средний огонь и постоянно помешивая просушиваем тесто ( в течении 4 минут) до появления белесого налёта на дне и стенках сотейника.
⠀
3. Снимаем с огня, даём чуть подостыть и взбившая на низкой скорости миксера добавляем по одному яйцу, хорошо размешиваем!
⠀
4. Выкладываем с помощью насадки и мешка на пергамент круги и отправляемым в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, позже убавляем до 160 и ещё держим минут 10, наши колечки должны втрое увеличится в размере и покрыться золотистой корочкой!
⠀
5. Пока наши колечки остывают, делаем наш крем! Для этого взбиваем 250 гр сливок не менее 33% жирности с сахарной пудрой и ванилью, добавляем 250гр маскарпоне и хорошо вымешиваем, выкладываем в наш мешок с насадкой, разрезаем на 2 части колечки и начиняем и закрываем крышечкой!
⠀
6. По вкусу можно добавить орешков или ягод! Хотя они и без этого очень очень вкусные!

Ингредиенты:

1.5 стакана молока/воды
-150 гр маргарина
-1/3 чайной ложки соли
-1,5 стакана муки
-6 яиц
-200гр творожного сыра
-100 гр сливок
-100 гр сах.пудры

В молоко добавить соль и маргарин.

Довести до кипения.

В кипящую смесь добавить муку, постоянно перемешивая.

Прогреть смесь в течение 2 минут, постоянно помешивая, до исчезновения комков.

Снять с огня, остудить до 70-80 гр.

Добавлять яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комков.

На противень класть ст.ложкой

Выпекать на смазанном маслом противне при 180 градусах 30-40 минут.

Сливки взбить с сах.пудрой, добавить сыр, перемешать до однородной массы.

Кондитерским шприцом начинить заварные.

Посыпать сах.пудрой.

https://cooku.ru/post/33616-lyubimye-zavarnye-piro...-muzha-s-ochen-vkusnym-kremom/

https://cooku.ru/post/34745-pp-eklИнгредиенты:
Молоко 100 мл.
Вода 100 мл.
Сливочное масло 10 гр.
Мука рисовая 100 гр.
Яйца 2 шт.
Подсластитель по вкусу
⠀⠀
Для крема:
Сливки 30% 100 мл.
Творог в брикете 200 гр.
Подсластитель по вкусу
Если хотите менее калорийный крем, замените сливки на сметану/йогурт
ery-bez-edinoj-lishnej-kalorii-hudejte-vkusno/

http://souspark.ru/tort-jekler-u-menja-v-spiske-lj...oluchaetsja-vkusnyj-i-nezhnyj/

— 300 гр молока;— 170 гр сахара;— 40 гр муки;— 1 яйцо;— 300 гр творожного сыра;— 100 гр сливочного масла.

Приготовление крема:

Разбиваем одно яйцо и кладем сахар, а затем тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем до однородного состояния. Постепенно наливаем молоко и мешаем.

Ставим получившуюся смесь на средний огонь. Непрерывно помешиваем на протяжении всей заварки крема. Постепенно он будет становиться гуще. Когда все готово, снимаем с плиты и мешаем ещё минуту, так как из-за температуры крем всё ещё заваривается. Даём время на остывание.

Берём сливочное масло и творожный сыр. У них должна быть комнатная температура, чтобы было легче взбивать. Не забываем о ванилине.

Соединяем воедино обе массы и получаем готовый крем.

Ингредиенты для конфитюра:

— 300 гр малины;

— 30 гр сахара;

— 10 гр крахмала.

Приготовление малинового конфитюра:

Вначале берём малину и сахарим, помешиваем на плите до закипания. После добавляем холодную воду смешанную с крахмалом. Таким образом, мы получаем конфитюр. Получившуюся густую смесь остужаем.

Ингредиенты для теста:

— 125 мл молока;— 125 мл воды;— 100 гр сливочного масла;— 150 гр муки;— 4 яйца;— 1 ч. л. сахара;— Соль.

Приготовление теста:

Добавляем в молоко сливочное масло, соль и сахар. На плите доводим смесь до кипения, затем убираем на время, чтобы добавить муку. Замешиваем тесто до такой степени, чтобы получить однородную массу. Возвращаем на плиту на средний огонь, с помощью этих действий мы выпариваем излишек жидкости. Убираем, как только замечаем появление мучной корочки.

Даём тесту остыть до горячего состояния и добавляем яйца по одной штуке. Перемешиваем всё миксером. Делаем так все 4 раза.

Тесто должно получиться достаточно жидким.

Тонким слоем распределяем получившуюся массу на 2 противня. Духовку ставим на 220 градусов и выпекаем таким образом 10 минут, потом ещё столько же при температуре 200 градусов.

Делим на 4 части, смазываем кремом и конфитюром между слоями. Ставим в холодильник на некоторое время, подравниваем края и украшаем. Торт готов.

