Ингредиенты:

1 стакан растительного масла (например оливковое);

лимонный сок (свежевыжатый) -1 столовая ложка;

желтки – 2 шт.;

перец, соль;

выдавленный чеснок – 1 столовая ложка;

Рецепт домашнего майонеза:

Все ингредиенты у вас должны быть комнатной температуры. Если яйца хранились в холодильнике, положите их в теплую воду, чтобы быстрее согрелись.

Взбейте при помощи ручного блендера масло с желтками и лимонным соком. Обратите внимание: работать блендером надо на самом низу емкости для миксера и до тех пор, пока основное количество масла у вас не впитается в основную массу, не поднимайте блендер выше.

Когда ваша смесь станет похожа на настоящий майонез, можно добавить выдавленный или нарезанный чеснок, перец и соль. Хорошо все перемешайте, еще немного взбейте и можете использовать. Можно использовать такой майонез после приготовления в течение нескольких дней. Хранить обязательно в холодильнике.