Торт с профитролями и суфле

  

Состав
Шоколадный бисквит круглой формы    - 3 коржа
Пропитка   (3/4 ст. воды + 6 ст.л. сахара + какао = закипятить, охладить)
Профитроли   
Шоколадный крем или шоколадное суфле  

Сливочно-творожное суфле

Выпекаем шоколадный бисквит круглой формы, у меня выпечен по рецепту Ванильный бисквит на кипятке с какао. 


Готовим шоколадный крем. У меня был крем Тафита.
Шоколад   200 г
Сливки 33%   170 г
Вареная сгущенка   370 г (1 банка)
Масло сливочное   170 г
Ликер   1 ч.л.
 
Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом.
Слегка взбить сливки с шоколадом и соединить их с маслом сгущенкой , еще раз все перемешать миксером , добавить ликер.

Разрезаем бисквит на 3 коржа  и укладываем в форму, застеленную пищевой пленкой, пропитываем, выкладываем слой шоколадного крема, накрываем вторым пропитанным коржом (или пропитываем уже уложенный, как удобней).


Выпекаем профитроли круглой формы размером чуть больше грецкого ореха.. 
Я делала по рецепту от шеф-кондитера Славиши Саитовича.
Масло растительное 100 г !!!!!
Мука 100 г
Вода 100 мл
Яйцо 3-4-5 шт (у меня 3 яйца категории С0)
 
Воду и масло поместить в кастрюльку и довести до кипения.
В кипящую смесь, при постоянном помешивании всыпать просеянную муку, хорошо перемешать.
Добавить яйца, по одному, перемешав каждый раз все до однородной массы. 

Наполняем наши профитрольки шоколадным кремом.



Готовим сливочно-творожное суфле (можно с кусочками фруктов). У меня примерно такие соотношения
Сливки 33-35%- 400 гр
Творожок Данон (творог перетертый) - 200 гр.
Желатин - 20 гр. (замочить в воде или молоке около 70 гр.)
Молоко сгущенное - по вкусу.

Замочить желатин в молоке или воде на 30мин.
Холодные сливки взбиваем в крутую пену, творог протираем через сито (если у нас творог). Молоко сгущенное перемешала с творожком, можно блендернуть, аккуратно перемешиваем со сливками. Добавляем в сливочно-творожную смесь распущенный на водяной бане желатин,  я перемешиваю миксером, лью прям под венчики тонкой струйкой.

На бисквит, уложенный в форму, выкладываем немного сливочно-творожного суфле, сверху раскладываем наши профитроли и заливаем теперь уже все этим суфле.
Если профитроли сделать с вечера, наполнить кремом и не давая им пропитаться убрать в морозилку, потом в крем разложить их замороженными, это позволит крему схватиться быстрее вокруг профитролей и они не потеряют форму под тяжестью крема и коржей.
 

Прикрываем бисквитным коржом, пропитываем его немного и ставим в холодильник.

Готовые торт извлекаем из формы, украшаем.



У меня украшен кондитерскими сливками.

PS: Это мой вариант сборки, еще делают так: бисквитный корж, уложенный в форму застеленную пищевой пленкой, пропитывают, выкладывают немного сливочно-творожного суфле, сверху раскладывают профитроли и заливают теперь уже все этим суфле. Прикрывают бисквитным коржом, пропитывают его немного. Следующий слой шоколадного крема и опять бисквит. Укрывают свисающими краями пленки, сверху небольшой груз и ставят в холодильник.
Готовые торт извлекают из формы, переворачивают, снимают с боков пленку

источник

Декор бутылок мешковиной. "Украинские хатки"

Читать далее...

Флорариум своими руками для украшения интерьера

Флорариум своими руками для украшения интерьера

Читать далее...

История маникюра

История маникюра уходит корнями в глубокую древность. В Египте в 1964 году при археологических раскопках обнаружили гробницу с мумиями людей из списка свиты фараона Нусера, жившего за 2400 лет до н.э. В этих списках они значились как «хранители и мастера ногтей фараона», то есть, говоря современным языком, придворные маникюристы.

Самый древний маникюрный набор из литого золота, датируется 3200 г. до н.э. Он был найден в халдейских захоронениях в южной части развалин Вавилона.
Царица Египта Клеопатра использовала обычную хну для окрашивания своих длинных ногтей в терракотовый цвет.
В стародавние времена, когда миром единолично правили мужчины, маникюр не имел различий пола. Цветные ногти служили вроде униформы для римских и ассирийских воинов ,которые красили ногти перед ответственными боями.

В Египте в 1 в. до н.э. использовали целый спектр оттенков краски для ногтей в качестве так называемого сословного «кода». Яркие тона и большая длина ногтей указывали на принадлежность к царской семье. Простые же люди, рабы могли носить только короткие ногти, окрашенные в светлые, пастельные тона.
В 17-ом веке восточные женщины ухитрялись окрашивать ногти, вкалывая специальные растительные красители в зону матрицы ногтя.

Читать далее...

Пицца – открытый пирог

Читать рецепты пиццы

Украшение стрекоза | Мастер - класс

Читать далее...

держатели тарелки

Елочки из ткани, ниток, бусин...

Елочки из ткани, ниток, бусин... Идеи для вдохновения! Читать далее

Фетровая красота 2. С выкройками

Читать далее...

