Мука пшеничная  первого сорта -700 гр, яйцо куриное - 1 шт., сухие дрожжи - 9 гр (прессованные -30 гр), теплая вода - 450 мл, масло сливочное - 25 гр, соль - 2 ч.л., мед - 1 ст.л., масло растительное - для смазывания листа.

В большую миску просеять муку, добавить соль и сливочное масло, порезанное кусочками, руками перетереть масло с мукой и солью.

Далее сделать опару: дрожжи покрошить в тарелку, добавить мед и влить 100 мл теплой воды, хорошо перемешать и дать минут 10-15 постоять.

В муке, перетертой с маслом, в центре сделать углубление, вылить туда опару. Ложкой аккуратно смешать опару с мукой, понемногу подливая оставшуюся воду и полностью смешать муку с жидкостью.

Подсыпать муку на стол и хорошенько вымешать тесто (муки может уйти еще ложки 3-4), которое должно быть плотным, но эластичным, накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1,5-2 часа при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Обмять пушистое тесто, накрыть полотенцем и оставить для увеличения в 2 раза (минут на 30).

Готовое тесто перенести на лист, смазанный растительным маслом. Дать постоять минут 15, после смазать со всех сторон взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200-220°С до румяной корочки. После выпечки необходимо дать остыть, накрыв полотенцем.

Серия сообщений "Хлеб - рецепты":
Часть 1 - Лаваш
Часть 2 - "Обезьяний" хлеб
...
Часть 39 - Хлеб с укропом и паприкой
Часть 40 - Хлеб из муки пшеничная «Для серых хлебов»
Часть 41 - Деревенский хлеб
Часть 42 - Шведский хлеб без замеса
Часть 43 - Быстрый хлеб
...
Часть 45 - Чиабатта из ржаной муки с базиликом
Часть 46 - Пшенично-ржаной хлеб
Часть 47 - Домашний цельнозерновой хлеб