https://shanisanders.com/rec/%D7%A7%D7%A8%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%A0%D7%A1/[/url]

https://www.facebook.com/reel/866474144681144?sfnsn=mo&s=F5x8gs&fs=e&mibextid=6AJuK9

ингредиенты
Для выкройки розетки Мпинс-16 Crapins
для теста
500 грамм муки
1 столовая ложка + 1 чайная ложка (13 грамм) сухих дрожжей
1/4 стакана (50 грамм) сахара
1/2 стакана (120 мл) теплой воды
1/3 стакана + 2 столовые ложки (110 мл) молока
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка соли
25 грамм мягкого сливочного масла
для складывания теста
170 грамм мягкого сливочного масла
служить
Сахарная пудра для посыпки сверху
Два варианта начинки
Первый вариант (который я использовала для фото рецепта)
1/2 чашки (360 мл) холодного молока
1 упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления (80 грамм)
Второй вариант (удобнее транспортировать)
1 баночка (250 мл) сладких сливок
1/2 стакана (120 мл) холодного молока
1 упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления (80 грамм)
Подготовка
Подготовить тесто
В миску (можно, конечно, и вручную замесить) насыпьте муку, сухие дрожжи, сахар и перемешайте. Добавьте воду, молоко, яйцо, ванильный экстракт, соль и перемешайте лопаткой для замешивания. Через полминуты добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать еще 5 минут. Остановите миксер и поставьте еще минуту вручную, просто чтобы убедиться, что тесто однородно (если вы положили его вручную с самого начала, то все готово).
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение часа-полтора, в зависимости от температуры дома.
Достаньте тесто из миски и разделите его на 8 равных частей. Поместите их на стол или на поднос, накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и дайте им отдохнуть в течение получаса.
Сложить тесто и испечь и заполнить
На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в лист как можно тоньше, шириной сантиметров 20 и как можно длиннее, если нет места, раскатайте его вдоль прилавка, а не поперек, или на столе. Во время раскатывания, как только вы почувствуете сопротивление со стороны теста, дайте ему минуту отдохнуть и снова продолжайте раскатывать. Это действие делает тесто более эластичным и, таким образом, можно добиться очень тонкого листа. Во время раскатывания проверяйте, чтобы тесто не прилипло к мрамору, и при необходимости приподнимите его и посыпьте немного муки под и сверху листа.
На лист теста мастихином намазать тонкий слой мягкого сливочного масла (не растопленного) и свернуть его в рулет, по форме напоминающий жеханон. Отложите рулет в сторону и накройте его тем временем, чтобы он не высох. Повторите операцию с остальными шариками теста.
Слегка смажьте форму для сокетов. Положите рулет теста на разделочную доску и разрежьте ножом вдоль, чтобы получились две равные полоски. Из каждой полоски сделать петлю или небольшую улитку внутренней частью среза теста наружу, чтобы полосы были видны после выпечки. Верхний край петли поджимается под нее и помещается внутрь полости формы. Фотографии объясняют это лучше. Повторите операцию с другими полосками.
Раздувать блинчики 45 минут в полностью выключенной и холодной духовке с закрытой дверцей, на дно духовки поставить стакан или маленькое блюдце с кипятком. Вода будет распространять влагу в духовке и поможет хорошо подняться. В конце подъема выньте противень для карапинов и стакан с водой из духовки и разогрейте духовку до средней температуры 190 градусов.
Выпекайте кропины в течение 18 минут.
Полностью остудить и с помощью пинцета или ножа проколоть верхушку панцирей, чтобы было легче их наполнить. С помощью кондитерского мешка наполните желаемой начинкой, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Первый вариант начинки
Поместите молоко и порошок для пудинга в миску. Перемешайте ручным венчиком, охладите в холодильнике 10 минут и переложите в кондитерский мешок.
Второй вариант начинки
Поместите сладкие сливки, молоко и порошок для пудинга в миску и взбивайте до образования плотных взбитых сливок. Остудить 10 минут в холодильнике и наполнить кондитерский мешок.
Примечания
Как правило, формы с гнездами имеют 12 гнезд, поэтому четыре полоски теста, которые не попали в форму, хранятся завернутыми в холодильнике до тех пор, пока в форме не освободится место.
Карапины можно наполнить другими начинками по желанию. Сюда же подойдет все, что подходит для начинки пончиков или слоек

