http://topvkusniashki.ru/kurica-po-grecheski-iz-dukhovki-idealn/

https://souspark.ru/nauchiкуриная грудка — 450 г;
соевый соус — 1,5 ст. л.;
лук репчатый — шт.;
яйцо — шт.;
шампиньоны — 400 г;
чеснок — 3 зубчика;
сливки 20% — 200 мл;
хмели сунели — ч. л.;
мука — 3 ст. л.;
смесь перцев — ч. л.;
майонез — 2,5 ст. л.;
паприка — ч. л.;
горчица — ч. л.
Для приготовления маринада нам нужно смешать в миске с майонезом горчицу, паприку, смесь перцев, хмели сунели и соевый соус. К маринаду добавляем пропущенный через пресс чеснок и яйцо, тщательно перемешиваем.
Куриную грудку нарезаем полосками толщиной 1,5 см. Кусочки мяса выкладываем в маринад, смешиваем и оставляем на пару часов.

В сковороде с растительным маслом обжариваем куриные кусочки до золотистого цвета.
В отдельной сковороде обжариваем до мягкости лук. Затем перемещаем лук в тарелку, не меняя масла готовим грибы. Нужно выпарить всю влагу из шампиньонов, они должны уменьшиться в размере в 2 раза.

К грибам выкладываем лук, заливаем сливками, не перемешиваем ингредиенты. Куриное мясо выкладываем на слой из грибов, лука и сливок. Накрываем сковороду крышкой и ожидаем, пока сливки закипят.



Кипятим сливки примерно 30-40 секунд.



Курица под майонезным маринадом получается нежной и ароматной. Блюдо можно подавать отдельно или сочетать с гарниром из картофеля, круп или макаронных изделий.

https://gotovim-samy.ru/vtorye-blyuda/myaso-taet-v...tnaya-kuricza-po-kitajski.html
куриное филе 400 г
яичный белок 1 шт.
крахмал 1 ст. ложка + 1 ч. ложка
уксус яблочный или винный 1 ч. ложка
соль 1/2 ч. ложки
лук 100-120 г
чеснок 2 зубчика
соевый соус 50 г
мёд 50 г
уксус бальзамический 1 ст. ложка (15 г)
масло растительное для жарки
Способ приготовления:

1. В начале сделаем маринад для курицы по технике Velveting meat. В рецепте курицы в апельсиновом соусе я уже использовал такой способ и мне он понравился своей простотой и эффективностью. Белок очень быстро и надёжно запирает каждый кусочек мяса и таким образом мясной сок остаётся внутри, который в ином случае обязательно бы покинул мясо и курица получилась бы сухой.

2. Отделяем желток от белка. Желток нам не понадобится, убираем его в холодильник. Белок слегка взбиваем венчиком или вилкой для удаления сгустков и получения однородного белка.

3. Добавляем в белок 1 ст. ложку крахмала, 1/2 ст. ложки яблочного уксуса и 1/2 ч. ложки соли и тщательно перемешиваем. Маринад готов.

4. Нарезаем курицу кубиками средних размеров.

5. Добавляем куриное филе в маринад и перемешиваем так, чтобы все кусочки куриного мяса были покрыты маринадом. Закрываем миску крышкой или плёнкой и убираем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на 1 или 2 часа. Так курица будет ещё нежнее.
Источник: https://gotovim-samy.ru/vtorye-blyuda/myaso-taet-v...tnaya-kuricza-po-kitajski.html
6. Итак, курица стоит в холодильнике уже достаточное количество времени, достаём её, чтобы она прогрелась перед жаркой. Продолжаем готовить бархатную курицу по-китайски. Для этого приготавливаем все необходимые ингредиенты.

7. Готовим соус. Смешиваем соевый соус с одной чайной ложкой крахмала и перемешиваем до полного растворения крахмала. Добавляем 50г мёда и 1 ст. ложку бальзамического уксуса, перемешиваем. Если мёд не жидкий, то нагреваем его в микроволновке или на водяной бане до превращения мёда в жидкое состояние. По желанию в соус можно добавить молотый чёрный перец.

8. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.

9. По классике курицу, которая готовится по технике Velveting бросают в кипящую воду на минуту или две, а затем доготавливают на сковороде. Но мы будем сразу использовать сковороду, так немного быстрее и не будем пачкать кастрюлю.

10. Итак, сильно разогреваем большую сковороду (у меня диаметр дна 26 см) с небольшим количеством растительного масла. Перемешиваем курицу с миске с маринадом, выкладываем всё в сковороду и на максимальном огне жарим 2 минуты, постоянно помешивая. Все кусочки должны успеть побелеть, то есть закрыться чтобы сок остался внутри. Выкладываем курицу в тарелку — освобождаем сковороду.

