https://vazhnoznat.com/yaponskie-pelmeni/
Для теста:

100 г муки мягких сортов пшеницы
100 г муки твердых сортов пшеницы
щепотка соли
100 мл кипятка
Для начинки:

250 г свиного фарша
130 г белокочанной капусты
50 г зеленого лука
0,5 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. тертого чеснока
0,5 ч. л. кунжутного масла
0,5 ч. л. сахара

https://www.youtube.com/watch?v=fuOvN33So20

На 25 шт
Рецепт:
350 гр фарш ( у меня говяжий )
1 луковица
2 ст.ложки вода
Соль, перец по вкусу.
2 яйца
1 ст.мука
1.В кастрюлю налить 2-3 литра воды, добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист и соль. ( у меня ещё добавлена столовая ложка сухого овощного бульона). Поставить на огонь.
2. Пока закипает вода, луковицу почистить и натереть на терке. Натертый лук выложить в миску с фаршем, добавить воду, соль, перец и как следует вымесить фарш. Затем скатать из фарша маленькие шарики.
3. В контейнер с крышкой высыпать муку. В маленькой миске вилкой взбить до однородности два яйца с щепоткой соли.
4. Небольшими партиями по 6-8 штук выложить мясные шарики сначала в муку. Обвалять в муке . Затем обваленные в муке шарики обмакнуть в яичную смесь, вернуть шарики в контейнер с мукой. Опять обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и снова вернуть шарики в муку и обвалять в муке. Если коротко то схема такая - мука-яйцо-мука-яйцо- мука.
5. Выложить пельмени в кипящую воду и варить 5 минут до готовности. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=imj31FQQE38

ИНГРЕДИЕНТЫ.
пельмени 600 гр.
помидоры 4-5 шт.
сметана 4 ст.л.
вода 20-30 мл.
сыр 30 гр.
соль
черный перец
яйца 2 шт.

https://www.youtube.com/watch?v=gkEd6nqQQZ0&feature=youtu.be


Ингредиенты
Для теста
1 яйцо
50гр воды
1 чл соли
200гр муки

Для начинки
300гр фарша
1 лук
Соль.

Для подливы
1 лук
2 картошки
1 морковь
50мл раст.масла
1 стл томатной пасты
Соль
Любимые специи по вкусу.