Бискотто (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Бискотти — это общее название печенья в Италии. Традиционно бискотти пекли с добавлением миндаля (этот вид печенья называется кантуччи, кантуччини). Сейчас же его пекут с разнообразными добавками - сухофрукты, шоколад, орехи... 
Я испекла бискотти с тыквой по рецепту Любы Холомоновой, изменив его немного под себя.
Очень понравился насыщенный, пряный вкус печенья. Да еще стакими вкусными и полезными наполнителями, как орехи и сухофрукты. 
Храниться печенье может в течение 3-4 месяцев. Не знаю, может быть и может оно столько храниться, но не в моём доме...

Тыква — самый что ни на есть овощ сезона — полезный, вкусный и, что немаловажно, недорогой!

Фото: ikirov.ru

Рецепт 1

Суп-пюре с кунжутными семечками

Невкусной тыква не бывает, просто нужно правильно готовить из нее блюда и тогда тыква обязательно станет одним из самых любимых вами овощей.

Этот  яркий оранжевый овощ впитал в себя энергию солнца и готов поделиться ею с нами. Что можно сказать о тыкве запеченной с мясным фаршем? Пожалуй, только одно: вкусно! Нет, не так. ВКУСНО!

Нам потребуется:  

 Предлагаю вам достаточно простой, но очень вкусный рецепт самсы с тыквой. Назвать ее узбекской не хватает смелости, вдруг найдутся редкие специалисты в этой области, но и в нашем, татарском,  доме ее тоже готовили всегда. Рецепт весьма демократичный и легкий в приготовлении.

И снова эта столь полезная и солнечная тыква. Вы же помните, что она содержит большое количество пектина, с помощью которого происходит процесс выведения холестерина из организма, что способствует улучшению обмена веществ и снижения запасов жира в организме.

Знаю, что многие не любят этот ценный продукт, но может быть вам понравится рыба с тыквой, запеченные в духовке. Не бойтесь экспериментировать. Это блюдо простое в готовке, получается вкусным и главное — полезным.

Рецепт простой и незамысловатый. Тыква получается с мясным духом, настоящее осеннее блюдо на праздник урожая. Любителям тыквы - райское наслаждение!

Продукты и их количество берутся по вкусу. У меня было:

- половина тыквы

- 500 г мясного фарша,

- 200 г тертого сыра,

- соль, перец, специи, зелень

Тыква у меня звалась Хокаидо, кожура у нее мягкая и я ее не счищала, она съедобна. Освобождаем от семечек внутренности и присолим мякоть тыквы.

Фарш смешаем с солью, перецем, специями, зеленью. Очень хорошо подошел бы отварной рис или кубики карофеля. Наполняем тыкву готовым фаршем и ставим в духовку на 30 минут при 200° С.

Тыкву вытаскиваем, посыпаем сыром и запекаем еще 5- 10 минут до расплавления сыра.

Тыкву выкладываем, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

http://4vkusa.ru

 Всем привет! И опять столь полезная и солнечная тыква. Вы же помните, что она содержит большое количество пектина, с помощью которого происходит процесс выведения холестерина из организма, что способствует улучшению обмена веществ и снижения запасов жира в организме.

Знаю, что многие не любят этот ценный продукт, но может быть вам понравится рыба с тыквой, запеченные в духовке. Не бойтесь экспериментировать. Это блюдо простое в готовке, получается вкусным и главное — полезным.

 Что  приготовить из тыквы? Этот вопрос задала мне моя подруга, когда ее муж принес домой две больших ярких тыквы.

Тыква – очень вкусный овощ. Из нее можно приготовить сотни вкусных и полезных блюд.  Молочные каши, котлеты, запеканки, мармелад, варенье, блины,оладьи, даже торт. Тыква вкусная, даже если ее просто запечь в духовке.

«Салат из тыквы с сельдереем»

200г. тыквы, 1 морковь, 1 корень сельдерея,  100 г. соуса «майонез»,  укроп, соль, черный перец.

Тыкву почистить, удалить семечки, мякоть потереть на крупной терке. Морковь и корень сельдерея почистить, положить в холодную воду и выдержать 10 -15 минут, затем, также натереть на крупнойтерке.

Все овощи перемешать, заправить соусом «майонез», по вкусу посолить и поперчить, переложить в салатник или подать порционно, посыпав зеленью укропа.

 «Суп из тыквы – острый»

Нам необходимо 0,5 кг тыквы, ложка муки, 50 гр. сливочного масла,   укроп, эстрагон, сахар, уксус.

Тыкву почистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Протереть с отваром через сито или измельчить блендером до состояния пюре. Муку обжарить на сливочном масле и соединить с пюре тыквы. Массу довести до кипения на медленном огне, все время помешивая. Добавить по вкусу сахар и уксус. Добавить мелко нарезанный укроп и эстрагон.

К супу можно подать кусочки обжаренного на сливочном масле хлеба, натертого чесноком.

В этот суп можно, также, добавить грибы.

Салат из тыквы с яблоками, медом и орехами.

Продукты:

100 грамм тыквы,

1  сладкое яблоко,

1 ст.ложка меда,

грецкие орехи,  

сок лимона,

1 ч.л сахарной пудры,

молотая корица и цукаты  по вкусу.

Готовим:

Сырую тыкву и яблоко порезать кубиками. Добавить лимонный сок, мед и перемешать.

Сверху посыпать 

 

орехами, дать постоять 30 минут.

 

Затем посыпать сахарной пудрой и корицей. Украсить можно цукатами.                             

Приятного аппетита!

http://vkusno.mirtesen.ru

Сегодня продолжаю серию диетических рецептов. На первое - очень вкусный и необычный крем-суп из тыквы и сельдерея. Рецепт из свежего номера кулинарного венгерского журнала. Милости прошу к столу...:-)

Что-то мало мы уделяем внимания такому интересному овощу, как тыква. У нас на Закарпатье ее выращивают много, готовят чаще всего тыкву с ярко оранжевой мякотью, и называют ее пекачка. Вот и я сегодня хочу предложить вашему вниманию одно из блюд из такой тыквы. Уверена, что многие его или готовят сами или пробовали хоть раз. Итак:   

О том, что тыква очень полезна и о том, что ее обязательно нужно включать в свой рацион, мы уже говорили. Сегодня хочу предложить Вам рецепт тыквы, запеченной в духовке с мясом. Блюдо получается сытным и вкусным. Итак, нам понадобится: грамм 800 тыквы, грамм 300-400 нежирной свинины, крупная луковица, 2 яйца, ~ ч л майорана, понемногу растит масла, панировочных сухарей, муки, ст ложка сливочного масла.