http://souspark.ru/bljudo-iz-kabachkov-na-vsjo-let...i-3-mesjacev-kazhduju-nedelju/

3 средних кабачка;
одну морковь;
1 луковицу;
масло растительное;
специи, соль.
полкило печени.
Процесс приготовления выглядит так:

Берём несколько молодых кабачков, очищать от кожуры их не нужно, и нарезаем колечками. Ножом или ложкой вырезаем серединку у кабачка.



Присолите овощи и оставьте их в сторону.

Занимаемся начинкой.

Она будет состоять из печени и овощей. Печень необходимо измельчить с помощью мясорубки, если у вас есть комбайн, то можно задействовать и его.

Сделайте поджарку из лука и моркови, как на суп или борщ. Перемешайте жареные овощи с печенью и солью, добавьте ваши любимые специи.

Теперь разогреваем сковородку, в кипящее растительное масло выкладываем кольца кабачков, обжарьте их двух сторон.



Теперь внутри кабачков распределите печёночную смесь. Сковороду накройте крышкой, убавьте огонь и пожарьте блюдо ещё минут 5 с одной стороны, и 5 минут с другой.