Ингредиенты:
- 200 г моркови (измерять
уже очищенную морковь)
- 200 г зеленого горошка
(замороженного)
- 350 г картошки (измерять очищенную
картошку)
- 200 г вареной (варено-копченой) ветчины
- 100 г
яблок (измерять очищенные от шкурки яблоки)
- лимонный сок,
соль, перец
- 6 столовых ложек майонеза
- 3 столовые ложки
сметаны
- 250 г овощного бульона (мясного бульона или воды)

- 5 шт куриных яиц
- 20 г желатина
- украшение: красная
паприка/морковь, петрушка

Яйца сварить вкрутую за 10 минут.
Залить холодной водой. Очистить. Нарезанные мелким кубиком
картошку, морковь и горошек отварить в слегка соленой воде
до готовности (рекомендуется отваривать все овощи отдельно).


Воду слить, овощи остудить. Яблоко нарезают мелким кубиком и
сбрызгивают небольшим количеством лимонного сока. Смешать
овощи и яблоки в большой миске.

Приготовить соус: смешать
майонез, сметану, горчицу, соль, перец. Смешать соус с
овощами.

В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не
кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать.
Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за
края формы, половину салата распределить в форме.

В
середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные
крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все
свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат
полностью заполнил пространство и не оставалось пустот.
Отправить на ночь в холодильник.

На следующий день достать
из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять
пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При
подаче нарезать салат острым широким ножом.

Приятного
аппетита!