Многие сторонники здорового образа жизни давно уже берут с собой на работу не жирные бутерброды, а витаминные салаты в баночках.

Если на фирме нет столовой, приходится приносить с собой обеды из дома. А это значит, что каждый вечер нужно решать: что я возьму перекусить с собой завтра? Прекрасный вариант решения этой проблемы – салаты в банках, ставшие очень модными в последнее время. Вы скажете: «Подумаешь, невидаль! Сделал салат, сложил в банку, и все премудрости. Что же тут необычного?»

Оказывается, готовить такой салат, чтобы он сохранил свои вкусовые и питательные качества и аппетитный вид, нужно по правилам. Тогда он может храниться в холодильнике три-четыре дня.

А это значит, что потратив одним вечером полчаса на «заготовку», вы можете четыре утра подряд просто брать очередную баночку из холодильника (ингредиенты для салата можно в них менять, чтобы не есть каждый день одно и то же) и вопрос обеда в офисе решен!

Итак, сначала на дно чистой и сухой стеклянной баночки наливают соус. Его можно сделать из оливкового масла, горчицы, бальзамического уксуса или лимона, соли и перца, можно взять йогурт, а можно и купить готовую заправку. Затем следуют твердые овощи: мини-помидорчики, нарезанные морковь или свекла, болгарский перец, огурцы, разделенная на соцветья капуста брокколи, красный лук.

В соусе они хорошо промаринуются и приобретут пикантный вкус. Третьим слоем будут овощи понежнее: нарезанные ломтики цукини, консервированная кукуруза или фасоль, нут, грибы. Для сытости можно добавить углеводов: отваренные макаронные изделия, кус-кус, вареные рис или киноа.

Следующий слой – белковый: это могут быть кусочки курицы или индейки, консервированная рыба (отлично подходит тунец), нарезанный или тертый сыр или брынза, сваренное вкрутую яйцо.

Добавим для большей пользы и витаминчиков: свежей зелени и салата, орешки и или семечки. Правда, салаты с зеленью долго не хранятся, поэтому лучше добавлять их в заготовку за день – два до употребления.

Салат не перемешивать! Это вы сделаете непосредственно перед едой.

Таковы основные принципы «баночных заготовок». Если вы готовите салат на один день, этих правил можно придерживать не так строго.

Салат для вдохновения с киноа (на 2 банки по 500 г):

Для соуса смешать 6 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона, 0,5 ч .л. соли, щепотку черного перца, по щепотке сухих душицы (орегано) и тимьяна. Разделить готовую заправку по баночкам.

Сварить 70 г киноа и остудить. Четверть огурца, один крупный помидор и половинку красной луковицы нарезать кубиками. Нашинковать 70 г красной капусты. Морковку натереть на крупной терке или нарезать крупной соломкой.

Сложить в банку слоями подготовленные капусту, морковь, лук, огурец, помидор, пересыпать 50 г консервированного нута и разрезанными на половинки 8 оливками.

Сверху положить киноа, 100 г нарезанной кубиками феты и листики молодого шпината или другого зеленого салата.

Перед употреблением перевернуть баночку вверх ногами, перемешать салат вилкой – готово!

По желанию вместо феты можно добавить тофу или консервированный в собственном соку тунец.

Чем еще хороши такие салаты: совсем не обязательно придерживаться рецептуры, можно использовать для них все, что есть в холодильнике или что осталось от ужина (ломтики мяса, рыбу).

Приправьте все своей фантазией и ешьте на здоровье! Приятного аппетита! 😊

А еще вы можете купить правильное сбалансированное здоровое питание цена. Выбрать для себя любое меню и перечень блюд. Необходимое число калорий в сутки для энергии уже подсчитано специалистами! Такое питание нормализует обмен веществ, поможет сбросить лишний вес и в целом улучшит работу всего организма!

Я желаю вам удачи и крепкого здоровья!