https://takprosto.cc/rulet-s-orehami/
2 яйца
200 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
3/4 ст. сахара
2,5 ст. муки
1 г ванилина
2 ст. л. сметаны
0,2 ч. л. соды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
1 яйцо
0,25 ч. л. корицы
600 г орехов
200 г сахара
0,5 г ванили

https://www.youtube.com/watch?v=MqY8FcqhSzk
(כוס מדידה בינלאומית – 250 מ"ל)
4 ביצים שלמות גודל L
1 כוס סוכר – 200 גרם
שתי שקיות סוכר וניל – 20 גרם (או 2 כפות סוכר + כפית תמצית וניל)
חצי כוס שמן קנולה – 120 מ"ל
כוס מיץ תפוזים -240 מ"ל (אפשר מיץ קנוי)
כוס וחצי קמח – 210 גרם (לנפות)
שקית אבקת אפייה – 10 גרם

*מערבבים את כל החומרים בסדר הזה עם מטרפה עד שאין גושים.
מעבירים לתבניות משומנות. (2 אינגליש קייק או 1 בינונית אלומיניום או איזו שיש לכם)
*שופכים את הבלילה לתבניות.

*תערובת האגוזים:
אגוזי מלך – בין חצי כוס ל3/4 כוס – בין 150 גרם ל225 גרם.
2 כפיות סוכר – 10 גרם.
חצי כפית קינמון – 2.5 גרם.
לערבב ולפזר על העוגה.
לאפות בתנור 170 מעלות מצב רגיל ולא טורבו (פס עליון פס תחתון) למשך 25 דקות עד 40 דקות. עד שהקיסם יוצא יבש ולא רטוב.
כשהעוגה יוצאת מהתנור שופכים סירופ מייפל כאהבת נפשכם 😊
בתאבוןןןןן !

מתכון מתוך קבוצת הפייסבוק אמהות מבשלות יחד של: Rotem shneor
עם שינויים שלי..

(Международный мерный стакан - 250 мл)
4 целых яйца размером L
1 стакан сахара - 200 грамм
Два пакетика ванильного сахара - 20 грамм (или 2 столовые ложки сахара + чайная ложка ванильного экстракта)
Полстакана рапсового масла - 120 мл
Стакан апельсинового сока - 240 мл (можно купить сок)
Полуторный стакан муки - 210 г (просеять)
Пакетик разрыхлителя - 10 грамм

* Смешайте все ингредиенты в этом порядке венчиком, пока не останется комочков.
Переложить в смазанные маслом сковороды. (2 английских торта или 1 средний алюминиевый или что у вас есть)
* Разлить тесто по формочкам.

* Ореховая смесь:
Грецкие орехи - от полстакана до 3/4 стакана - от 150 до 225 граммов.
2 чайные ложки сахара - 10 грамм.
Половина чайной ложки корицы - 2,5 грамма.
Перемешать и посыпать торт.
Выпекать в духовке при 170 градусах в обычном и не турбо режиме (верхняя полоска и нижняя полоска) от 25 до 40 минут. Пока зубочистка не выйдет сухой, а не мокрой.
Когда торт выйдет из духовки, налейте кленовый сироп, как хотите 😊

Рецепты для Рош-а-ШанаКороче говоря2.
В первом рецепте готовят мясной пирог, баклажаны и грибы.

