Эклеры

 

 

Ингредиенты

Читать далее...

WRAP me!

Когда мне лень возится на кухне, а нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то я делаю Wrapы или как я их в шутку называю "завёртыши".


Читать далее...

Дрожжевые булочки-улитки с творожным кремом и кедровыми орешками

Продукты: Для теста: мука - 1/2 кг сухие дрожжи - 10 г молоко - 150 мл соль - щепоть яйца - 2 шт. сахар - 100 г сливочное масло - 1 упаковка (100 г) Для начинки: творожная масса - 1/2 упаковки (250 г) сахар - 100 г белый изюм, предварительно замоченный в 1 ч. л. рома - 50 г калёные кедровые орешки - 50 г Для смазывания: взбитое яйцо - 1 шт.

Читать далее...

Торт "Клубничное настроение"

У нас в Норвегии буквально недавно начался сезон местной клубники. Она безумно вкусная и ароматная. Я люблю её кушать не только свежей, но и делать из клубники разные вкусности. Например вчера, я делала клубничный чизекейк, он получился очень нежным и вкусным, даже мама мужа, которая вечно сидит на диетах, сдалась и съела 2 куска.
Чтобы его приготовить, понадобится всего 30 минут.


Читать далее...

Песочный пирог с черникой

Песочный пирог с черникой

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!

 

Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

Читать далее...

Шрек-2

Шрек-2
 

Читать далее...

Торт "Шоколадная ягодка"




Летний, нежный, клубничный - пальчики оближешь!

Рецепт, приготовление и фото

Нежный торт с лимонным кремом

     Нежный торт с лимонным кремом

Читать далее...

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-"НЕЖНОСТЬ".


Попробовав однажды,вы не захотите делать такой пирог по другому! Текстура,которая тает во рту-не оставит вас равнодушными!
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Капуста-0,5кг. Майонез-200гр. Сметана-200гр. Яйца-4шт. Мука-4стол.ложки. Разрыхлитель теста-0,5пакетика.Соль,перец,специи-по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все продукты(кроме капусты)-смешать. Получится тесто,консистенции жидкой сметаны. Капусту нарезать, выложить на сухую сковороду,залить тестом и дать постоять. Когда тесто протечёт до дна-поставить в горячую духовку и печь при 180гр.,до румяного цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник

Рыбный тортик.

Заказали тортик , немного другой , чем показанный мной немного раньше. Как -то тортики приж ились у нас в офисе.

Фото не очень качественное ( телефон).

Три коржа толстого лаваша . Между ними салат из тунца (из баночки в собственном соку) , много яйц и майонез . Бока торта обмазаны майонезом и натертыми яйцами , сверху майонез и зелень.

 

Нажмите, чтобы увидеть картинки

заготовки на завтра

 

Получилось очень вкусно !Нажмите, чтобы увидеть картинки

Салат-ассорти ,,Морская звезда,,

Нашла новый рецепт , на праздничном столе он бы смотрелся интересно и дизаин бы удивил гостей.

Принцип такой:

можно приготовить и пять видов салата, только , чтобы они не были рассыпчатые и чтобы из них не текло масло.

Сам рецепт из нета тут http://forum.say7.info/post299333.html#299333.

Копирую в дневник.

Сам рецепт : Нажмите, чтобы увидеть картинки 

,,Поцелуйчики,, закуска из лосося.

Очень интересно !

оригинал тут http://forum.say7.info/topic8586-75.html

Нажмите, чтобы увидеть картинки

 

хлебный торт .

