Это растение семейства Амарантовые, распространено в умеренном и тропическом климате. Растет повсюду: вдоль дорог, на пустырях, по берегам рек, на полях и в огородах. Имеет вид травы, полукустарника или кустарника.
Латинское название лебеды — «albus» встречается еще в I веке н.э., что означает «белый». Вероятно, от белых пятнышек на листьях. А русское слово «баланда» происходит от литовского слова «лебеда». Второе название — марь. Листья растения по своей форме похожи на гусиные (лебединые) лапки.
Марь спасала людей от голода и авитаминоза. Потомственная травница Е.Ф. Зайцева рассказывала, как в голодные годы эта трава спасла их большую семью от голода. Ведь в лебеде много растительного белка и необходимых организму веществ.
В Средневековье до XIX в. лебеду культивировали, как овощное растение, но со временем ее заменил шпинат. Лебеда была популярна в Древней Греции и в Древнем Риме. Теперь это сорняк, от которого спешат избавиться, а напрасно. Создатель засадил землю сорняками, многие из которых идут в пищу и считаются лекарством.
Сорняки, как правило, живучи. Может быть в этом и есть смысл, чтобы человек смог выжить, благодаря таким растениям? Сорные травы: пырей, лопух, одуванчик, мокрица, спорыш, крапива лечат десятки болезней и спасают от голода.
Продолжение + видео https://damy-gospoda.ru/chto-takoe-lebeda/
Это огородное растение, подвид свёклы, представитель семейства Амарантовые. Если у свёклы в пищу идет корнеплод, то у мангольда ценятся листья. Они напоминают шпинат и листовой салат. У мангольда несколько названий: римская капуста, листовая свёкла, швейцарский мангольд.
Многочисленные сорта отличающиеся по цвету стебля (малиновые, жёлтые, тёмно-зелёные, бардовые, беловатые), листья гладкие или курчавые. Мангольд бывает двух видов:
Стеблевой (жилковатый) — листья с выступающими белыми или красноватыми жилками от стебля.
Листовой — пускает после среза новые листья. Морозостойкий, весной вырастает из прежнего корня.
Родина растения – Средиземноморье, а возраст более 3000 лет. Его возделывали в Древнем Риме, им питались бедняки и богачи. Целебные свойства описаны в древних медицинских трактатах...
Бывало встречаешь иногда сорняк на даче, вид которого знаком с детства, а вот имени его не знаешь. А потом выясняется, что это «сундук» со здоровьем. Похожая история вышла с амарантом — растением, о котором вам и поведаю в статье.
Амарант: что это такое?
Возраст этого растения — 8000 лет. Амарант имеет ряд названий: щирица, петушиный гребешок, хвост лисицы, аксамитник и бархатник. Родина— Южная Америка. Древние племена ацтеков и инков культивировали амарант, называя его «вторым хлебом». Листики и стебли шли на корм скоту.
С юга Америки растение попало на север страны, затем появилось в странах Азии. Нетрудно догадаться, что в Европу амарантовые семена завезли испанцы. Вначале амарант имел статус декоративного растения, а в XVIII в. его начали выращивать как кормовую и крупяную культуру...
Продолжение:
Признаюсь, раньше я о такой капустке ничего не слышала. Почему только сейчас она дала о себе знать? А где она была раньше? Но госпожа Капуста задала бы аналогичный вопрос.
Дело в том, что древняя Кале появилась на планете еще до нашей эры. Например, в IV веке до н. э. жители Древней Греции с удовольствием грызли ее сочные листочки. В Средневековье Кале была одной из распространённых культур в европейских странах.
За тысячелетия достопочтенная Капуста приобрела много имен: Кале, Кейл, Браунколь, Грюнколь, Брунколь, кудрявая и кучерявая капуста.
Неприхотливое растение выдерживает резкий перепад температур. Выращивается в грунте и теплицах. Ее зеленые, бардовые, фиолетовые кружевные листья не образуют качан. Многие выращивают эту культуру как дикоративное растения на клумбах загодных домов. Смотрится необычно красиво!
В Америке популярность этой культуры зашкаливает! «Фишка» в том, что Кейл можно отнести к суперфудам – продуктам с высокой концентрацией полезных веществ. Например, ламинария, ягоды Годжи, орехи – это суперфуды...
Продолжение: https://damy-gospoda.ru/kapusta-kale-chto-eto-takoe/
Это овощная культура из семейства Зонтичные. Его родственники вам знакомы: петрушка, морковь, сельдерей, укроп. Другие названия растения: белый корень, белая морковь, полевой борщ.
Пастернак имеет несколько видов: посевной, луговой и обыкновенный. Наша статья посвящена популярному виду — пастернаку посевному. Этот корнеплод схож с морковью. Его варят, тушат, запекают, добавляют в салаты, борщи и супы. Тушеный белый корень — подходящий гарнир к рыбе и мясу.
Как овощное и кормовое растение белый корень известен с XII в., но массово культивировать его стали с XVIII века. Цветки растения– чудесный медонос. В средние века популярность этого овоща в Европе была подобна современному картофелю.
Калорийность и химический состав пастернака
калорийность на 100 гр. — 47 ккал;
витамины группы В;
вит. С, К;
эфирное масло;
углеводы (много крахмала);
белки;
гликозиды;
кумарины;
пектины;
пищевые волокна;
минералы: калий, кальций, магний, йод.
Корень пастернак: лечебные свойства
В корнеплодах содержится грубое пищевое волокно (клетчатка), которая помогает при запорах. Из-за присутствия грубых пищевых волокон пастернак даже сложно тереть на терке.
Привет, друзья! Сегодня займемся хреновыми делами рассмотрим досье популярного растения. Надеюсь, что информация «Хрен: лечебные свойства и противопоказания» будет вам полезна.
Что такое хрен?
Это многолетнее травянистое растение из семейства Капустных обожает влажные, хорошо освещенные места. Корень и листья хрена используют в кулинарии и медицине. В них содержится эфирное масло, а в соке корня присутствует лизоцим антимикробное вещество. Это природный антибиотик, источник витаминов, клетчатки и белков.
Хрен (Armoracia rusticana) растение с множеством лечебных свойств, что его по праву называют кладезем от многих недугов. Хрен обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами. Использование хрена обыкновенного имеет многовековую традицию. Но в наши дни его превосходные эффекты почти забыты.
В Древней Руси хрен использовали в качестве пряности и для лекарственных целей. Его начали культивировать с IX века, а спустя семь столетий, он появился в европейских странах. В лечебниках XVII в. упоминается, что соком хрена лечили раковые заболевания.
Без ароматного хрена не обойтись при засолке огурчиков, помидоров, грибов и капусты. Тертый хрен подаётся к мясу, сосискам, холодцу, рыбным блюдам.
Здравствуйте, дорогие читатели! Наступила осень – тыквенный сезон. Сегодня у нас в гостях госпожа Тыква. В статье «Тыква: польза и вред для здоровья, советы, видео» собрана основная информация об этом интересном овоще. Состав и калорийность, польза и вред для организма. Как и где хранить.
Тыква не одинокая женщина, у нее много родственников: патиссоны, кабачки, арбузы, огурцы.
Родина госпожи Тыквы – Мексика, а возраст этой почтенной дамы 8000 лет! В 16 столетии тыква появилась в Европе. Это растение имеет множество сортов, отличающихся по расцветке, форме и размеру тыквин. Делятся сорта на три группы: