Полгода назад мне позвонила женщина.

- Коллега на работе дала мне ваш номер. Можете заняться моим мужем?

- Что с ним?

- После травмы головы рука плохо действует. Пожалуйста, сделайте ваш массаж, я слышала, вы просто волшебник.

- Ничего не обещаю, но попробовать можно.

Записал адрес, приехал, мы прошли в спальню. Мужчина лежал, но не спал.

- Дима, - сказала женщина, - тут массажист к тебе...

Я тоже поздоровался, внимательно его изучая. Лицо чуть перекошено, правый угол рта опущен.

Знакомая картина: инсульт.

- Д-д-д... - пробулькал Дмитрий, и из уголка его рта выползла слюна.

Женщина сказала, что ее зовут Маргарита, и ненадолго ушла, а я попытался разговорить клиента, чтобы понять, в каком он состоянии.

- Как чувствуете себя? - спросил я, беря его за руку. - Как давно это с вами?

Он не отвечал. Глаза его были тусклыми, без искры понимания. Но мужчина выглядел довольно ухоженным, свежим. Как же так, он ведь не встает? Значит, за ним отлично присматривают. Через полчаса его жена вернулась.

- Извините, мне в магазин надо было сходить за продуктами. Она говорила, на ходу поправляя мужу одеяло, проверяя какие-то блюдца и

пакетики на тумбочке. Потом посмотрела на своего мужа и спросила:

- Как дела, Дим? Ты доволен?

Мужчина посмотрел на нее, сказал:

-Д-д-д...

- Он хочет сказать "да", но не может, - объяснила она.

И рассказала: месяцев семь назад он упал, травма головы и инсульт, две сложных операции, месяц был в коме, теперь вот немного шевелится и даже пытается говорить.

- Вы не думайте, он не совсем лежачий! - горячо говорила Маргарита. - Поворачивается на любой бок, перекатывается на живот, чтобы мне было удобнее постель менять и переодевать его, обтирать и смазывать.

- Значит, нервная деятельность понемногу восстанавливается, - сказал я, а сам подумал: "Довольно медленно, почти на месте застыла". - Но почему рука?..
Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/rasskaz-massazhista/

Удивительное дело: жили спокойно, десятки лет готовили летние огуречно-помидорные салаты. И вдруг выясняется, что это вредно. Почему? Давайте разберемся.

Почему несовместим огурец с помидором

Все очень просто. Дело здесь в составе овощей и особенностях пищеварения.

Помидор и огурец терпеть друг друга не могут. Это враги. И каждый раз, когда их смешивают в салатах, происходит война «Красные против зеленых». Как оказалось, длится она много столетий! В чем же причина раздора?

Во-первых, помидор – представитель кислотных продуктов, а огурец – щелочных. Когда салат из этих «представителей» попадает в организм человека, происходит кислотно-щелочная реакция. В результате образуются соли, которые вредны для почек и печени.

Известно, что в томатах присутствуют антиоксиданты витамина С, но огурец способен нейтрализовать эти вещества. Остается лишь клетчатка.

Во-вторых, это ...
Продолжение https://damy-gospoda.ru/pochemu-nelzya-smeshivat-pomidory-s-ogurtsami/

Что такое пижма?

Это распространенное травянистое растение, многолетник. Лекарственным сырьем являются желтые цветки, которые нужно собирать в начале цветения. Внешне напоминает мимозу. Народные названия пижмы:

глистник;
девятильник;
приворотень;
дикая рябина;
полевая рябинка;
сорокобратов.

Встречается на дорогах, в полях, на опушках, в луговых степях, садах и огородах. В древние времена египтяне и греки использовали растение для бальзамирования. Северные народы обкладывали пижменными веточками мясные туши, чтобы предотвратить их разложение.
Продолжение: https://damy-gospoda.ru/pizhma-obyknovennaya-lechebnye-svojstva/

Хотите узнать, как надолго сохранить загар после моря? При желании этого добиться несложно, следуя рекомендациям в статье.

Загар, полученный во время непродолжительного отдыха, не будет держаться вечно. Он сойдет, вернув коже прежний цвет. Однако время его исчезновения можно максимальным образом отсрочить, если пользоваться специальными приемами.