Ингредиенты:
Хлеб для тостов – 1 уп.
Крабовые палочки (1 уп.)
Маринованные огурчики (3-4 шт.)
Тунец консервированный (1 банка)
Половинка красной луковицы
Креветки (у меня была упаковка варено-мороженных - 300г)
Майонез (1 банка)
Творожно-сливочный сыр – 1 банка (я использовала творожный крем «Violette» со вкусом креветок)
Укроп

1. С хлеба срезать корочки и выложить первый слой из 4 кусочков, смазать их майонезом (легко).
2. Тунец размять вилкой прямо в банке, затем покрыть им торт.
3. Огурчики мелко порезать и посыпать ими слой из тунца. Смазать майонезом.
4. Выложить новый слой из кусочков хлеба и смазать его майонезом.
5. Крабовые палочки мелко порезать и смешать их с тонко нарезанным красным луком. Положить смесь следующим слоем и смазать майонезом.
6. Снова выложить слой из хлеба. Смазать его творожным кремом (либо можно снова использовать майонез).
7. Креветки разморозить , слить жидкость и украсить ими верх торта. Если в холодильнике случайно затерялась баночка красной икры, то можно поштучно икринки разложить между креветками. У меня ее не нашлось… 
8. Укроп мелко порезать. Смазать боковую поверхность торта майонезом или творожным сыром и посыпать укропом.
Дать ему настояться ночь в холодильнике и ……торт готов!

источник http://forum.say7.info/topic8869.html

 

 

Рыбный торт и "Бонапарт".

 У моего дорогого сегодня ДР ! Вчера приготовила ему с собой на работу рыбный бутербродный торт и "Бонапарт".

Рыбные котлеты с творогом.

 

В выходные была у подруги, экспериментировали новый рецепт. Очень получилось вкусно и быстро! Рецепт:

1кг филе трески, 300г свиного сала, лук репчатый, чеснок, два кусочка белого хлеба, замоченного в молоке и пачка обезжиренного творога. Все компоненты пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, соль, перец и сформировать котлетки, панировка в сухарях.

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.

Такого рецепта я не встречала в сети !

В кабачковый период пригодится!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
полкило куриных грудок
2 маленьких кабачка или цуккини
2 кусочка белого хлеба, размочить в молоке
половинка луковицы
петрушка
соль
если любите в котлетах чеснок, то добавьте один зубчик
1 ч.л. разрыхлителя(не обязательно)

Кабачки через мясорубку пропустить. Лишнюю жидкость отжать. Затем прокрутить куриное филе, лук,хлеб, петрушку. И если хотите чеснок.
Добавить соль, перец по вкусу и разрыхлитель.
Жарить, как обычные котлеты.
(с) источник ludasandy.livejournal.com/5252.html#cutid1

 еще добавляют в фарш петрушку и укроп

(с) источник  http://community.livejournal.com/ideasfordinner/153346.html 

Творожный панкейк в духовке.

Продукты и ход действий:

Нагреваем духовку до 350Ф/180С.
В миске взбиваем 150-200 гр творога с 3-4 ч.л. сахара и 2 яйцами.
Хорошо бы белки отделить и взбить отдельно.
Добавляем к смеси 1/4 чашки молока, немного соли, 2 ст.л. с горкой муки, разрыхлитель и щедрую горсть изюма.
В сковородке распускаем кусочек сливочного масла и выливаем смесь.
По кругу выкладываем ломтики груши (или яблока... или не выкладываем...)
Отправляем сковороду в духовку.
Минут через 15-20, когда низ зарумянится, переворачиваем панкейк. Для этого наклонить сковороду, чтобы он аккуратно переехал на подставленную к бортику крышку, которой накрыть опустевшую сковороду и быстро перевернуть.
Запекаем вторую сторону еще минут 10.
 

(с) источник  http://jtel.livejournal.com/108193.html           

Рецепты от Наташки.

Рекомендую заглянуть в блог "Рецепты от Наташки ".  Там Вы найдете Кулинарные рецепты вкусных домашних блюд.   Все действительно кажется довольно простым и вкусным. Вот, например, интересный рецептик :

Оладьи с ананасом.

Состав:
Большая банка ананасов кольцами
1 ст. муки
100 гр. сахара
2 яйца
150 гр. молока
щепотка соли
Способ приготовления:
Ананасы обсушить. Муку, сахар, желтки, 50 гр. молока перемешать. Добавить остальное молоко, вымесить. Белки взбить отдельно и ввести в тесто. 
Каждое кольцо ананаса обмакнуть в тесто, обжарить с двух сторон. 