САМОЕ БЫСТРОЕ ПИРОЖНОЕ ЗА 5 МИН+ВЫПЕЧКА! ПРОСТО ВКУСНО И ДОСТУПНО! СУПЕР НЕЖНАЯ ВКУСНЯТИНА К ЧАЮ!

САМОЕ БЫСТРОЕ ПИРОЖНОЕ ЗА 5 МИН+ВЫПЕЧКА! ПРОСТО ВКУСНО И ДОСТУПНО! СУПЕР НЕЖНАЯ ВКУСНЯТИНА К ЧАЮ! РЕЦЕПТ ВОДА 350 МЛ СЛИВ.МАСЛО 150 ГР ЯЙЦА 3 ШТ ЩЕПОТКА СОЛИ МУКА 150 ГР ДЛЯ КРЕМА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЮБОЙ КОТОРЫЙ ВЫ ЛЮБИТЕ У МЕНЯ СЕГОДНЯ СЛИВКИ 200 ГР 33% СЫР ТВОРОЖНЫЙ 140 ГР САХАРНАЯ ПУДРА 60 ГР ПЕРВЫЕ 10 МИН ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 250°С ПОСЛЕ 10 МИН ПРИ t 180°C ЕЩЁ 20 МИН

--------------------------

ДЛЯ РЕЦЕПТА
НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ
1,5 стакана воды (350 мл)
1/2 чайной ложки соли (3 г)
75 г сливочного масла
1,5 стакана муки (230 г)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
(Также можно 25 гр пшеничного крахмала)
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя (6 г)

СКОЛЬЗИТЬ
400 мл молока
2 упаковки взбитых сливок
1 столовая ложка шоколада для завтрака. (Нутелла)

2 банана
Сахарная пудра.

Запекать в духовке при 180 ° 35 минут.
https://www.youtube.com/watch?v=ZTN32bYCO8s

https://www.youtube.com/watch?v=Eu3s1yvm3AY
Ингредиенты для коржа:
вода - 250 мл
сливочное масло - 125 г
мука - 250 г
яйца - 5 шт
соль - ½ ч.л.

миндальные лепестки - 20 г

для крема:
сливочное масло - 300 г
желтки - 5 шт
сахарная пудра - 150 г
сухая смесь для ванильного пудинга - 80 г
молоко - 400 мл
сахарная пудра - 100 г
Форма диаметром 20 см
В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180°C ДУХОВКУ / 30 МИНУТ
В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180°C ДУХОВКУ / 20 МИНУТ (ореховый корж)
В ХОЛОДИЛЬНИК 3 ЧАС

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=J1to5QQJhcQ
Продукты
Для теста:
Мука - 150 гр
Вода - 350 мл
Масло сливочное - 150 гр
Яйца - 3 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки
Крем
Сливки от 33% - 200 мл
Творожный сыр 170 гр
Сахарная пудра 50-100 гр

https://cooktasty.club/vkusnoe-pirozhnoe-kotoryie-...1PUyQcwKvGPaM0_DAjOl6Fiva6sAyg
Ингредиенты

Тесто: (примерно 38-40 шт., диаметром в готовом виде 5 см).

Мука – 200 гр.,
Вода – 180 мл.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Соль – щепотка
Яйца – 300 гр. (СО – 5 шт., С1 – 6 шт. – это примерно).
Кракелин:

Сахар коричневый – 95 гр.,
Мука – 95 гр.,
Масло сливочное охлаждённое – 75 гр.
Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Крем заварной (на это кол-во профитролей я сделала двойную порцию крема).

Молоко – 200 мл.,
Сахар – 150 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1,5 ст.л.,
Ванильный сахар – 1 шт.,
Масло сливочное – 180 гр.
Рецепт приготовления

Для кракелина:

Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку.
Для теста:

Яйца разбить в миску, взвесить, взбить слегка вилочкой.
В сотейник налить воду, положить масло, добавить щепотку соли. Довести до кипения, всыпать сразу всю муку, и интенсивно лопаткой перемешивать.
Мешаем, не снимая с огня, мука должна завариться. Мешаем на огне ещё 2-3 минуты, на дне сотейника должна образоваться корочка, а тесто собраться в комок.
Горячее тесто перекладываем в кухонную машину, насадка «лопатка» и начинаем взбивать, постепенно добавляя по 1-2 ст.л. яйца. Готовое тесто должно стекать с лопатки «конусом».
Отсадить на противень с бумагой для запекания, прижать хвостики пальцем едва смоченным водой, положить сверху замороженный кружок теста для кракелина и отправить в нагретую духовку до 220 гр., режим «низ-верх»
Выпекать при 220 гр. — 10 минут, затем, уменьшить до 180 гр и печь ещё 25-30 минут.
Остывшие профитроли начинить кремом.
Для крема:

В миске взбить яйца с сахаром, добавить в молоко, ванилин и поставить на маленький огонь.
Непрерывно помешивая, добавить муку и довести до кипения, охладить.
Добавить размягченное заранее вынутое из холодильника масло и хорошенько взбить миксером до однородной массы.