Как подольше сохранить загар после моря?


Итак, как сохранить кожу темной и красивой? Первым делом нужно попытаться ее восстановить. Помните, что одновременно с красивым загаром кожа получает огромное количество вредных элементов, которые передаются ей вместе с солнцем.

1. Идем в аптеку

Непременно посетите аптеку, чтобы приобрести там специальные средства, которые нужно подбирать индивидуально, в зависимости от особенностей кожи. Вам понадобится не только крем после загара, но и увлажняющие средства, питающие средства и т.д.

Учтите, что пользоваться ими вам нужно будет продолжительное время. Увлажняющие средства нужны для того, чтобы пополнить водный баланс, который нарушился в результате чрезмерного принятия солнечных ванн.

2. Баня закрыта

Если вы планируете посещение бани, сауны и прочих подобных заведений, то от них нужно отказаться. Такие процедуры ускоряют обновление кожного покрова, в результате чего бронзовый загарчик быстро пропадает...

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/kak-nadolgo-sohranit-zagar-posle-morya/

Клетчатка представляет собой волокна, из которых образуется основа растений. Содержится она во всех элементах растения от клубней до плодов.

И хоть волокна не могут быть переварены пищеварительными ферментами человека, с их помощью абсорбируется вода. Благодаря чему происходит увеличение объемов, и организм получает чувство насыщения.

Это в свою очередь решает проблему переедания, и обеспечивает прохождение пищи через ЖКТ, тем самым упрощая пищеварительные процессы. Ее нет в мясе, яйцах и в молочных продуктах. Дневная норма: 25-30 граммов. Максимум – 40.

Клетчатка бывает двух видов


1. Растворимая – ключевым свойством которой является способность растворяться в воде и менять свою форму. Попадая в кишечный тракт, она впитывает жидкость и абсорбируя бактерии, обретает желеобразное состояние. Обеспечивает защиту организма от перепада уровня сахара, препятствуя быстрому всасыванию глюкозы...

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/kletchatka-chto-eto-takoe/

Это растение семейства Амарантовые, распространено в умеренном и тропическом климате. Растет повсюду: вдоль дорог, на пустырях, по берегам рек, на полях и в огородах. Имеет вид травы, полукустарника или кустарника.

Латинское название лебеды — «albus» встречается еще в I веке н.э., что означает «белый». Вероятно, от белых пятнышек на листьях. А русское слово «баланда» происходит от литовского слова «лебеда». Второе название — марь. Листья растения по своей форме похожи на гусиные (лебединые) лапки.

Марь спасала людей от голода и авитаминоза. Потомственная травница Е.Ф. Зайцева рассказывала, как в голодные годы эта трава спасла их большую семью от голода. Ведь в лебеде много растительного белка и необходимых организму веществ.

В Средневековье до XIX в. лебеду культивировали, как овощное растение, но со временем ее заменил шпинат. Лебеда была популярна в Древней Греции и в Древнем Риме. Теперь это сорняк, от которого спешат избавиться, а напрасно. Создатель засадил землю сорняками, многие из которых идут в пищу и считаются лекарством.

Сорняки, как правило, живучи. Может быть в этом и есть смысл, чтобы человек смог выжить, благодаря таким растениям? Сорные травы: пырей, лопух, одуванчик, мокрица, спорыш, крапива лечат десятки болезней и спасают от голода.
Продолжение + видео
https://damy-gospoda.ru/chto-takoe-lebeda/

Такая неприятность, как боль в горле случалась, пожалуй, с каждым. У кого-то в более сильной форме, у кого-то в слабой, но одно остается неизменным: все задаются вопросом как избавиться от этой боли.

Ниже мы разберем несколько простых, но действенных способов:

Мёд

Берем кипяченую теплую воду (примерно 40 градусов) и мёд. Воды 150 мл, а мёда полную чайную ложку. Желательно, чтобы мёд «драл» горло. Гречишный и цветочный более подходят для такого типа лечения. Аккуратнее, ведь этот продукт является сильным аллергеном! Все ингредиенты перемешиваем. Далее следует полоскание.

Процедуру можно выполнять до 8 раз в сутки. После этого желательно не есть где-то полчаса. Этот метод отлично устраняет воспаление. Для усиления эффекта, вы можете добавить ложечку лимонного сока. Остаток вы спокойно можете выпить...

