Всем привет! Имея специальную пластиковую форму, можно ярко и красиво оформить обычный салат "Мимоза". Посмотрите, как здорово он выглядит.

Подготовка к Новогоднему празднику – занятие сложное, долгое и очень ответственное. Ведь сколько мелочей необходимо тщательно продумать. А, самое главное, достойно подготовить саму жемчужину грядущего торжества – Новоодний стол  2013.

ДЕКОР СТОЛА.

Непременно уделите внимание и самому декору Новогоднего стола: поставьте вазу с цветами,  свечи или положите фрукты. 

Нестандартным решением для большой компании станут именные места с карточками. Если сомневаетесь по поводу общей цветовой гаммы, выбирайте сиреневый или синий.

 Скатерть или салфетки в таких оттенках сочетаются практически с любой посудой. 

БЛЮДА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА:

Помните, что накануне прихода Года Змеи стоит быть полностью сытым. Поэтому позаботьтесь, чтобы ассортимент был представлен наиболее широко. 

Лучше всего приготовить Новогодний стол 2013 в виде стандартного набора из салата, основного блюда, закуски, десерта и позаботиться о вкусном напитке. 
НАПИТКИ:
Безусловно, классику в виде шампанского никто не отменял, но никто не запрещает хозяйкам проявить инициативу. Например, с рецептом кофейног коктейля:

Смешайте по 25 мл бренди и ликёра любимых марок, добавьте ещё 25 мл какао-ликёра и 150 мл крепкого кофе для шоколадного вкуса. 
Не забудьте про взбитые сливки в конце – количество выбирайте по вкусу.

ВТОРЫЕ БЛЮДА:
Самым сытным угощением на Новогоднем столе обязательно должно быть мясо или рыба. Второй вариант даже более желанный, поскольку жительница воды считается ближе к хозяйке 2013 года. 

Кроме того, на её готовку уходит намного меньше времени и усилий. Мы хотим предложить вам попробовать воспроизвести на своей кухне рыбу, запеченую с картофелем  на 4 порции:



Для этого возьмите 10-15 картофелин среднего размера, отварите их до полной готовности и аккуратно нарежьте кружочками, чтобы те не распались. 
Одновременно обжарьте 8 кусочков рыбы (предварительно удалив кости и обваляв ёё в муке) на сильном огне до полуготовности. 
В том же масле, обжариваете 3-4 мелко нарезанные головки лука. Потом опять-таки в эту же сковороду выкладываете слой картофеля, на него сверху – рыбу и лук. 
Накрываете крышкой, оставляете на тихом огне и ждёте, пока рыба доготовится.
САЛАТЫ.

Если хотите удивить гостей и отойти от привычных салатов из крабовых палочек и оливье, поищите оригинальные салаты. 
Даже при наличии самых простых продуктов можно придумать какие-то интересные сочетания, которые непременно придутся по вкусу. Хорошим примером становится  салат "Нежность".

Предварительно замочите 200 г чернослива в тёплой воде, чтобы добиться мягкости, и порежьте  его соломкой.
Сварите вкрутую 6 яиц. Измельчите 60 гр грецких орехов. 
Свежие огурцы (2 шт) и вареную курицу (150гр) тоже нарезаем мелкой соломкой. Начиная выкладывать ингредиенты в салатницу, пользуйтесь принципом слоёв. 
Сначала идёт мясо, потом чернослив, далее – яйцо, огурцы и орехи. Не забывайте каждый пласт отделять тонкой замазкой майонеза. 

ЗАКУСКИ.
Но, помимо главных блюд, на Новогоднем столе 2013 непременно должны присутствовать лёгкие закуски. Кроме классических бутербродов и канапе, попробуйте угостить друзей и близких аппетитными тарталетками с курицей и грибами.

Сперва мелко порежьте очищенный репчатый лук и поджарьте его на сливочном масле. 300 г Куриное филе (300г) также подготовьте небольшими ломтиками и бросьте на сковороду. 
Пока мясо приобретает золотистую корочку, промойте 500г консервированных опят, измельчите и соедините с остальными ингредиентами. 
Добавьте сметаны и специй по желанию, и оставьте жариться ещё на 10 минут. 
После того, как начинка будет готова, заполните ею формочки и остудите в холодильнике. 

ДЕСЕРТ.

Достойным завершением Новогоднего стола станет угощение в виде сладкого. Воссоздать многоярусные торты на своей кухне не каждой хозяюшке под силу, а вот ограничиться оригинальным, но сытным фисташковым десертом легко:


20г желатина замачиваем в 1 стакане молока и оставляем набухать. 
Тем временем, очищаем и измельчаем в блендере 100г фисташек. 
Дальше взбиваем 4 ст. л. сахарной пудры со 100г сметаны, добавляем в него все ранее обработанные составляющие, перемешиваем, и ставим в холодильник на пару часов. 
УКРАШЕНИЕ БЛЮД  НОВОГОДНЕГО СТОЛА 2013.

Подавая блюда на стол, не забывайте красиво украшать  его. Подойдёт любая зелень или овощи. 
Если хотите удивить гостей, проявите фантазию и выложите еду в форме животных (например, той же змеи). Сделайте из оливок глаза, а из сыра или листьев салата – чешую, из лука – усы.

Но, что самое важное, обязательно следите, чтобы за Новогодним столом была приятная атмосфера – главный участник торжества.

