https://souspark.ru/zamena-beljasham-i-cheburekam-tri-skovorodki-za-15-minut/
Ингредиенты для ленивых беляшей:

слоеное тесто — 500 г;
соль — щепотка;
фарш — 400 г;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 3 шт.;
зеленый лук — пучок.
Приготовление ленивых беляшей:

Картофель надо очистить от верхнего слоя кожуры, измельчить на крупной терке. К картошке интегрируем натертые на маленькой терке зубчики чеснока. К смеси выкладываем фарш, смешиваем ингредиенты.

Мелко шинкуем зеленый лук, высыпаем в начинку из фарша и картофеля, смешиваем. Не забываем фарш посолить, добавить перец черный молотый по вкусу.Пласты слоеного теста мы совмещаем в один большой. Выкладываем на прямоугольную лепешку начинку, сворачиваем в длинный рулет.
Полученную колбаску надо разрезать поперек на небольшие порции.

На сковороде греем растительное масло, придавливаем порции рулетиков руками. Сплющенные пирожки отправляем в горячее масло жарить до румяной корочки с обеих сторон.

https://takprosto.cc/belyashi-v-domashnih-usloviyah/
500 г фарша
крупная головка лука
1 ч. л. сахара
1/4 ч. л. черного молотого перца
30 мл уксуса (здесь 6-процентный)
1 ч. л. приправы для мяса
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА
2 куриных яйца
200 мл кефира (жирность 2,5 %)
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
ложка коньяка
1 ч. л. сухой петрушки
250 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом нарежь лук мелкими кубиками. Пересыпь его в небольшую емкость, добавь сахар, черный молотый перец и уксус. Оставь мариноваться в таком виде на 10 минут.
готовим беляши в домашних условиях

Затем в более просторной посудине соедини мясной фарш и промаринованный лук (уже без уксуса). Посоли и поперчи, добавь приправу для мяса. Вымеси и отбей фарш.
беляши в домашних условиях


В отдельную емкость разбей яйца, добавь кефир, сахар, соль, петрушку и немного коньяка. Взбей венчиком до однородной массы и равномерно всыпь муку. Замешай однородное жидкое тесто.
как приготовить беляши в домашних условиях


Из подготовленного ранее фарша сформируй небольшие блинчики. Причем перед жаркой каждый погрузи в тесто.
беляши в домашних условиях рецепт

Обжаривай получившиеся «беляши» на небольшом огне в смазанной растительным маслом сковородке (под крышкой) 5–7 минут с каждой стороны. Румяные беляши скорее отправляй на тарелку и подавай к столу. Приятного аппетита!
беляши в домашних условиях

Обилие маринованного лука делает такую закуску особенно вкусной. А добавление крепкого напитка в тесто не дает при жарке впитываться лишнему маслу. А потому «беляши» получаются особенно приятными для поедания в больших количествах.

Те хозяйки, которые опробовали рецепт, хвастаются, что закуска моментально улетает со стола. И в таком случае приготовить блюдо однозначно стоит. Хотя бы для пробы. И чтобы порадовать всю семью.

https://www.youtube.com/watch?v=S07WZmBKqCI
Беляши на кефире. Получаются вкусные, пышные и сочные. Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению. А благодаря творогу беляши получаются нежными и мягкими.

Рецепт:
Тесто на 12 беляшей:
Кефир – 130 мл
Творог – 250 гр
Яйцо – 2 шт
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 330 гр

Для начинки:
Фарш – 400 гр лук – 1 шт Чеснок – 2 зубчика Соль – 1 ч.л. Перец черный Кефир – 70 мл (по желанию)