Борщевая заправка на зиму.

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 07:39 + в цитатник

Цитата сообщения малая_таня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Борщевая заправка на зиму.

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Расход:

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л .

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами .

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь .

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками .

добавить соль, сахар, уксус, масло .

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”
Часть 2 - Заготовки на зиму из огурцов
...
Часть 15 - Консервированные помидоры "Любимые половинки"
Часть 16 - Малосольные огурчики — хрустяшки на зиму!
Часть 17 - Борщевая заправка на зиму.
Часть 18 - Как заморозить огурцы
Часть 19 - Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!
...
Часть 45 - Без заголовка
Часть 46 - Без заголовка
Часть 47 - Без заголовка