Далее:
https://damy-gospoda.ru/kak-bystro-izbavitsya-ot-boli-v-gorle/

Это огородное растение, подвид свёклы, представитель семейства Амарантовые. Если у свёклы в пищу идет корнеплод, то у мангольда ценятся листья. Они напоминают шпинат и листовой салат. У мангольда несколько названий: римская капуста, листовая свёкла, швейцарский мангольд.

Многочисленные сорта отличающиеся по цвету стебля (малиновые, жёлтые, тёмно-зелёные, бардовые, беловатые), листья гладкие или курчавые. Мангольд бывает двух видов:

Стеблевой (жилковатый) — листья с выступающими белыми или красноватыми жилками от стебля.
Листовой — пускает после среза новые листья. Морозостойкий, весной вырастает из прежнего корня.
Родина растения – Средиземноморье, а возраст более 3000 лет. Его возделывали в Древнем Риме, им питались бедняки и богачи. Целебные свойства описаны в древних медицинских трактатах...

Продолжение
https://damy-gospoda.ru/mangold-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Бывало встречаешь иногда сорняк на даче, вид которого знаком с детства, а вот имени его не знаешь. А потом выясняется, что это «сундук» со здоровьем. Похожая история вышла с амарантом — растением, о котором вам и поведаю в статье.

Амарант: что это такое?

Возраст этого растения — 8000 лет. Амарант имеет ряд названий: щирица, петушиный гребешок, хвост лисицы, аксамитник и бархатник. Родина— Южная Америка. Древние племена ацтеков и инков культивировали амарант, называя его «вторым хлебом». Листики и стебли шли на корм скоту.

С юга Америки растение попало на север страны, затем появилось в странах Азии. Нетрудно догадаться, что в Европу амарантовые семена завезли испанцы. Вначале амарант имел статус декоративного растения, а в XVIII в. его начали выращивать как кормовую и крупяную культуру...
Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/amarant-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

В жаркие летние дни, когда начинает зацветать липа, вокруг нее витает невероятно приятный аромат. Красивые, пушистые соцветия завораживают своей красотой. А небывалый аромат, который они источают, сводит с ума.

В древности кору и цветы липы применяли в самых различных целях. Уникальные свойства растения помогали излечиваться от физических недугов и поддерживать молодость. Деревья липы сажали возле храмов.

Из цветков липы делают настойки и настои, накладывают компрессы и замораживают в качестве косметического льда. В любом виде липовый цвет будет приносить пользу, при условии отсутствия определенных противопоказаний. Это растение – медонос, пчёлки его обожают и делают из нектара целебный и душистый мёд.

Продолжение
https://damy-gospoda.ru/tsvety-lipy-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

😉 Здравствуйте все! Несомненно, полезнее фреш, но и магазинный напиток будет не хуже, если знать, как правильно выбирать соки. Поговорим об этом.
Наш организм постоянно нуждается в натуральных витаминах. Но где же брать природный продукт весной или в зимнее время? Эту задачу легко решает сок, продающийся в любом магазине. Надо лишь выбрать наиболее полезный. Как это сделать? Рассмотрим некоторые нюансы, которые важно учитывать.
Соки делят на 4 категории:

Сок – фруктовая доля 100%
Нектар – 25-50%
Морс – от 15%
Напиток, содержащий сок – ниже 10%

Как правильно выбирать сок

Всегда обращайте внимание на упаковку. Она не должна быть помятой, вздутой, полуоткрытой, поврежденной. Если вам предлагают такой продукт по низкой цене, откажитесь, чтобы не навредить здоровью. Выбирайте товар только в целой упаковке!

Важен не только внешний вид упаковки – обязательно прочтите и то, что на ней написано. Это может быть натуральный сок, нектар или напиток. От этого зависит количество витаминов в продукте...

Продолжение
https://damy-gospoda.ru/kak-pravilno-vybirat-soki/

Что такое крахмал?

Это белый порошок, при трении издает хруст. В горячей воде набухает, образуя коллоидный клейстер. В природе – самый распространенный полисахарид и резервное вещество при фотосинтезе. Является главным компонентом:

риса – 80%;
кукурузы и пшеницы – 70%;
картофеля – 20%.

