Самая удобная таблица калорийности продуктов! |
Метки: Самая удобная таблица калорийности продуктов! |
Утерянные рецепты предков: о лесном молоке и болотном хлебе |
Дневник |
|
ТАБЛИЦА СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ | |
[ad#content] ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ Подробнее о сочетании
|
Полезная таблица. СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ. |
Дневник |
Метки: Полезная таблица. Продукты для чего |
Универсальная таблица маринадов |
Дневник |
Метки: Универсальная таблица маринадов |
Идеальная каша: шпаргалка по приготовлению круп для настоящей хозяйки. |
Дневник |
Взято с : http://resept-shagi.ru/blog/43730815138/Idealnaya-...gotovleniyu-krup-dlya-nastoyas
|
Сочетание специй и пряностей с продуктами |
Дневник |
Горох – имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка – душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семена), укроп (зелень), асафетида, карри.
Манка – имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
Овес – куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.
Перловка – имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Пшеница – чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
Пшено – имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.
Рис – чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
Фасоль – чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
Ячка – имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Горошек зеленый – шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).
Капуста – карри, куркума, корица, укроп (семена, стебель). Картофель – кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.
Огурцы – мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.
Перец болгарский – душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, плоды манго.
Помидоры – асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.
Редис – черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.
Редька зеленая – чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.
Редька черная – черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.
Свекла – корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили.
Тыква – кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи. Яблоки (в острых блюдах) – чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго, сахар.
Взято с : http://vedastore.net/document1647.html (там ещё много....)
Метки: Сочетание специй и пряностей с продуктами |
Калькулятор уксуса |
Дневник |
Калькулятор уксуса
У многих хозяек возникают проблемы с перерасчётом уксуса в эссенцию и наоборот
Уксусная кислота обычно продается 70 процентов, иначе она называется ЭССЕНЦИЯ(это на бутылке обычно четко прописано)
Производим манипуляции:
• 9% - 1 ложка эссенции/7 ложек воды
• 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды
• 3% - 1 ложка эссенции/20 ложек воды
ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА http://www.povarenok.ru/advice/show/691/
Взято с : http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kalkuljator-uksusa.html
Метки: Калькулятор уксуса |
Шпаргалка, которая пригодится каждому! Таблица соотношения веса и объема продуктов питания |
Дневник |
|
Бродилка по сайту "Вкусно с Любовью" с 1 июля по 10 июля июля |
Вторник, 30 Июня 2015 г. 21:45 редактировать + в цитатник
Метки: Бродилка по сайту |
Рецепты заквасок (альтернатива покупным дрожжам) |
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.
ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.
Источник:
Читать подробнее →
Метки: Рецепты заквасок (альтернатива покупным дрожжам) |
ЛОЖКИ СТАКАНЫ ВМЕСТО ВЕСОВ |
Дневник |
Опубликовала Светлана Т
Взято с : http://ladycity.mirtesen.ru/blog/43460235305/LOZHKI-STAKANYI-VMESTO-VESOV
Метки: Меры веса |
Универсальная таблица мер и весов |
Дневник |
Метки: Универсальная таблица мер и весов |
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША.. |
Дневник |
Метки: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША.. |
Шпаргалка для кухни. Сохраните, чтобы не забыть! |
Дневник |
Метки: Шпаргалка для кухни. Сохраните чтобы не забыть! |
Кулинарный сайт "В пузо" - очень хорошие рецепты на любой вкус. |
|
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов. |
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.
Ну кто из нас не сладкоежка, наверное нет таких на свете)))) А вот как самим в домашних условиях приготовить кулинарные изыски, как красиво оформить пирожные и как правильно смешать компоненты рецепта, чтобы получить именно нужный вкус пирожного - смотрите и читайте внимательно, в этой большой кулинарной книге даны не только рецепты, но и способы приготовления сладкой выпечки .
1.
Метки: "Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов. |
Кухонные ножи: выбираем и пользуемся |
Дневник |
Казалось бы, что может проще обычного кухонного ножа — ручка да лезвие. Однако не все так очевидно, и правильное применение этого инструмента — целая наука! Разные виды кухонных ножей предназначены для разной работы и отличаются друг от друга по форме, ведь каждый из них приспособлен для наиболее комфортного пользования.
1. Универсальные ножи могут быть разной длины, иметь прямое или волнистое лезвие без каких-либо характерных особенностей. Они предназначены для грубой резки овощей.
Далее: http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43781229945/Kuhonnyie-nozhi:-vyibiraem-i-polzuemsya
Метки: Кухонные ножи: выбираем и пользуемся |
СЕКРЕТЫ УСПЕХА ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ... |
Дневник |
Метки: СЕКРЕТЫ УСПЕХА ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ... |
3 причины готовить на чугунной сковороде |
Дневник |
Метки: 3 причины готовить на чугунной сковороде |