(с) kulinarka.net

Огуречные бутерброды.

Оригинально смотрится.

Для этих бутербродов необходимо: черный хлеб, огурцы, петрушка, сливочный сыр.

 

процесс

Штрудель из творожного теста.

Я уже копировала до этого рецепт выпички этого замечательного человечка -Юрия  , он же

zmoj  ! Опять он приготовил вкуснятину ! Цитирую его пост:

фоторецепт

 

 

Пирог с яйцами

Очень даже подходит для ужина....
Вам потребуется картофельное пюре и яйца.
В картофельное пюре добавляем яйцо, муку.Перемешиваем.Выкладываем в форму и делаем колодцы для яйц.
Если вы хотите иметь на столе красивую еды, сначала в колодцы выливаем белок, ставим в духовку и запекаем чтобы белок стянулся.
Потому осторожно на белок выкладываем яичный желток и опять ставим в духовку.
Запекаем до готовности.

Шикарных салатов попробуем?

Рецепты от Танюня_Канада
Салат АНАНАС




Читать далее

Салат КУРИНЫЙ ТОРТ





Читать далее...

Клубничный пирог от КАПЕЛЬКА

groups.germany.ru

Салат "Букет для Вас".

Ингредиенты для "Салат "Букет для Вас"

Рис 1 стакан

Грибы маринованные 1 банка

Лук репчатый 1 шт.

Помидоры  3 -4 штуки

Майонез 4 стол. ложки *

Зелень

Рыба копчная красная в пластиках 3 - 5 ломтиков

Автор этого салатика Ирулька .

*Сайт о здоровом питании и похудении поможет снизить нам вес и поддерживать идеальную фигуру без вреда для здоровья. Счетчик калорий и другие программы для похудения, каталог диет, диетические рецепты - составляющие программы "Питайся правильно". Вести ежедневный учет калорий и изменений вашего веса нам поможет таблица калорийности продуктов питания и возможность подсчета калорий в online.

Пирог "Яблочный рай".

Респект автору  Виктория Салимон!

Тесто бисквитное: 4яйца, неполный стакан сахара (250г), 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала.
Взбиваем балки с сахаром, вбивая поочередно каждый белок, затем добавляем постепенно желтки, масса увеличится в 3 раза. Добавляем муку с крахмалом, аккуратно вводим, что бы не было комков.
Духовка на среднем огне уже греется. Форму смазываем сливочным маслом, на дно бумагу для выпечки, тоже смазываем сливочным маслом , дно выкладываем яблоками- густо(пластинками) и выпекаем мин 40-50 готовность проверяем деревянной палочкой. Даем бисквиту остыть.
Дальше украшаем по желанию, я украшала сметанной глазурью (5 ст. л. густой сметаны, 3 ст. л. сахара, ваниль довести до кипения, снять со огня положить кусочек масла -50г, хорошо перемешать и остудить) и розочками из яблочных долек, бланшированных в сахарном сиропе (300г сахара , 300г воды до кипения, бросать тонко нарезанные дольки, варить 5 мин.).

Поставить на стол чайный сервиз, заварить свежего чая, нарезать яблочный пирог и включить диск с клубной музыкой и наслаждаться !

Ах.. Вспомнилась молодость..Клубная музыка, клубная музыка...

 

Блины в бутылке!

Сегодня на работе коллега поделился интересным методом приготовления обычных тоненьких блинов. Уникально! Я решила попробовать!

Мы на кухне делаем ремонт, поэтому извиняйте за "красоты" по сторонам!

Итак! Приготовление блинов без мытья посуды!

Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:

2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!

Нажмите, чтобы увидеть картинки 

Что я хочу сказать...Друзья мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Я давно не балую Вас новыми интересными рецептами, но простите меня - из-за затянувшегося ремонта всей квартиры у меня нет подходящих условий для создания красивых фотографии блюд. А ведь это творческий процесс и просто чтобы сфотографировать лишь бы как - я не люблю. Но я слежу за всеми новинками и обещаю Вас об этом информировать.