Данное вещество извлекают из плодов растений, синтезирующих этот вид полисахаридов в хлоропластах. Наиболее популярными видами сырья для его изготовления являются клубни картофеля и кукурузные плоды-зерновки.

Кукурузный крахмал добывают из вторичного эндосперма – оболочек, которые обволакивают зерна кукурузы. Изначально его использовали в прачечных для крахмаливания белья. Его применяют не только в быту, но и при приготовлении пищи, используя в качестве загустителя.

Он не содержит питательных веществ, но при этом калориен. В 100 г продукта ...
Продолжение: https://damy-gospoda.ru/kukuruznyj-krahmal-vred-i-polza/

Что такое крапива?

Этот сорняк из семейства Крапивные. В природе встречается 50 видов, но более распространенные – двудомная и жгучая. Особенность крапивы в том, что ее листики унизаны обжигающими волосками. Таким образом растение защищает себя от травоядных животных.

Жгучие волоски наполнены муравьиной кислотой, от которой проявляется «ожог» при контакте с растением. Крапиву называют еще жалюга и жгучка. Крапивные ожоги безвредны, однако в тропиках есть виды, которых следует опасаться.
Издревле из волокна крапивы изготавливали тетиву для луков, прочную ткань для парусов кораблей. Для хозяйственных нужд шили крепкие мешки. Уже в XV веке Альбрехт Дюрер нарисовал ангела, взлетевшего на престол Всевышнего с крапивой в руке.

Весной природа определенно помогает человеку восстановить силы после зимы. Крапива неоценима для организма содержанием ряда элементов, таких как ...
Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/chem-polezna-krapiva-dlya-organizma-cheloveka/

Бор по химическому составу схож с кремнием. Содержится в земной коре, морской воде, горячих источниках, минеральных озерах. Образует сотни собственных минералов, связываясь с кислородом (бораты, боросиликаты).

В организме присутствует в мышечной ткани, костях, крови. Способствует производству пищеварительных ферментов, улучшает усвоение других минералов, помогает сбалансировать уровень рН.

Бор: полезные свойства

Во-первых, в медицине бор применяют при лечении рака. Элементом насыщают опухоль перед облучением тепловыми нейронами.

Активизация работы мозга

Этот неметалл улучшает психомоторные функции, фокусировку, обучаемость.

Систематическое потребление менее 1 мг элемента в сутки приводит к ухудшению памяти, аналитических способностей, снижению концентрации. Нарушается соотношение ритмов головного мозга. На фоне дефицита альфа-волн повышается бета-активность, что чревато ростом психоэмоционального напряжения.

Далее: https://damy-gospoda.ru/bor-v-organizme-cheloveka/

Это многолетнее теплолюбивое растение, представитель семейства Пасленовые. Цветет с мая по август, зрелые плоды появляются в сентябре. Делится на декоративные, лекарственные и съедобные виды. Съедобные сорта применяют в кулинарии, в медицине. Родина – Южная Америка. В России физалис появился полвека назад.

Родственники: помидор, баклажан, стручковый перец, картофель, табак, ядовитые – дурман и белена. Слово «физалис» в переводе с греческого означает «пузырь». Пузырем называют форму чехла-коробочки, в которую заключен плод (ягода).
Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/fizalis-potza-i-vred-dlya-zlorovya/

Некоторые люди срезают плесневелый налет на хлебе, чтобы съесть оставшуюся «чистую» часть. Большинство заплесневелый хлеб скармливают птицам и животным. Этого категорически делать нельзя и вот почему.

Плесень: что это?

Плесень — это грибы с видимыми спорами на поверхности органических субстратов и микроскопическими корнями внутри. Хитрые споры грибков любят влажную и теплую атмосферу, пускают «метастазы» и незаметны. Видимый пораженный участок продукта – это верхушка айсберга, который не виден в глубине.

Помните выражение: «немножко беременна»? Так и хлеб не может быть немножко плесневелым...

Продолжение
https://damy-gospoda.ru/mozhno-li-est-hleb-s-plesenyu/

Признаюсь, раньше я о такой капустке ничего не слышала. Почему только сейчас она дала о себе знать? А где она была раньше? Но госпожа Капуста задала бы аналогичный вопрос.