11. Снова разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем лук и жарим на максимальной мощности 1 минуту, постоянно помешивая. Добавляем чеснок и жарим ещё 3 минуты, часто помешивая.

12. Выливаем в сковороду соус и когда он закипит добавляем курицу, перемешиваем и жарим на средней мощности плиты 2 минуты. Из-за крахмала в составе соуса он загустеет и станет приятным по консистенции.

13. Бархатная курица по-китайски готова! При подаче можно посыпать немного кунжутом. Например, я использовал как чёрный, так и белый кунжут. В качестве гарнира использовать можно рис, макаронные изделия. Я подал с рисовой лапшой. Чтобы совсем по-китайски получилось.
Источник: https://gotovim-samy.ru/vtorye-blyuda/myaso-taet-v...tnaya-kuricza-po-kitajski.html

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=OATGef1-vls

Ингредиенты и рецепт:
Нарежьте 650 г куриной грудки.
Добавить в миску
Насыпьте 1 чайную ложку соли в миску
Добавьте 1 чайную ложку белого перца в миску.
1 чайная ложка паприки
Налейте в миску 1 столовую ложку соевого соуса.
Хорошо перемешать
Отложите на 15 минут
Разбейте 3 яйца в миску
Хорошо перемешать
Добавьте 1/2 стакана кукурузного крахмала в миску.
Смешайте еще раз
Посыпьте панировочными сухарями сверху тарелку
Обваляйте кусочки курицы в панировочных сухарях
В сковороду наливаем растительное масло
Вскипятить масло
Поместите курицу в сковороду
соус для макания
Добавьте 1 столовую ложку белого сахара в миску.
2 ст л кетчупа
Влить уксус 1 ст.
Хорошо перемешать
Слабый нагрев
Вылить смесь в сковороду
Размешайте как следует
Налейте 2 столовые ложки уксуса в миску.
1 столовая ложка кулинарного вина
Добавьте 4 столовые ложки белого сахара.
Добавьте немного темного соевого соуса.
Залить 100мл воды
Хорошо перемешать
Добавьте немного водного крахмала
Добавить курицу

https://simplefoodrecipes.info/kuricza-po-kitajski/?amp
Курица по-китайски
куриное филе — 450 гр.
соевый соус — 3 ст. л.
черный перец
Кляр:
яйцо — 1 шт.
вода — 2 ст. л.
кукурузный крахмал — 5 ст. л.
куркума — 2 ч. л.
красный перец — по вкусу
Соус:
томатная паста — 3 ст. л.
вода — 50 мл.
сахар -2 ч. л.
соль, перец — по вкусу.
соевый соус — 1-2 ст. л.
кунжут — 2 ст. л.
сок 1/4 лимона

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=IrjjGtQC0SA

https://leprechaun.land/10-bozhestvennyih-retsepto...yilyishki/#li56o0c88lwxoptz184

https://lifehacker.ru/kurica-s-kartoshkoj-v-duxovke-recepty/

https://www.facebook.com/100043857862766/posts/pfb...7fDl/?sfnsn=mo&mibextid=VhDh1V
Ингредиенты:
▫️куриные голени — 1 упаковка
▫️лаймовая цедра — 1 ст. л.
▫️рыбный соус — 1 ст. л.
▫️кунжутное масло — 2 ст. л.
▫️кинза свежая — 1 пучок
▫️имбирь — 1 ст. л.
▫️соль — ½ ч. л.
▫️соус чили сладкий — 1 ст. л.
▫️чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:
1. Голени промыть, просушить бумажным полотенцем и натереть небольшим количеством соли.
2. Для маринада смешивать кунжутное масло, сладкий чили-соус, рыбный соус, чеснок, цедру лайма, корень имбиря, стебли кинзы. Взбить компоненты погружным блендером, чтобы маринад приобрел однородную консистенцию.
3. Уложить ножки в керамическую форму для запекания и с помощью силиконовой кисточки обмазать их подготовленным маринадом со всех сторон.
4. Запекать ножки в духовке, разогретой до 200°C, минут 20–25. За пять минут до готовности подключить функцию «Гриль». Подавать куриные ножки по-тайски с кокосовым рисом.

https://www.facebook.com/reel/3111235792517254?sfnsn=mo&mibextid=eDGT70

https://www.facebook.com/reel/260073806611767?sfnsn=mo&mibextid=eDGT70

https://souspark.ru/recept-podsmotrela-na-bankete-...per-kuricu-gotovlju-tolko-tak/
картофель — 500 г;
яйцо — 3 шт.;
куриная грудка — 3 шт.;
сыр — 50 г;
мука — 100 г;
растительное масло — 100 мл.
Приготовление курицы на ужин:

Очищаем картофель от кожуры и натираем на крупных резцах терки. К картофельной массе разбиваем яйцо, высыпаем соль и черный перец по вкусу, смешиваем компоненты.

