Секреты выпечки настоящего бисквита

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 21:21 + в цитатник

Цитата сообщения lyubava63

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Секреты выпечки настоящего бисквита

Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов.
Вот наиболее удачное.
•
Ингредиенты:
6 яиц,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Перед тем как взбивать яйца, подержите их в морозилке 10-15 минут, они должны быть хорошо охлажденными.
Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости.
Венчик должен «ходить» по поверхности и только иногда опускаться на дно емкости.

После того как яичная масса увеличилась в объеме в 4-5 раз, начинайте небольшими порциями добавлять сахар.
Выключите миксер и всыпьте просеянную муку, перемешайте смесь ложкой, добавьте соду или разрыхлитель.

Форму для выпечки застелите пергаментом и присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто.
Ставить форму с тестом следует в уже разогретую духовку и выпекать при температуре не более 180°C.
Если вы заметили, что края выпечки подрумянились, а серединка жидкая, постепенно убавьте жар.
Выпекается изделие около 45 минут, время приготовления зависит от диаметра формы.
Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать: бисквит может осесть.
В случае крайней необходимости лишь немного приоткройте дверцу.

Готовому коржу дайте остыть прямо в форме, затем вынимайте.
Умение выпекать пышный бисквит - один из немаловажных навыков, присущих искусной хозяйке.
Из бисквита можно сделать настоящий шедевр, добавив в него орехи, а затем смазав кремом или помадкой.
Просто проявите немного фантазии!

Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Рубрики:

Рецептики/***пироги,кексы,торты***

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/faceliya/post421553492/">РЎРµРєСЂРµС‚С‹ РІС‹РїРµС‡РєРё РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°</a><br/>РЎРµРєСЂРµС‚С‹ РІС‹РїРµС‡РєРё РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°

РЎРѕР±Р»СЋРґР°Р№С‚Рµ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕРµ СЃРѕРѕС‚РЅРѕС€РµРЅРёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ. 
Р’РѕС‚ РЅР°РёР±РѕР»РµРµ СѓРґР°С‡РЅРѕРµ.
 вЂў 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
 6 СЏРёС†, 
1 СЃС‚Р°Рє. СЃР°С…Р°СЂР°, 
1 СЃС‚Р°Рє. РјСѓРєРё, 
0,5 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРµСЂРµРґ С‚РµРј РєР°Рє РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ СЏР№С†Р°, РїРѕРґРµСЂР¶РёС‚Рµ РёС… РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРµ 10-15 РјРёРЅСѓС‚, РѕРЅРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕС…Р»Р°Р¶РґРµРЅРЅС‹РјРё.
Р’Р·Р±РёРІР°Р№С‚Рµ СЏР№С†Р° РІ РіР»СѓР±РѕРєРѕР№ РјРёСЃРєРµ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј РЅР° РІС‹СЃРѕРєРѕР№ СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚Рё. 
Р’РµРЅС‡РёРє РґРѕР»Р¶РµРЅ В«С…РѕРґРёС‚СЊВ» РїРѕ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ РёРЅРѕРіРґР° РѕРїСѓСЃРєР°С‚СЊСЃСЏ РЅР° РґРЅРѕ РµРјРєРѕСЃС‚Рё.

РџРѕСЃР»Рµ С‚РѕРіРѕ РєР°Рє СЏРёС‡РЅР°СЏ РјР°СЃСЃР° СѓРІРµР»РёС‡РёР»Р°СЃСЊ РІ РѕР±СЉРµРјРµ РІ 4-5 СЂР°Р·, РЅР°С‡РёРЅР°Р№С‚Рµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РїРѕСЂС†РёСЏРјРё РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ.
Р’С‹РєР»СЋС‡РёС‚Рµ РјРёРєСЃРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/faceliya/post421553492/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Музыкальный плеер

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Секреты выпечки настоящего бисквита