Рецепт приготовления мясного пирога, грибов и баклажановЧто вам нужно:
• 500 граммов плеча говядины (попросите мясника удалить жир перед измельчением)• Один крупный лук нарезанный• 2 корзины свежих грибов, разрезанных на квадраты• 1/2 банки жареных баклажанов или 2 жареных баклажанов, приготовленных заранее в духовке или на огне (без оболочки, конечно)• Добавить укроп или помидоры по вкусу• 2 яйца• Немного соли и перца для приправы
Как подготовить:1. Обжарьте лук маслом в глубокой сковороде.
2. Добавьте кубики грибов и перемешайте.
3. Добавьте жареный баклажан и перемешайте.
4. Добавьте фарш и рухните в кастрюлю и перемешайте.
5. Добавьте немного перца и соли.
Добавьте 2 яйца и перемешайте.
7. Переведите смесь в форму для выпечки, смазанную масляным распылителем, для продолжения выпекания в духовке в течение 50-45 минут.
Что мы получили:Дается около 5 порций (также можно нарезать больше кусочков).Каждая порция содержит 285 калорий, 33 грамма белка, 16 граммов углеводов и 10 граммов жира.
Рецепт для чечевицы и овощейФрикадельки подходят к вегетарианскому столу как отличная замена фрикаделькам. Они также прекрасно сочетаются с богатым дополнением к мясным блюдам, таким как мясной пирог.
Что вам нужно:• 2 средних лука• 2 чашки чечевицы (можно заморозить и, таким образом, сохранить остаток)• 3 моркови и цуккини (решают, что вам больше всего нравится)• 3 листа сельдерея• Сладкий картофель• 1/2 петрушки или кориандра• 2 яйца• 1/2 стакана пшеничной муки или гречихи• Соль, перец и тмин для приправы
Теперь для работы:1. Обжарьте лук в столовой ложке оливкового масла.
Добавьте чечевицу (после 1/2 чашки приготовления).
3. Добавьте воду, чтобы покрыть чечевицу.
4. Подождите размягчения.
5. Поместите картофель, морковь, цуккини, сельдерей и травы в кухонный комбайн.
6. Удалите овощи из кухонного комбайна и смешайте с чечевицей, яйцами, мукой и специями.
7. Сделайте блины на бумаге для выпечки, распыленной маслом. Есть около 20 блинов.
8. Выпекать в течение 25-20 минут в разогретой печи на 180 °.
Что мы получили:Около 20 блинов.
Каждый блин содержит 60 калорий, 3 грамма белка, 11 граммов углеводов и 1 г жира. Это дополнение также является источником белка, а также полного углевода и клетчатки, вкусно и удовлетворительно.
Праздничный и легкий яблочный пирог на десерт
Что вам нужно:• 2 яйца• Маленькая коробка для яблочной пасты без добавления сахара (113 г)• Зеленое яблоко нарезать кубиками• 1/3 чашки масла канолы• 3/4 стакана коричневого сахара• Чашка цельной пшеничной муки или спеченной муки + 1 чайная ложка разрыхлителя• Плоская ложка корицы• Распространение на торте: 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 чайная ложка сахара и 1/2 чайной ложки корицы
Начните смешивать:1. Сначала смешайте влажные ингредиенты, а затем добавьте сухие.
2. Поместите тесто в английский торт с мягкой бумагой, на которой распыляется небольшое распыление масла.
3. Над тестом, посыпьте молотые орехи, сахар и корицу.
4. Поместите торт в разогретую духовку на 180 ° в течение 40-45 минут.
Вы также можете выпекать в десертах и получать личные пирожные.

В этом году я испекла на праздник Пурим флуден с орехами и маком по старинному венгерскому рецепту. Elazik

Характерное для австро-венгерской кухни песочное тесто с дрожжами вместо разрыхлителя и две начинки — мак и ореховый крем – великолепно сочетаются друг с другом, цедра цитрусовых добавляет не только вкус и аромат, но и настроение праздника. Флуден получился не только очень вкусным и ароматным, но красивым.
Настоящее наслаждение для любителей орехов и песочного печенья!