В куриных грудках делаем надрезы так, чтобы получилось два тонких стейка, соединенных между собой. Нарезаем сыр на 3 одинаковые пластины, кладем по пластине в куриное филе.
Накрываем одну часть куриного филе второй, внутри оставляем сыр. Накрываем курицу пищевой пленкой и хорошо отбиваем.

Посыпаем куриное мясо специями и солью по вкусу.
Разбиваем в отдельную миску пару яиц, взбиваем. Отдельно высыпаем муку.
Обваливаем стейки из курицы сперва в яичной смеси, затем в муке.
Из ½ части картофельной смеси формируем 3 лепешки, на которые кладем стейки.
Верхушку стейков покрываем остатками картофельной массы.В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем стейки с обеих сторон до золотистого цвета.
Перекладываем стейки в форму для запекания, готовим в духовке при 180 градусах 15 минут.

https://www.facebook.com/reel/695582529138596?sfnsn=mo&mibextid=6AJuK9

Филе - 900гр
Сок лимона - 1 ст л
1 ст л крахмала
1/2 ч.л соды
Мука для панировки

https://youtu.be/JR6OG6Ieris?si=CFWDXZyYJogQ73ho

https://coocooking.ru/post/12039-kuritsa-v-kefire-...3KtBuGChsiz7pGEkXTUR8dSx-XLv04
куриные бедра6 штук
лук репчатый1 штука
чеснок3 зубчика
соль, черный перец по вкусу
паприка1 ч.л.
кефир250 мл
картофель1 кг
растительное масло
Шаги
50 мин.Печать
Вымойте куриные бедра и положите их в глубокую емкость. Нарежьте лук и добавьте его к бедрам. Затем добавьте соль, черный молотый перец, паприку и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты.
Залейте курицу кефиром и оставьте на 20-30 минут для маринования.Очистите картофель и нарежьте его на мелкие дольки. Положите картофель в кефирную смесь и перемешайте.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите картофель вместе с кефирной заливкой. Распределите картофель равномерно по всей поверхности формы.
Выложите замаринованные бедрышки на картофель и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50.

https://fb.watch/p8e7mFjyS1/?mibextid=kqHFok

https://www.youtube.com/watch?v=gKDN44jzxzw
Ингредиенты:
3 куриных филе
соль
0,5-1 ч.л. черного молотого перца (Индана)
1 ч.л. паприка красная (Индана)
1 ч.л. сушеного чеснока (Индана)
1 ч.л. орегано (Индана)
150 г творожного сыра
1 яйцо
1 морковь
2 маринованных огурчика
2 ст.л сметаны (20% жирности)
30-40 г сыра

https://cooku.ru/post/36807-vkusnejshee-blyudo-iz-...KG0Ar5QLu_LriQ8Cq-jcFEtVKJxhMA
ингредиенты:

баклажаны, 1 – 2 шт;
куриная грудка, 200 г;
яйцо, 1 шт;
лук, чеснок по вкусу;
соль, перец;
горчица и сметана по 1 ст.л;
томатный сок;
сыр.
Процесс приготовления

Куриное мясо режем кусочками и кладем в блендер. Добавляем лук и измельчаем массу до состояния фарша.

Смешиваем фарш с мелко рубленым укропом, сметаной, горчицей, солью и перцем, яйцом.

Баклажаны режем вдоль тонкими полосками солим, оставляем на 15 минут.

Промываем баклажаны холодной водой и промакиваем бумажными полотенцами.

Томатный сок немного выливаем в форму для запекания.На каждую полоску баклажан выкладываем фарш, сворачиваем рулет и ставим его в форму. Так сворачиваем все баклажаны.


Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем блюдо 35 минут.


За 10 минут до окончания готовки, посыпаем блюдо тертым сыром.

При подаче посыпаем свежей зеленью.

В качестве начинки для таких вкусных и простых рулетов, вы также можете использовать любой другой фарш, смешить его с грибами или использовать куриную печень для начинки.

https://youtube.com/shorts/qXsMgVhtz1o?si=rfmwjXRWGgcpI7bE

https://www.facebook.com/reel/1789629394823745?sfnsn=mo&mibextid=6AJuK9