Без заголовка |
Для приготовления блюда Вам потребуются:
петрушка (свежая) - 2 больших пучка;
репчатый лук - 2 шт.;
сладкий перец (красный) - 4 шт.;
соль - 1.5 ч.л.;
молотый чёрный перец - по вкусу;
оливковое масло - 250 мл;
винный уксус (белый) - 85 мл.
Перцы и зелень вымыть в прохладной воде, после обсушить на бумажном полотенце. Перцы разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Подготовленные половинки нарезать мелкими кубиками (примерно 5х5 мм).
Петрушку мелко порубить. Лук очистить, разрезать на четвертинки, затем каждую четвертинку - на мелкие кубики (примерно такие же, как и перец). Соединить в миске овощи и зелень, посолить, поперчить и перемешать.
Добавить уксус, затем оливковое масло. Перемешать и сложить в банку с крышкой. Убрать в холодильник на ночь (минимум на 12 часов). Этот соус подают к жареному мясу - говядине, курице. Можно использовать как маринад для мяса и рыбы.[/more]
Серия сообщений "Специи, соусы":
Часть 1 - Соус чимичурри.
Часть 2 - Хрен, чеснок - горчица, перец!...
Часть 3 - Перцы чили.
...
Часть 17 - Кетчуп своими руками
Часть 18 - Куркума – секрет красоты индианок
Часть 19 - Уксус яблочный
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
- 300 мл молока;
- 1 маленькая луковица;
- 1 лавровый лист;
- 15 гр сл масла;
- 15 гр муки;
- 100 гр сыра;
- 20 гр пармезана;
- соль, перец;
- мускатный орех.
Складываем в сотейник - луковицу, лавровый лист, заливаем это молоком и доводим до кипения. Берем крышку, накрываем, и даем настояться около 20 минут. Затем стоит процедить. Далее берем сливочное масло, растапливаем, добавляем муку и обжариваем до легкой золотистости.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1. Тот самый сацебели
Ингредиенты:
Томатная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пуч.
Чеснок — 4-5 зуб.
Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
|
| Страницы: | [1] |
