Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - 7 домашних соусов
Часть 2 - Горчица домашняя крепкая
Часть 3 - Домашний майонез
Часть 4 - 10 соусов для стола
Часть 5 - Грибные соусы - самые вкусные!
Часть 6 - 22 самых вкусных соуса на любой вкус

Выбрана рубрика Соусы.

Соседние рубрики: Шпаргалка(5), Холодные и горячие закуски(8), Украшение блюд(2), Торты и пирожные(24), Тесто(7), Салаты(11), Пироги(12), Печенье(5), Первые блюда(3), Напитки(3), Молочные продукты(5), Корейская кухня(7), Консервирование(60), Колбасы,рулеты мясные,бекон и др.(4), Книги,журналы по кулинарии(1), Десерты(4), Выпечка(21), Вторые блюда-рыба(4), Вторые блюда-птица(14), Вторые блюда-мясо(10), Вино(1), Блюда из картофеля(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЁ ЖУРНАЛЫ(15), ШИТЬЁ(291), ЦИТАТЫ(5), ФОТОГРАФИИ(256), ТЕАТР У МИКРОФОНА(2), СЛАВЯНЕ(9), САД И ОГОРОД(88), РУКОДЕЛИЕ(13), РЕЦЕПТЫ(216), ПОЭЗИЯ(7), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(6), ПОЛЕЗНОЕ(7), ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА(256), ОТКРЫТКИ(24), НЕМНОГО ЮМОРА(1), МУЗЫКА(36), МАКРАМЕ(16), КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ,ЦВЕТЫ(24), ИСТОРИЯ(23), ИСТОРИИ ЛЮБВИ(1), ИНТЕРЕСНОЕ(6), ИЗ МИРА КИНО(2), ЗДОРОВЬЕ(38), ЖИВОПИСЬ(84), ДОМ И УЮТ(111), ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА(7), ВЯЗАНИЕ МАШИННОЕ(33), ВЯЗАНИЕ(1088), ВЫШИВКА(29), ВСЁ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА(18), ВИДЕО(2), ВЕСЬ МИР(440), БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ(4), ВЯЗАНИЕ ЖУРНАЛЫ(150)

Комментарии (4)

7 домашних соусов

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyuba_Mira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 изумительных домашних соусов на любой вкус!

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

Читать далее...

Комментарии (0)

Горчица домашняя крепкая

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения neferit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горчица домашняя крепкая

Этим рецептом поделилась со мной моя подруга. Она по этому рецепту постоянно готовит горчицу. Она получается такой, как надо, т.е. слезу вышибает. Я тоже попробовала, мне очень понравилась.

Приготовление:
3 ст. л. горчицы растереть с 1 ст. л. сахара, чтобы не было комков. Залить крутым кипятком и хорошо перемешать до густоты сметаны. Разгладить, добавить еще чуть кипятка и оставить на 6 ч. Вду слить. Размешать, добавить 1/4 ч.л. соли, 1 ст.л. 9% уксуса, з ст.л. растительного масла. Перемешать, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на ночь. Затем убрать в холодильник.
Получается на самом деле очень крепкая горчица, как в советствие времена.

Серия сообщений "соленья и маринады":
Часть 1 - Огурчики по-корейски
Часть 2 - Грибы по-венесуэльски
...
Часть 15 - Маринованные шампиньоны по-корейски
Часть 16 - Горчица домашняя
Часть 17 - Горчица домашняя крепкая

Комментарии (0)

Домашний майонез

Среда, 13 Марта 2013 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два способа приготовления домашнего майонеза

Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.

Домашний майонез, фото

more

Комментарии (0)

10 соусов для стола

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусно! 10 соусов для стола...

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43905707293/Vkusno!-10-sousov-dlya-stola...?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43905707293&bpid=43905707293

1.Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3.Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4.Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5.Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6.Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров).

7.Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.

8.Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9.Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10.Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса.

Комментарии (0)

Грибные соусы - самые вкусные!

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибные соусы - самые вкусные!

Грибной соус является прекрасным дополнением к огромному количеству разнообразных блюд. Он придает им очень тонкий и изысканный вкус, который даже капризного гурмана не оставит равнодушным.