Дело в том, что древняя Кале появилась на планете еще до нашей эры. Например, в IV веке до н. э. жители Древней Греции с удовольствием грызли ее сочные листочки. В Средневековье Кале была одной из распространённых культур в европейских странах.

За тысячелетия достопочтенная Капуста приобрела много имен: Кале, Кейл, Браунколь, Грюнколь, Брунколь, кудрявая и кучерявая капуста.

Неприхотливое растение выдерживает резкий перепад температур. Выращивается в грунте и теплицах. Ее зеленые, бардовые, фиолетовые кружевные листья не образуют качан. Многие выращивают эту культуру как дикоративное растения на клумбах загодных домов. Смотрится необычно красиво!

В Америке популярность этой культуры зашкаливает! «Фишка» в том, что Кейл можно отнести к суперфудам – продуктам с высокой концентрацией полезных веществ. Например, ламинария, ягоды Годжи, орехи – это суперфуды...
Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/kapusta-kale-chto-eto-takoe/

😉 Здравствуйте все! Благодарю за выбор статьи «Бархатцы: польза и вред для здоровья, применение» на этом сайте!

Что такое бархатцы?

Это древнее растение живет во всех теплых странах. Мексика – его родина. Относится к семейству Астровые, имеет 50 видов.У бархатцев много других названий:

тагетес;
чернобривцы (Украина);
мариголд (Англия);
махмури (Индия);
аксамитки (Беларусь);
календула инков;
бархотки;
цыганкуцы.

Эти неприхотливые яркие цветы можно увидеть на клумбах парков, в садах, на аллеях маленьких городов и мегаполисов. Давным-давно индейцы применяли цветки тагетеса в обрядах, изгоняя болезни. В XVI в. испанские завоеватели привезли из Мексики в Испанию семена бархатцев. Затем растение распространилось по европейским странам.

Продолжение: https://damy-gospoda.ru/barhattsy-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Евгений Олегович Комаровский – детский врач №1 в России и Украине. Врач-педиатр высшей категории пишет книги и часто бывает в телевизоре. Кроме того, он – кандидат медицинских наук. Его обожают дети и взрослые.

О таких людях, как он, хочется знать больше: когда родился, на ком женился. Внимательно изучив автобиографию доктора Комаровского, поведаю вам о главных событиях в жизни этого человека.

Он родился в Харькове 15 октября 1960 года (по зодиаку - Весы). Отец и мать были инженерами и к медицине отношения не имели. Жили скромно, главным богатством в семье была роскошная библиотека. Умные и правильные книги открывали мир нашему герою. Мальчик много читал, поглощая книгу за книгой.

Когда Жене исполнилось десять лет, у него появилась младшая сестренка. Чувство необъяснимой любви к сестре и страха за нее сыграли свою роль. Юноша твердо решает стать педиатром. После успешной сдачи экзаменов, он становится студентом педиатрического факультета Харьковского мед. института.

Его студенческие годы нельзя назвать веселыми. Это были годы тяжелого труда. Будучи студентом второго курса, Евгений начал дежурить в больницах. Не ради денег, а ради себя.

Настоящая работа с зарплатой началась после 3 курса и продолжалась до получения диплома. Работал медбратом в отделении реанимации детской дорожной больницы. Потом – в реанимации института общей и неотложной хирургии. Работа в реанимации заставила молодого врача посмотреть на медицину и на себя по-новому.

Здесь больше ценишь получаемую информацию, радуешься, когда помогаешь победить смерть. Детская реаниматология стала смыслом жизни. Здесь многое нужно знать и уметь делать своими руками, быстро принимать решения. Здесь нет права на ошибку!

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/doktor-komarovskij-biografiya/

Группа сиртуиновых белков открыта не очень давно – 40 лет назад. С тех пор ученые узнают о них все новые и новые факты. Они называют сиртуины самым перспективным средством для продления жизни.

Сиртуины: значение

Итак, это семейство белков, свойственных многим организмам, от развитых млекопитающих до одноклеточных бактерий.

