Козунак — традиционный румынский, молдавский и болгарский пирог,
который пекут на Пасху. Аналог нашего кулича. Слоистый, сладкий, сдобный,
украсит праздничный стол! Меня он очень впечатлил, свежим его здорово
разбирать на волокна, на следующий день идеально режется без крошек.
Если пирог придётся по вкусу, будете печь его не только в праздник;)
КОЗУНАК (диаметр формы 22 см)
340 гр. пшеничной муки в/с ( может понадобится меньше)
12 гр. прессованных дрожжей ( или 4 гр. сухих)
щепотка соли
100 мл. молока
100 гр. сахара
50 гр. сливочного масла, комнатной температуры
30 гр. растительного масла, без запаха
1 яйцо
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
80 гр. изюма +
1 яйцо для смазывания пирога +
сахар для посыпки и
20 гр миндаля ( или других орехов)