Кажется получилось

Испечь хлеб. Во всяком случае, моя сегодняшняя версия наиболее приближена к тому моему идеалу, который стоит перед глазами и вертится на языке.

Записываю для себя, но ежели кому надо - пользуйтесь.

 0,5 л теплой воды, 15 г прессованных дрожжей, + 2 ст л сахара, 300 г муки - опара на три часа под пленку. Потом в нее десертную ложку соли, разведенную в малом количестве воды,+ 350 г муки. Вымесить, оставить на 20 минут под пленкой, вымесить, оставить на 40 минут, вымесить, оставить на час. Вымесить, добавила еще 2 столовые ложки муки. Перелила в чугунок, смазанный маслом. Дала подняться минут 20, поставила в разогретую духовку, на 6. Под крышку.

Выпекала 40 минут под крышкой, потом крышку сняла и еще минут 20. Из-за того, что под крышкой, он идеально отошел от стенок. Вывалился сам. Корочка получилась в меру хрусткая. Мякиш - почти идеальный для меня: мелкопористый, влажноватый.

 

БЕЗУМНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА!

БЕЗУМНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА!

250 г маргарина(натертого на терке) добавить
480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя
соль щепотка

Приготовление:

Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета.
 Приятного чаепития! 

 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Пирожки "Вкуснотища без хлопот"
Часть 2 - Лепёшка на сметане.
...
Часть 12 - Волшебные" пирожки...
Часть 13 - КЕКС НА КЕФИРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Часть 14 - БЕЗУМНО ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА!
Часть 15 - Украшенный кекс.

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!

Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!


Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Кулинария >Оладушки

Оладушки  Воздушные, пористые оладьи, заставляющие забыть про все на свете и   окунуться в волшебный вкус. Они хороши именно горячие, с пылу, с жару. А  подаются традиционно с домашним вареньем, сметаной. И как же прекрасно  оладьи сочетаются с молоком! Просто пальчики оближешь

Читать далее...

Лепёшки с сырно-мясной начинкой.

Эти лепёшки с сырно-мясной начинкой есть ничто иное, как осетинские пироги. Я их очень люблю и Вам предлагаю познакомиться с этим рецептом. Очень вкусно и само тесто и начинка в них.

Читать далее...

Секреты вкусных чебуреков

Читать далее...

...рецепты от Мишеля Ру

...хочу предложить вам несколько рецептов восхитительного десерта

Мишель Ру – шеф–повар с мировым именем – родился и постигал азы кулинарии во Франции, но успех пришел к нему в Лондоне, где он давно работает.



Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, имеет свой ресторан и написано несколько книг.
Читать далее...

Выпечка Бабушкины рогалики

Состав: -200 гр. маргарина (растопить слегка) -200 гр. сметаны 20% -4-5 ст. муки (чтобы тесто не сильно липло) -2 яйца -1,5 ч. л. сухих дрожжей

Nata Vi

Готовим сырные палочки



Такие палочки отлично подойдут к супу, борщу или окрошке.

Потребуется:

- 200 грамм сыра (твердого сорта, однако учитывайте, что от его вкуса напрямую зависит и вкус получившихся палочек - так что не рекомендуется использовать сорта с "резким" вкусом);
- 100 грамм сливочного масла;
- 2\3 стакана муки;
- полстакана молока;
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста.

Готовим:

1. Сыр натираем на крупной терке.

2. Масло растапливаем на "водяной бане" - не до жидкого состояния, а просто чтобы оно размягчилось. Если в помещении очень жарко - можно просто оставить масло на столе, чтобы оно само подтаяло.

3. Размякшее масло смешиваем с сырной стружкой.

4. Туда же добавляем муку, разрыхлитель и молоко. Можно добавить щепотку соли. Замешиваем тесто, скатываем из него шар и ставим на 20-30 минут в холодильник.

5. Стол немного присыпаем мукой и раскатываем на поверхности тесто в тонкий пласт (толщиной примерно в 5 миллиметров).

6. Нарезаем раскатанное тесто узкими полосками (длина примерно в 12-15 сантиметров, ширина - в 2).

7. Каждую полоску накручиваем на карандаш спиралью, а затем осторожно вытаскиваем карандаш. Немного придавливаем получившиеся спиральки из теста.

8. Выстилаем противень бумагой для выпечки, духовку - разогреваем до 180-200 градусов. Выкладываем на противень получившиеся спиральки и выпекаем 12-15 минут (до приятного золотистого цвета).

