250мл теплого молока
 1 яйцо
 1ч л соли
 3ст л сахара
 1ч л дрожжей
 400гр муки
 
 120гр сл масла
 100гр сахара (лучше коричневого)
  Цедра 1 апельсина

 В молоке развести сахар соль и дрожжи
 Всыпать половину муки , размешать и вбить яйцо, хорошо вмешать в тесто
 Добавить остальную муку и замесить не крутое тесто , оно должно липнуть к рукам
 Оставить на час ,  обмять  подошедшее тесто и оставить еще на полчаса
 Обильно присыпать поверхность мукой , выложить тесто , вымесить и раскатать в пласт 2см
 
 Масло взбить с сахаром и цедрой в крем и выложить на тесто
 Равномерно распределить и скатать в рулет
 Нарезать на равные части высотой 4-5см и выложить срезом вверх в форму на небольшом растоянии
 Дать постоять 15мин и выпекать в разогретой до 180С 24-30 мин

 Из этой нормы у меня выходит 2 формы по 5 булочек в каждой
 Во время выпечки масло с сахаром карамельлизируется и булочки получаются покрыты  карамелью
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=12565.0

АВТОР Dream
 

какие красивые у тебя булочки!     Я не удержалась и тоже побежала печь.  Спасибо большое за рецепт!   Очень вкусные плюшки получились!    Мои изменения - убрала яйцо из теста и добавила сушеную вишню, очень люблю её в выпечке.  Да, и не было дома апельсина, так я использовала лимонную цедру.  Обязательно буду повторять.