Раньше я готовила  обычный панир (www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post119267001/ ) и использовала его (если кто впервые сталкивается с этим сыром), например, в вегетарианском варианте "шубы" ( www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post119496265/ ), в оливье, просто жарила в масле и специях и т.д. Но вчера на одном сайте ( чудесный, кстати сказать, сайт - www.kurkuma.ru/2010/07/blog-post.html )нашла пряный вариант панира и решила тоже попробовать приготовить. 

И вот, только что достала его из сыворотки и продегустировала - очень вкусно получилось! Умяла пару ломтиков с большим удовольствием! :)

а вот и он:

 

готовим обычный панир по данной выше ссылке и, когда откидываем его на дуршлаг, добавляем

любую зелень (все. что любите),

сушеные овощи кусочками (паприку, морковь, сельдерей, корень петрушки - это то, что было у меня)

кумин и тмин - по вкусу

Хорошо перемешиваем:

 

Дальше действуем как обычно - даем стечь и, завязав концы марли, кладем сыр под пресс (минут на 30-40). Затем помещаем его на сутки в подсоленную сыворотку (2-3 ст.л. на 1 литр сыворотки или по вкусу). И в холодильник. Через сутки вынимаем и наслаждаемся! Очень вкусно со свежими помидорами.

Пробуйте!