Сиртуины участвуют во множестве жизненно важных процессов. Они «ремонтируют» поврежденные участки наших ДНК, защищают клетки от агрессивных внешних факторов, усиливают иммунитет…

А еще, как оказалось, белки-сиртуины вовлечены в метаболизм. В частности, они регулируют фосфолипидный обмен и концентрацию глюкозы.

Ученые утверждают, что употребление в пищу веществ, активизирующих сиртуины, снижает риски появления онкологических, сердечно-сосудистых, инфекционных заболеваний. Даже увеличивает активный период жизни и ее длительность.

Сиртфуды: что это?

Одним из самых сильных и доступных активаторов белков-сиртуинов является ресвератрол. Это природный антибиотик, который синтезируют некоторые растения для защиты от плесени, вредоносных микроорганизмов и паразитов.

Больше всего ценного соединения содержится в ...

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/sirtfud-dieta-chto-eto/

«Вино! Только вино!» — Восклицала героиня культовой советской кинокомедии. И была права: ученые доказали, что вино, особенно красное, положительно воздействует на женское здоровье.

Секрет напитка – в ресвератроле, органическом соединении из группы фитоалексинов. Растения интенсивно вырабатывают фитоалексины, когда им угрожает опасность: внутрь проникает паразит или листья поражает плесень. Как раз в последнем случае виноград и синтезирует ресвератрол - естественный анибиотик.

Это вещество не только защищает виноградную лозу, но полезно для человека. Эксперименты подтвердили, что ресвератрол тормозит развитие опухолей, снижает воспаления, регулирует уровень сахара, улучшает состояние сосудов и ритмику сердца. Кроме того, понижает уровень холестерина в крови и риск ожирения.


Ресвератрол также подавляет вирус герпеса, гриппа, ветряной оспы… И, вполне возможно, инфекцию COVID19. Молекулярный биолог Генри Байел, работающий в Университете Лондона, считает, что в этом натуральном продукте наибольшая концентрация ресвератрола, что полезно дамам.

Байел выявил связь между ресвератролом и женскими половыми гормонами: в частности, вещество, которое вырабатывает темный виноград, стимулирует рецепторы эстрогена. Это в свою очередь активизирует выработку сиртуинов – белков, играющих большую роль во внутриклеточных метаболических процессах.

На сертуины природа возложила функцию устранения повреждений клеток и ДНК. Другими словами, они препятствуют преждевременному старению на внутриклеточном уровне. Однако...

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/krasnoe-vino-polza-dlya-zhenshhin/

Старинная казацкая фамилия произошла от прозвища, которое дали османы послу гетмана Хмельницкого. На турецком «гамалея» означает «могучий».

Отец нашего героя, потомок запорожца, воевал с французами. Дед был штаб-лекарем, автором трактата о профилактике сибирской язвы. Жили Гамалеи в Одессе, где 19 февраля 1859 года у них и появился 12-й ребенок – сын Николай. Он перенял беззаветную храбрость предка-запорожца и врачебный талант деда.

Юные годы

По окончании школы Николай вступил в Новороссийский университет. Юноша слушал лекции микробиолога Ильи Мечникова, ботаника Льва Ценковского, физиолога Александра Ковалевского… А во время каникул ездил в Страсбург, где работал в лаборатории химика Гоппе-Зейлера.

Получив диплом, он продолжил учебу в Петербургской академии военной медицины. Молодой человек знал, чему посвятит жизнь. Его, как и деда, волновали вопросы предупреждения инфекций.

Теория и практика

В Одессе Гамалея устраивается в больницу, где работает именитый бактериолог Осип Мочутковский. И сотрудничает с Мечниковым: оборудует собственную лабораторию, в которой, по просьбе своего наставника, экспериментирует с туберкулезными палочками.

Чуть позже по рекомендации Мечникова Николай отправляется в Институт Пастера изучать прививки против бешенства. В Париже Гамалея не только освоил вакцинацию. Он убедил Пастера открыть прививочную станцию в Одессе – первую подобную в России.

В станции, оснащенной в своем доме, Гамалея прививает пациентов и улучшает, дорабатывает вакцины. Причем активность, безопасность новых компонентов он проверяет на себе...
Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/gamaleya-nikolaj-fedorovich/

Это клубнеплодное растение семейства вьюнковые. Боковые корни растения образуют съедобные клубни весом от 200 гр. до 3-х килограммов. Мякоть овоща бывает разного цвета: белой, желтой, розовой, фиолетовой, красной. Молодые листья и побеги тоже идут в пищу.

