ВКУСНЕЙШИЙ Салат "БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!"

 

 

 

 

 

 

 

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ

   В 3 л банку закладываем помидоры и заливаем крутым кипятком..

Оставляем на 10-20 минут. накрытыми полотенцем.

Потом сливаем воду  и делаем из нее маринад(Чуть воды добавляем)  

                                    МАРИНАД    

      1 ст л соли с горкой      

     100 г сахара                

       60 г уксуса 9 проц    

      2ст ложки тертого чеснока...  

        Воду кипятим.добавляем соль.сахар.в конце уксус и чеснок и сразу заливаем помидоры и закрываем крышками..

ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ

   на 5 литровых баноК

  МАРИНАД

  7 стаканов воды    

   1 стакан сахара    

  1 стакан уксуса 9 проц  

   2 ст ложки соли с горкой          

 5 ст ложек кетчупа Чили(если есть то кетчуп Чили Торчин продукт-украинский)

   Если нет.то любой острый    

      В каждую банку заложить на дно    

    2 зубч чеснока                                                                                                                             

   1 гор душистого перца                                                                    

  1 гвоздику                                                                    

  1лист вишни.

 .1 л смородины.

 .1 ветка петрушки.....

...1 кусочек хрена длинной 5 см.

..1 зонтик укропа    

 На зелень положить огурцы и залить маринадом и стерлизовать банки от 9-15 минут.. и закрыть..

В банку, я взяла 1,5 л, уложила слоями капусту, морковь, лук, огурцы, чеснок, перец болгарский, кабачки, помидоры. Можно другие овощи. Все нашинковала на терке.

Специи: на дно банки лавровый лист, перец горошком, перец душистый, зерна горчицы, корень хрена, молотый красный перец.

Залила первый раз кипятком на 15-20 мин.

Второй раз - рассолом: на 1 литр воды - 1 лож. соли, 3 ст. ложки сахара. В саму банку добавила 2-3 ст. лож растительного масла, уксуса 70% -1 чайную ложку. Если храните в подвале, то можно укупорить и - под одеяло до остывания. Если же храните в более теплом помещении, то лучше стерилизовать - 10 минут после закипания воды, я стерилизую до изменения цвета огурцов.

                                                          1

Я варю меньше.где то 20 минут и беру молодые кабачки.не очищаю...

Опубликовала Людмила Взятышева,

Взято с :  http://samozvetik.ru/blog/43999411499/VKUSNEYSHIY-Salat-BEREGIS,-VODKA!