Я по образованию технолог приготовления пищи и повар пятого разряда и хоть по профессии давно не работаю, но от души рекомендую, если Вам нравится эта профессия - учитесь на профессионального повара. И даже если в дальнейшем у Вас пропадет желание работать в общепите, навыки заправского кулинара в жизни всегда пригодятся. Профессия повара постоянно развивается, творческая, очень интересная, в ней имеет место фантазия, выдумка и эстетический вкус. И пусть курсы повара станут первой ступенькой в Вашей карьере.При заказе курсов через сайт PROFOBUS.ru Вы получите 5% скидку!

Кулинарный сайт nakyhne.ru.

"На кухне" - именно это место в нашем доме самое любимое и уютное, именно отсюда вкусно пахнет котлетами и печеными пирогами и именно здесь зачастую вечерами собирается вся семья.

Если вы хорошая хозяйка и любите готовить, то этот сайт для Вас! Если Вы не умеете готовить, то этот сайт тем более - для Вас!
Все мы готовим дома и при дефиците времени мы обычно стараемся что-нибудь "сварганить" быстро и просто. Согласитесь, ведь иногда хочется повседневную обязанность приготовления еды превратить в небольшой праздник. Для этого надо иметь по рукой несложные разнообразные рецепты блюд или возможность заглянуть перед уходом с работы на любимый кулинарный сайт за новеньким рецептиком.

Кулинарный сайт "На Кухне" - палочка-выручалочка для нас, хозяюшек, кулинарные рецепты с фотографиями помогут научиться готовить вкусные блюда и порадуют лучшими, популярными и новыми кулинарными новинками. Меня привлек этот кулинарный сайт тем, что это не сборник тысячи перепечатанных рецептов из интернета, а новый, авторский, развивающийся "мир кулинарии" с новыми лучшими рецептами первых, вторых блюд, салатов, закусок и выпечки.

Чуть не забыла про супчик! Как мне понравился рецепт сырного супа на кулинарном сайте "На кухне"! С курочкой, рисом, картошечкой и плавленным сыром! Слюнки текут! Всё! Всем до свидания - поехала в магазин за продуктами для чудного супчика!

Рисовые шарики.

Мне кажется, что это блюдо имеет отношение к японской кухне, но, тем не менее, было приготовлено на кухне славянской и получилось очень даже ничего…

Рассказываю:
Для рисовых шариков варим рис, как для рисовых пирамидок.
Пока варится рис, слегка взбиваем яйца, солим их. Как рис сварился – лепим небольшие – сантиметра 4 в диаметре шарики. Обмакиваем их в яйце, и обваливаем в панировочных сухарях. Мне хотелось, что бы рис внутри был беленьким, поэтому в рис я ничего не добавлял, но при желании и фантазии, может быть еще и наполнитель (зелень, мясо, рыба).

Опускаем в фритюрницу или на сковороду с большим количеством масла. Жарим, пока не станут очень золотистые.

Вынимаем и подаем как гарнир к любым блюдам.

Приятного аппетита.

Читать далее...

Кабачки маринованные, мгновенного поедания

от kalina





Ингредиенты:
500 гр. кабачков
0,5ч.л соли.
Для маринада:
100 мл оливкового масла
3 ст.ложки 5%-ного уксуса
2 чайных ложки меда
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец
свежая или сухая зелень
Приготовление:
Вполне летний рецептик. Мне и в голову не могло прийти, что мы с мужем можем за один присест съесть 0,5кг сырых кабачков. Но факт остается фактом. Кабачки съедены. С большим удовольствием. И если муж, кроме картошки, ел с этим салатом и куриные крылышки, то мне не нужны были ни какие крылья. Ела просто картоху и эти самые сырые кабачки. Наверное, мы не одиноки, т.к. название этих самых кабачков говорит само за себя.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.Повары.Ру

Картофель "Грибочки"

