(и еще 936 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
больное войско гаснут фонари... домашние духи жалобы игра. каштаны мрак... служебное фоны
Без заголовка |
Дневник |
Пирог с каштанами |
|
|
Для рецепта Вам потребуются:
для теста: - каштаны - 500г- яйцо (желток) - 4 шт. - сахар - 175г - ванильный сахар - 2 пакетика - лимон (цедра) - 1 ч.л. - корица - 1 щепотка - гвоздика (молотая) - 1 щепотка - яйцо (белок) - 4 шт. - соль - 1 щепотка - сливочное масло (для смазывания) - фундук (молотый) - сахарная пудра (для посыпания).
|
![]() |
Каштаны сверху надрезать крест — накрест, разложить на противне и поместить в духовой шкаф (3-й уровень). Обжаривать до тех пор, пока острия уголков не выгнутся вверх. Это продолжается прим. 15 минут. Высыпать каштаны на кухонное полотенце и быстро очистить. Следить за тем, чтобы отделилась и волосистая внутренняя кожица. Охлажденные каштаны размолоть в блендере до консистенции пюре или пропустить их через мельницу для миндаля. Желтки вместе с сахарным песком, ванильным сахаром, цедрой лимона, корицей и гвоздикой взбить ручным миксером до консистенции пены и полного растворения сахара. Белки с солью взбить до консистенции плотной пены и вывалить на пену из желтков. Сверху выложить пюре из каштанов. Все хорошенько перемешать венчиком в неплотную массу. Разъемную форму (диам. 26 см) смазать сливочным маслом и посыпать орехами. Выложить и разгладить тесто. Форму на решетке поместить в духовой шкаф (1-й уровень) и выпекать пирог 45 — 50 минут. Оставить на 5 минут в форме, после этого извлечь из формы и положить на подставку для пирога. Еще теплым первый раз посыпать сахарной пудрой. После охлаждения посыпать пудрой еще раз. К пирогу подать взбитые сливки. |
Метки: каштаны |
Без заголовка |
Дневник |
Сладкие каштановые оладьи |
|
|
Для рецепта Вам потребуются:
- мука каштановая -500г - масло сливочное -1 ст.л. - немного воды - соль - по вкусу.
|
|
Муку осторожно перемешать с водой до получения однородной массы. Добавить растопленное масло, щепотку соли и поджарить оладьи в большом количестве масла, после чего выложить на вощеную бумагу и дать маслу стечь. Посыпать сахаром и подавать очень горячими. |
Метки: каштаны |
Страницы: | [1] |