Растение имеет другие имена: подземная тыква, кумара, кумар, сладкий картофель. Но, как известно, картофель из семейства пасленовых.

Родина этой пищевой культуры — Перу и Колумбия (Анды). История чудо-корнеплода исчисляется десятками тысяч лет. Предполагают, что из Америки в Испанию корнеплоды завез вездесущий Христофор Колумб. Затем из Испании овощ «пошел по рукам» европейских, азиатских и африканских стран.

Батат выращивают в теплых странах, он неприхотлив, его не ест колорадский жук, который обожает картошку...

Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/chto-takoe-batat-i-s-chem-ego-edyat/

Что такое гвоздика?

Разумеется, речь пойдет не о красной гвоздике (цветке), символизирующем победу, свободу и мужество. Кстати, солдаты армии Наполеона считали этот цветок талисманом, вселяющим храбрость на поле боя.

Гвоздика – это пряность, а не специя, как ошибочно считают многие. Это бутоны цветков вечнозеленого дерева сизигиума (Syzygium aromaticum). Родина сизигиума — Индонезия, Молуккские острова. Название «гвоздика» произошло от внешнего вида бутона, напоминающего шляпку гвоздя.


У гвоздики многовековая история. В античной медицине ее считали лекарством от болезней желудка и дыхательных путей. Гвоздичное масло и сухие бутоны утоляли зубную боль. В период Средневековья гвоздичный порошок высоко ценился и был средством против холеры и чумы.

В роли пряности гвоздику стали употреблять в эпоху Возрождения. Перед визитом к императору китайские придворные освежали дыхание с помощью гвоздики.

Культивируют это растение в тропических странах, а высушенные бутоны цветков используют в кулинарии, быту и в лечебных целях.

Продолжение:
https://damy-gospoda.ru/pryanost-gvozdika-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Зира — что это
Во-первых, это травянистое растение семейства Зонтичные. Во-вторых, это пряность. У зиры есть и др. названия:

кумин;
кимион;
кмин тминовый;
каммун;
зэра;
индийский тмин;
римский тмин.
Семена кумина известны людям задолго до нашей эры, о них упоминают в Ветхом Завете. В Древнем Египте использовали кумин в качестве лекарства, он входил в состав средств для бальзамирования тел. Родина этой пряности – Азия. Растение выращивают в теплых странах, но европейцы отдают предпочтение тмину.

О целебном действии растения в своих трудах писали средневековые лекари. А древнегреческие кормилицы добавляли в чай семена для улучшения лактации.

Кумин популярен в восточной и мексиканской кухне. Там без него не обойтись. Целые или измельченные семена добавляют к мясу, овощным и горячим блюдам, мучным изделиям. Без ароматной зиры и кисло-сладкого барбариса не приготовишь восточный плов...

Продолжение
https://damy-gospoda.ru/zira-chto-eto-takoe/

Это «родственник» укропа и аниса – одна из самых древних, уважаемых в мире специй. Представитель известного семейства Зонтичные (петрушка, морковь, фенхель, пастернак, любисток, сельдерей, кориандр). Существует около 30 видов этого растения.

В кулинарии тмин используют более 5 тысяч лет. Его продолговатыми пахучими семенами сдабривают мясо (в первую очередь, речь о баранине). Его корнень добавляют в карри и другие соусы, ими ароматизируют выпечку и сыры.

Пряность гармонирует с тушеной капустой, печеным картофелем, бобовыми и грибами. Его зернышками можно посыпать салаты из зелени и свежих овощей.

Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/polza-tmina-dlya-organizma/

Каждый знает о функциях органов в недрах своего организма: чем занимаются сердце, легкие, печень и почки. Но не каждый может ответить на вопрос: зачем человеку нужна селезенка? Об этом в статье.

Что такое селезенка и где она находится

Она на протяжении столетий считалась загадочным и таинственным органом человека.