"из фетра":

"из фетра": Часть 1 - Очень классные цветочки из фетра!МК Часть 2 - Сшить тапочки из фетра или войлока Часть 3 - Лягушата (фетр) Часть 4 - Закладка для книги из фетра.Выкройка. Часть 5 - Цветы из фетра Часть 6 - Совы из фетра Часть 7 - Ангел из фетра с выкройкой Часть 8 - Детские тапочки из фетра "Зайки". МК  Часть 9 - Детская машинка из фетра. Выкройка игрушки. Часть 10 - ЗМЕИ атакуют шшшшшшш......из фетра Часть 11 - Ёлочная игрушка Имбирный пряник Часть 12 - Дед Мороз на ёлку из фетра (фото МК) Часть 13 - Поделки из фетра для самых маленьких Часть 14 - Снеговичок - новогодний сувенир.МК Часть 15 - Тапки "Лягушатки" МК Часть 16 - Упаковка из фетра-варежка. Часть 17 - Фетровый цветок своими руками Часть 18 - Книга "Игрушки из фетра к НГ. Шьем сами" Часть 19 - Кексы и фрукты из фетра с выкройками Часть 20 - Зубки из фетра(выкройка) Часть 21 - Цветок из фетра(фото МК) Часть 22 - Чехол для ножниц "Мудрая сова" Часть 23 - Мастер-класс "Цветущее деревце"  Часть 24 - Двухсторонние тапки-зайцы Часть 25 - Чехол для телефона из фетра своими руками Часть 26 - Венок-сердце из фетра Часть 27 - Белоснежка из фетра. выкройка Часть 28 - Овощи из фетра Часть 29 - Ёлочные игрушки из фетра Часть 30 - Органайзер из фетра для рукодельниц Часть 31 - Елочные игрушки из фетра и выкройки к ним. Часть 32 - Рамочки из фетра Часть 33 - "Костюм для кружки" из фетра к 23 февраля. Часть 34 - Пряничные человечки. Идеи и выкройки Часть 35 - Влюблённая парочка из фетра Часть 36 - Игрушка или игольница. Миньон. Выкройка Часть 37 - Пальчиковый театр из фетра Часть 38 - Заколка-корона из фетра Часть 39 - Фетровая красота: идеи+выкройки Часть 40 - ФЕТРОВЫЕ ПОДСТАВКИ ПОД ГОРЯЧЕЕ Часть 41 - Подставки под чашки из фетра...

Торт «Три молока»

Торт «Три молока»

Ингредиенты

Основа:

Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Коричневый сахар — 50 г
Корица молотая — 2 ч. л.

Начинка:

Сахар — 150 г
Сухое желе — 40 г
Молоко — 600 мл
Жирные сливки — 500 мл
Греческий йогурт — 150 г
Цедра лимона
Палочка корицы

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для основы и замесите тесто. Раскатайте его и выложите в форму для пирога.
2. Сделайте несколько отверстий вилкой и поставьте в разогретую до 190° C духовку на 10 минут.
3. В кастрюле смешайте сахар, большую часть молока (около 100 мл), сливки, йогурт, цедру, забросьте палочку корицы. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения.
4. Остальное молоко смешайте с желе и оставьте на 5 минут.
5. Снимите молочную смесь с огня, влейте желе и перемешайте до его полного растворения. Залейте на основу и поставьте торт в холодильник до полного застывания желе. Перед подачей сбрызните торт корицей.

Приятного аппетита!

Что сказал покойник (Шифр «X»). Хмелевская Иоанна. Иронический детектив. - Смеялась так, что чуть с кровати не упала.

Иронические детективы популярной польской писательницы давно покорили миллионы читателей и в Польше, и в России — после появления на русском языке первого её произведения «Что сказал покойник».
Пусть не введёт тебя в заблуждение, уважаемый Читатель, мрачное название книги. Роман этот на редкость оптимистичен, в чем ты убедишься с первых же его страниц.
Героиня романа случайно узнает тайну могущественного гангстерского синдиката, что и является причиной её путешествий по всему свету, во время которого Иоанне приходится переживать самые невероятные приключения.

 

Содержание:

Иоанна ХМЕЛЕВСКАЯ ЧТО СКАЗАЛ ПОКОЙНИК   Полный текст книги (читать онлайн): Что сказал покойник (Шифр «X») Скачать эту книгу (224k) в формате: fb2, lrf, epub, mobi, txt, html

 

ЯПОНСКАЯ МЕТОДИКА ЛЕЧЕНИЯ ВОДОЙ

Читать далее...

200 детских игр, конкурсов, считалок

1.

Читать далее...

Удивительный симбиоз: растение стало унитазом


Каких только удивительных примеров симбиоза не дарит нам окружающий мир! Насекомые питаются нектаром , опыляя при этом цветы. Для круговорота азота в природе чрезвычайно важно взаимодействие между бобовыми растениями и почвенным бактериями. Но кроме примеров, знакомых нам из школьной биологии, природа демонстрирует такие варианты, которые способны вызвать и изумление, и смех.
Читать далее...

ФИЛЬМЫ ДЛЯ ВАС....

Бесшовные фоны для схем - *Летние цветы*

Бесшовные фоны для схем - *Летние цветы*

Красивый цветок из лент с бусинами. Мастер-класс

Красивый цветок из лент с бусинами. Мастер-класс ЗДЕСЬ

ФИЛЬМЫ НА ВЫХОДНЫЕ.ДЛЯ ВАС.

Волшебные шары Кусудамы

1.

Читать далее...