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Goto...tol_2013__chto_prigotovit.html

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2013 ГОДОМ)))

Рыбу я солю часто, у меня в семье ее очень любят. Но, именно вот такую, еще ни разу не делала. Отличается она множеством специй и обязательной сметанной поливой к готовой уже рыбе. Признаюсь честно, столько специй (особенно при помоле!) вызвали у меня легкое головокружение и после просолки я быстро смыла соляную корочку со специями, что бы они не стали еще более интенсивными. Вполне возможно, что это только на меня так подействовало, мои мальчишки слопали рыбу с удовольствием и требуют до сих пор добавки. А поливка  получилась такой чудесной, что ее можно кушать просто с хлебом.

500 г свежего лосося (с кожей или без), 1 бадьян, 2 ягоды можжевельника, 1 лавровый лист, 0.5 чл семян аниса, 0.5 чл тимьяна (в идеале свежего), 1 чл семян кориандра, 2 зернышка душистого перца, 1 чл зерен черного перца, 2 стл крупнной соли, 1 стл коричневого сахара

Для сметанной поливки: 2 небольших пучка укропа, 150 г густой жирной сметаны, 4 стл дижонской зерновой горчицы, 6 стл меда акации, черный перец по – вкусу.

Всем привет! Очень красивый и вкусный десерт на Новый год!

Настоятельно рекомендую приготовить "Царский" салат на новогодний стол....Поверьте, вы не только "хозяйке" наступающее года - Змее, угодите, но испытаете незабываемые вкусовые ощущения!

200 г семги (слабосоленой)

200 г твердого сыра

100 г маслин

150 г майонеза (сметаны)

50 г сливочного масла

5 яиц (вареных)

1 зубчик чеснока

соль, специи по вкусу

зелень

Яйца, сыр и сливочное масло натереть в крупную терку.

Семгу мелко нарезать.

Маслины порезать колечками.

Чеснок измельчить.

В майонез добавить чеснок, перемешать. Семгу смешать со сливочным маслом.

Выложить слои: яйца - сыр - семга с маслом - маслины. Каждый слой промазать майонезом (сметаной)

Украсить ломтиками сыра и зеленью.

http://4vkusa.ru/

Всем привет! Рецепт «Рождественские свечи» - простой салат в оригинальных стаканчиках из кальмаров.  

Ингредиенты:

кальмар - 4 тушки

100 граммов крабовых палочек

три яйца

вареная морковь

плавленый сырок

майонез

сыр - 50 гр.

небольшой кусочек красного перца.

Отварить кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 3 мин., остудить. Мелко нарезать крабовые палочки. Яйца, морковь, плавленый сырок натереть в мелкую терку (сырок подморозить). Смешать измельченные ингредиенты, посолить-поперчить по вкусу, добавить майонез (сметану) и хорошо перемешать.

Каждую тушку кальмара разрезать пополам, начинить салатной смесью. Поставить «свечки» на блюдо, застланное листьями салата, и чуть присыпать верхушки тертым сыром. Из кусочка красного перца вырезать «язычки пламени» и воткнуть в «свечки».

Не знаю, насколько будущей властительнице наших судеб Змее понравится фальсификат рыбы под названием «крабовые палочки», но как бюджетный вариант подойдет. Я на праздничный стол буду делать салат из креветок и еще одного кальмара.

Оригинальный рецепт здесь http://www.pokushay.ru/2011/12/06/salat-rozhdestvenskie-svechi.html

Всем здоровья, удачи и со всеми наступающими!

http://4vkusa.ru/

В Чехии - "vánočky", в Германии - "stollen", в Швеции - прянички, а в Польше - маковый рулет.
Традиционная польская выпечка, без которой не обходится ни один праздничный стол в Рождество.
Не было еще такого, чтобы по этому рецепту рулет не получился. Тесто нежное, влажное и долго сохраняет свою свежесть.
Из такого количества ингредиентов получается 3 шт. рулетов величиной ок. 35 см

Дрожжевое тесто:  

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами идеей украшения салата к Новогоднему столу.

 На обед у меня был сегодня салат с сайрой, а вот украсила я его по- новогоднему змейкой.
  Змейку выложила из белковой икры, украсила салат желтком, зеленым луком и цветочками из яйца и моркови. Салат приготовлен слоями по рецепту:

1 слой - отварной картофель, 
2 слой -   репчатый лук,
3 слой -  сайра,     
4 слой - отварная  морковь,
5 слой -  сыр,
 

6 слой - желток,
7 слой - белок. 

Картофель, морковь, сыр, яйца ( белок и желток отдельно) - натереть на терке. Лук мелко порезать. Сайру (консерва) размять. Каждый слой под майонезом.
Соль по вкусу.  

Вот такой простенький салат,  а вкусный и красивый.
 

ВСЕМ ЖЕЛАЮ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

http://vkusno.mirtesen.ru/ 

Всем привет! Особенность этого рождественского кекса в том, что свой необыкновенный вкус он приобретет через время, примерно через месяц-два хранения, но не раньше чем через три недели. За это время сухофрукты, постепенно отдадут кексу аромат и влагу. Есть много подобных рождественских рецептов и с дрожжевым тестом, которые надо хранить завернутыми в фольгу или пленку не одну неделю. Если вы испечете кекс сейчас, то на Новый год или Рождество сможете насладиться ароматным Рождественский кексом Dundee Cake.

Нам понадобится:

Всем привет! Хочу показать Вам отличные идеи красивого оформления блюд! Приятного просмотра!

 http://subscribe.ru/group/pozitiv/3064339/

ВСЕМ УДАЧИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))