Этот орган называют самым крупным лимфатическим узлом. По виду похож на железу, имеющей плоскую и удлиненную форму сферы. «Прячется» она позади желудка в левой верхней части брюшной полости. Ее соседи: диафрагма, поджелудочная железа, желудок и левая доля печени.


Что делает селезенка в организме человека

Эта скромная труженица выполняет ответственную работу: захватывает и уничтожает вредные бактерии и вирусы, чужеродные клетки. Она перерабатывает токсины, разрушает нерастворимые компоненты поврежденных тканей при механических травмах и ожогах.

Формирует антитела — «армию защитников» нашего организма. Кроме того, она ежеминутно фильтрует 100-200 мл. крови, удаляя отжившие и поврежденные клетки. Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/zachem-cheloveku-selezenka/

Что такое редиска?

В быту и в разговорной речи так называют редис — растение (овощ) из семейства Капустные, вид Редька. Название овоща происходит от лат. «radix» — «корень». Редис имеет множество сортов, отличающихся формой и цветом корнеплода. Бордовый, малиновый, светло-розовый, желтый и даже фиолетовый — природа не пожалела красок!

В пищу идет ботва и корнеплод. Полезных веществ в ботве больше, чем в корне. Стебель и листья добавляют в салаты, зеленый борщ и окрошку. Без редиса не приготовишь настоящей окрошки!

После зимы это самый ранний овощ, который спасет от авитаминоза. Простой салат: редиска, укроп и растительное масло. С отварной картошечкой, да весенней тюлькой — самое то!

Растет редис быстро и повсеместно, его культивируют в любой стране. Известен с древних времен. Древние греки приносили редис в жертву богу Аполлону. Европейцы отведали редис в конце XIII в., благодаря итальянскому купцу и путешественнику Марко Поло, который привез семена из Китая.

Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/rediska-kalorijnost/

У этого растения есть и другие названия, которые вы, вероятно, слышали. Хельба, хильба, шамбала, пажитник греческий, фенугрек. Я заметила: если растение имеет много названий, значит оно произрастает в разных регионах планеты.
Это однолетнее растение, представитель семейства Бобовые. Предпочитает солнечный свет и глинистую почву. Родина – Малая Азия и восток Средиземноморья. Семена имеют приятный ореховый аромат.
Впервые я узнала об этом растении на отдыхе в Хургаде. Там его называют хельба или желтый чай. Египтяне почитают это растение.
О чудодейственной хельбе там ходят легенды. Жители Египта уверяют, что хельба может вылечить сотню болезней.
Желтый чай можно сохранять долго в плотно закрытой банке. Моей семье это средство помогало лечить простуду и кашель. Желтый чай пьют египетские бедуины, живущие в пустынях вдали от городов. Бедуины редко болеют, благодаря целебному чаю.
В Древнем Египте ...

(продолжение)
https://damy-gospoda.ru/pazhitnik-chto-eto-takoe/

Здравствуйте, друзья!

С приходом весны стартовал сезон черемши.

Что такое черемша

Это неприхотливое травянистое, многолетнее растение с резким запахом чеснока. Его листья выделяют едкие эфирные вещества, из-за которых другие растения отступают, освобождая черемше большие пространства.

У черемши несколько названий: лук медвежий, лук победный, дикий чеснок, колба, калба. Лингвисты утверждают, что слово «черемша» родственно слову «черемуха». Цветы этих растений схожи.

Ярко-зеленый лист дикого чеснока напоминает наконечник копья. Эти листья легко спутать с ядовитыми листьями чемерицы или ландыша. Необходима осторожность, при сборе черемши на природе. Листья собирают в апреле-мае до цветения, а луковицы – после созревания семян.

В пищу идут все наземные части растения и луковица. Они имеют чесночно-луковый вкус. Листья добавляют в салаты, супы, творог, соусы, сэндвичи. Черемшу квасят и маринуют. В сушеном виде она теряет целебные качества.

В предгорьях Альп часто находили следы дикого чеснока. Это предполагает его использование 5 тысяч лет назад. Во времена Средневековья медвежий лук спасал людей во время эпидемий чумы, холеры и др. заразных болезней. Древние лекари Рима использовали черемшу для …

Продолжение:

https://damy-gospoda.ru/cheremsha-polza-i-vred-dlya-organizma/