Цитата сообщения Лилёша
В масле маринованный сельдерей
Это заготовка для салата. Рекомендует его подавать с оливками, перцем чили и петрушкой.
500 гр. – черешкового сельдерея
500 мл. – воды
150 мл. – яблочного уксуса 6%
3 зуб. – чеснока
1 ст. л. – соли
1 шт. – лаврового листа
4-5 шт. – черного перца
4-5 шт. - душистого перца
растительное
Черешковый сельдерей помыть, почистить от волокон и порезать на кусочки длиной 5 см.
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1721/281721-real.jpg?1383078357)
В кастрюльку влить соду, уксус и закипятить. К кипящую воду с уксусом добавить соль, порезанный пластинками чеснок, другие специи.
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1722/281722-real.jpg?1383078358)
В кипящую воду со специями положить сельдерей и варить 3 минуты, выключить огонь и не вынимаю дать остыть.
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1723/281723-real.jpg?1383078360)
Слить воду и все хорошо высушить (это надо сделать обязательно, иначе горячее масло будет плеваться).
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1724/281724-real.jpg?1383078361)
Порезать кусочку сельдерея на небольшие кусочки длиной 0,5-1 см. Это нужно сделать, чтобы он быстрее промариновался.
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1725/281725-real.jpg?1383078363)
Сельдерей сложить в стерильную баночку вместе со специями. Разогреть масло (оно не должно кипеть), баночку прогреть в микроволновке. Залить сельдерей горячим маслом, закрыть крышкой и оставить до полного охлаждения.
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1726/281726-real.jpg?1383078364)
Подаем смешав с порезанными оливками, порезанным перцем чили и петрушкой. Это действительно вкусно!!!
![](http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0028/1727/281727-real.jpg?1383078366)
Приятного аппетита!
cлова и автора
источник