Супер пирог с квашеной капустой - oчень быстро приготовишь, с удовольствием съешь!

Очень быстрый, очень вкусный пирог с квашеной капустой. Блюдо готовится на раз, два, три. Очень лёгкое в приготовлении – это рецепт, которым я делюсь с огромным удовольствием!

Ароматный, сочный, - слов нет!

Кстати, изюминка этого пирога в том, что тесто и на следующий день будет мягким и нежным, - оно не подсохнет и не возьмется коркой.
В этот раз я готовила пирог с квашеной капустой, но с начинкой можно поэкспериментировать. Например, очень здорово с сосисками


Советую! Вы удивитесь, насколько это быстрый и вкусный рецепт.

Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!

Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).

Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы.

Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.


Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!..

Фруктовый торт а-ля тирамису

Рецепт..

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Не хочется долго выпекать коржи, тем более, если их несколько, мы сделаем это намного проще. Будем выпекать их на сковороде. Если заранее  приготовить заварной крем, то все довольно быстро и просто.

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 200 г творога,1 ст.сахара
- ванилин
- 250-300 г муки
- 1 ч.л. гашен.соды.

Читать далее...

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Многие из нас обожают сладости. И, конечно все помнят овсяное печенье с детства. Но как же хочется не просто похрустеть, а насладиться необычайным вкусом этого печенья! Поэтому для вас сегодня - мягкое овсяное печенье с изюмом - потрясающий рецепт!

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт.
• сливочное масло 150 грамм
• Сахар - 250 грамм
• Ванильный сахар - 2 пакетика.
• соль
• разрыхлитель - 10 грамм (обычно это 1 пакетик)
• мука - 250 грамм
• овсяные хлопья - 160 грамм
• изюм

Читаем дальше))

 

Конвертики с яблоками из творожного теста

Ингредиенты

Тесто: Творог — 150 г.

Сахар — 75 г.

Яйцо — 1 шт.

Соль — щепотка

Растительное масло — 6 ст.л.

Ванилин — 1 пакетик

Мука — 250 г.

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 44 - Венский пирог с вишней
Часть 45 - Быстрый шоколадный торт
Часть 46 - Конвертики с яблоками из творожного теста
Часть 47 - Творожная запеканка, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду!

Творожная Нежность

Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1 груша
- Немного молока
- 1 зефир
- 1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить.
2. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси. В смазанную форму выложить массу.
3. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С
4. Желающие могут добавить в запеканку сахар, я не сластила. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_41488


Volody24 gl

Запеканочки.

Любимое блюдо, наверное, у всех. Готовится быстро и из того что есть в холодильнике, а именно, посмотрите эту подборочку рецептов запеканок. Она Вам понравится!

Читать далее...

Имбирное печенье к Новому году

Для приготовления нам нужно:

- Цельнозерновая мука - 400 г;
- Сахарная пудра - 150 г;
- Сливочное масло - 70 г;
- Мед - 3 ч. л;
- Яйца - 2 шт;
- Натертый имбирь - 2 ч. л;
- Корица - 0,5 ч. л;
- Соль на кончике ножа.

Приступаем к приготовлению:

Рекомендую! «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Рекомендую! «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Кто не любит чебуреки, я с удовольствием ем, особенно зимой и лучше собственного приготовления. Вот нашла чебуреки крымские, вроде не заметила отличия от домашних, но кто не знает рецепта, возьмите на заметку. Рекомендую!

«Крымские» чебуреки из слоеного теста — правильный рецепт Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда либо приходилось есть. Весь секрет в тесте — оно получается особенным! Попробуйте приготовить — очень вкусно!

Читать далее...

10 - популярных салатов! Рецепты к новогоднему столу




Недавно была в гостях у подруги, и она угостила меня очень вкусным печеньем. Удивительно, но оно было приготовлено без духовки. Спросите как? Да на обычной сковороде без масла.




Конечно, я не могла не позаимствовать рецептик и тут же не воспроизвести его дома. Скажу вам, что это находка! Во-первых, полчаса – и готово! Во-вторых, вкус печенья очень нежный, напоминает творожную выпечку, хотя этот продукт там вовсе не используется.

Ингредиенты: 1,5 ст. муки,
1 яйцо,
80 г сахара,
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. подсолнечного масла,
1 ч. л. разрыхлителя.






В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются.
К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера.
Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.
Муку просеиваем, тесто замешиваем вручную.
Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.




Можно оставить кружочки как есть, но интереснее будет, если сделать рисунок. Мне пришла в голову идея сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях.




Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут.
Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.