Сало, вареное в пакете

Четверг, 14 Мая 2015 г. 05:13 + в цитатник

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.

Ингредиенты:

400-1000 г свиной грудинки

Чеснок, молотый черный перец, соль

Сало разрезать на куски по 150-200 грамм.

Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком.

Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь)

Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:

Сало, вареное в пакете

Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:

12 (300x220, 66Kb)

Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:

По необходимости нарезать тонкими ломтиками:

подпись (700x306, 76Kb)

источник

Серия сообщений "САЛО":
Часть 1 - Правильно солим сало
Часть 2 - Так как очень люблю этот продукт, хочу и Вам предложить несколько способов, засолки любимого многоми продукта
...
Часть 20 - Солим сало в луковой шелухе.Засолка сала. (Видео)
Часть 21 - Шпик по-венгерски и маринованная хризантема из лука!
Часть 22 - Сало, вареное в пакете
Часть 23 - "Быстросало"… жаль, мало!
Часть 24 - Сало, запеченное в фольге - нежное, трогательные мясные прожилки, отличный вкус...
...
Часть 26 - Варёное сало АРОМАТНОЕ, во рту тает. Самый простой и вкусный видео рецепт.
Часть 27 - Сало вареное в пакете. Видео рецепт
Часть 28 - Сало по-венгерски - это вкусно!..ум можно отъесть!