На квадратную форму размером 24 см х 24 см и высотой 4 см понадобится:
Для теста : 500 гр белой пшеничной муки ,12,5 гр свежих или 8 гр сухих дрожжей
150 гр сахара ,Соль на кончике ножа ,250 гр мягкого сливочного масла ,2 желтка
2 ч.л. лимонной цедры ,1 ст.л. лимонного сока ,1 ст.л. бренди ,60 мл (4 ст.л.) белого вина или апельсинового сока
Для начинки из мака :200 гр молотого мака ,120 мл молока , 100 гр сахара
1 ч.л. ванильного концентрата
Для начинки из орехов :300 гр грецких орехов ,2 белка ,50-100 гр сахара (по вашему вкусу) ,1 ч.л. орехового ликера или амаретто
Качество орехов и мака имеет огромное значение. И мак, и орехи должны быть свежими, без малейшей горечи. Обязательно попробуйте мак и орехи перед покупкой или использованием ваших запасов.
Грецкие орехи и мак содержат высокий процент жира, поэтому быстро портятся. Мак рекомендуется молоть непосредственно перед использованием. Дома вы легко можете смолоть мак в электрической кофемолке. Если же мак вам смололи в магазине, заранее, храните его до использования в морозильной камере, но даже в таком виде не стоит хранить молотый мак более одного месяца!
Для отделки : 2 ст.л. абрикосового джема ,2 ст.л. воды
Приготовление теста.
1. В чашу миксера просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Установите насадку «лопатка» и включите миксер на 10-20 секунд (скорость низкая), чтобы перемешать все ингредиенты.
2. Добавьте в чашу масло, нарезанное кусочками, желтки, цедру, лимонный сок, бренди. Снова включите миксер на 10-15 секунд, пока в чаше не образуются крупные крошки. Не выключая миксера начните добавлять вино (сок) небольшими порциями. Добавляйте до тех пор, пока все крошки не соединяться в тесто.
Возможно, вам понадобится меньше жидкости, чем указано в рецепте. Количество вина или сока зависит от влагоемкости муки. У меня ушло ровно то количество, которое указанно в рецепте.
1. Включите миксер на среднюю скорость и обрабатывайте тесто 8 минут. Разделите готовое тесто на 4 равные части, каждую часть положите в пластиковый кулек и уберите в холодильник на 2 часа (можно и на более долгий срок).
Приготовление начинки из мака.
1. Смешайте в кастрюльке все ингредиенты и поставьте ее на огонь. Варите начинку, периодически помешивая, несколько минут, пока сахар весь не растает, а начинка не загустеет. Если вы увидите, что начинка стала слишком сухой, добавьте еще немного молока.
2. Переложите начинку в миску и поставьте охлаждаться.
Приготовление начинки из орехов.
1. В чашу комбайна насыпьте орехи и сахар. Обрабатывайте смесь, пока орехи не превратятся в очень мелкую крошку.
2. Добавьте в чашу белки и продолжайте обрабатывать орехи, пока они не превратятся в мягкую пасту.
Сборка флудена.
1. Достаньте из холодильника тесто. Если тесто стало слишком твердым, дайте ему немного нагреться.
2. На листе бумаги для выпечки раскатайте 1 кусочек теста до толщины приблизительно 1/2 см. *Отрежьте неровные края теста так, чтобы получился квадрат 24 х24 см. Образки теста отложите в сторону. Перенесите тесто в форму, уложите его на дно и слегка прижмите.
3. Поверх теста размажьте 1/2 количества ореховой пасты.
4. Повторите п.2 со вторым куском теста. Поверх теста размажьте маковую начинку.
5. Повторите п.2 и п.3 с третьим куском теста.
6. Повторите п.2 с четвертым куском теста.
7. Все обрезки теста промесите, скатайте в шар и снова раскатайте скалкой. Разрежьте тесто на полоски и уложите поверх теста в виде решетки.
8. Смешайте джем и кипящую воду. С помощью кисточки смажьте поверхность флудена жидким джемом.
Выпечка флудена.
1. Разогрейте духовку до температуры 175 градусов С.
2. Выпекайте флуден 45-50 минут, пока он не станет румяным, а лучинка не выйдет из центра сухой.
3. Достаньте флуден из формы и переложите на решетку для полного охлаждения.
Флуден можно хранить при комнатной температуре 4-5 дней.

Маджадра с курятиной

Ингредиенты на 4 порции:

Четверть стакана оливкового масла, 3 луковицы, крупно нарезанный
3 куриных окорочка, разделенные на кусочки,1 красный перец ,1 стакан смеси маджадры
2 стакана воды или бульона,1 чайная ложка камуна ,1 чайная ложка паприки
Чайная ложка сушеной мяты или столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты ,Соль и перец
Для подачи: мелко нарезанная петрушка

Способ приготовления:

1. Очень мелко нарезаем 2 луковицы и красный перец и перемешиваем.
2. Третью луковицы также мелко нарезаем, поджариваем в кастрюле в оливковом масле 5 минут, пока лук не станет золотистого цвета, добавляем куски курятины и обжариваем еще 3 минуты.
3. Добавляем маджадру, смесь лука и перца, пряности и обжариваем еще 3 минуты.
4. Добавляем воду или бульон, закрываем крышкой и варим 15 минут (или столько времени, сколько понадобится, чтобы курятина и маджадра стали мягкими).
5. Для вегетарианцев – вместо курятины в это блюдо кладут пол стакана уже сваренных коричневых бобов.
6. Подаем, посыпав все мелко нарезанной петрушкой
Жарим лук и добавляем курятину
Добавляем пряности и добавляем маджадру и измельченную смесь репчатого лука и красного перца
Добавляем бульон и варим