Сразу признаюсь идея не моя, подглядела её на сайте "Гурман TV", там она называлась "грибы в лукошке" но на лукошко я заморачиваться не стала, для меня главное это "грибочки"



1 кг. мелкой картошки с тёмной шкуркой
2-3 ст.л. растительного масла
50 гр. сливочного масла
соль



Картошку отварить в мундире почти до готовности, остудить под проточной водой и вооружившись острым ножом попытаться, срезав половину картошки изобразить ножку гриба. На противень вылить растительное масло и выложить картошку, посолить её, обмазать сливочным маслом и запечь в духовке при t 180* до готовности (у меня ушло на это 20 мин.), а лукошком послужила салатница.

Мясной закусочный торт "Ромашка"



читать далее

Печенье "Шампиньоны"


1 пачка маргарина для выпечки (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала (заменила картофельным)
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды


Противень застилаем бумагой для выпечки. Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.
Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку. Горлышко бутылки макаем в какао.
Берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынимаеми формируется грибочек... выкладываем на противень оставляя место между грибками (в процессе выпечки объём увеличится)... выпекаем 20-25 минут.
Впервые пекла из теста которое в основном - крахмал, а печенье оказалось очень лёгким и воздушным, приятного аппетита!


источник рецепта: интернет

Павлиний глаз

3 крупных куриных филе 3 яйца 1 пучёк шпината соль перец черный молотый 3 ст.л.манки масло растительное для жарки Яйца отварить вкрутую (лучше брать домашние с яркими желтками). Остудить и почистить. Листья шпината помыть, положить в кипящую воду на 1-2 минуты. Воду слить. Куриное филе разрезать вдоль пополам, слегка отбить, чтобы еще немного увеличить размер. Филе должны быть крупные, чтобы в них можно было завернуть яйцо. Посолить и поперчить отбитое мясо. Выложить на мясо, аккуратно расправляя, 2-3 листочка шпината. По центру положить яйцо. Завернуть все вокруг яйца и скрепить зубочистками. Обвалять в манке и обжарить в растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Готовые рулеты выложить на блюдо, вытащить из них зубочистки и разрезать пополам острым ножом. К этим павлиньим глазкам лучше подать соус на любителя - майонез, кетчуп либо какой-то другой, и сухое вино. источник рецепта: интернет

"Цветочные ватрушки" из картофеля

Читать далее...

Кокосовый торт

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

Наконец-то) ходила возле да около этого рецепта очень долго (4 года), смущал технологический процесс с нагреванием яиц. Сегодня решилась.... Этот торт из журнала "Вкусно и полезно" осень 2005 года. Торт понравился кокосово-лимонный, к воскресному вечернему чаепитию как раз, правда уже от него ничего к вечеру не осталось))

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

1 стакан муки
5 яиц
2 яичных желтка
1 ст.ложка апельсиновой и лимонной цедры
1 стакан сахара
150 г сливочного масла
40 г (полстакана) кокосовой стружки
2 ст.л крахмала

Для крема:
100г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
цедра 1 лимона
100 мл лимонного сока
400 г кокосовой стружки

1.Приготовьте крем: взбейте масло с сахарной пудрой до однородной массы. Смешайте с лимонной цедрой и соком и поставьте в холодильник.

2.Просейте муку и оставьте в сторону. Яйца и яичные желтки взбивайте на водяной бане миксером до образования пены. Постепенно добавляйте песок (всегда смешно когда так пишут - песок а не сахар!), цедру и стружку. Взбивайте, пока масса не нагреется. Всыпьте муку и крахмал, перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло.

3. Форму для торта выстелите пергаментом. Вылейте тесто, выпекайте 30 минут про температуре 190 градусов. Удалите бумагу. Когда бисквит остынет, разрежьте на 3 пласта.

4. Промажьте коржи кремом ( я еще и абрикосовым джемом намазала!), посыпьте кокосовой стружкой и прижмите ее хорошенько лопаточкой.

Читать далее

Cпонсор кулинарного конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель китайского языка