https://cooku.ru/post/72752-zharennoe-kurinoe-file...UCEKOD01anxV-ADcwNr2xotCZ78WAU

Курица — 340 г
Соль ⅓ ч. ложки
Сахар — ¼ ч. ложки
Белый перец — ¼ ч. ложки
Чеснок — 1 ст. ложки
Рисовое вино — 1 ст. ложка

Для кляра:
1/3 стакана кукурузного крахмала
1 ст. л. цельнозерновой муки
1/2 ч.л. пищевой соды
1/3 чашки воды
1/2 ст. л. масла
1/3 ч.л. соли
1/12 ч.л. сахара
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/4 ч.л. порошка
черного перца
1/2 ч.л. порошка белого перца

Дополнительно:
1 ст. л. чеснока
40 г лука
15 г болгарского перца/перец халапеньо
5 стеблей зеленого лука
2 ч. л. масла

Приготовление:

Для заправки измельчаем чеснок, откладываем чайную ложку в блюдце, остальной чеснок используем для маринада.

Нарезаем тонкими кусочками курицу, посыпаем ее солью, сахаром, перцем, добавляем измельченный чеснок и рисовое вино. Маринуем.