1.

Суп с сосисками и фасолью появляется на столе, когда у меня нет времени сварить что-то более основательное, толковое и серьезное. Мы вовсе не едим его через день - это скорее рецепт-исключение: бывает, мне надо срочно уехать куда-то по незапланированным делам, а на обед ничего нет. Тогда я достаю банку консервированной фасоли и три замороженные сосиски, быстро чищу лук, морковь и пару картофелин и за 10 минут организовываю суп - как правило, в мультиварке, потому что можно забросить все ингредиенты и уйти, зная, что "умная кастрюля" все сама сварит и выключится. Однако, с таким же успехом я раньше обходилась и без мультиварки, просто знала, что мне надо чуть больше времени - примерно 20 минут после закипания, чтобы дождаться, пока сварится картофель.

 

Ингредиенты:

300 г отварной фасоли;

3-4 сосиски;

2 ст. л. томатного пюре;

3 картофелины;

1 морковка;

1 луковица;

30 г сливочного масла;

соль, перец, зелень по вкусу;

2 л воды или бульона.

 

 

В чашу мультиварки (или в кастрюлю, в которой планируется варить суп) выкладываем сливочное масло. Разогреваем, растапливаем.

 

Выкладываем мелко нарезанный лук, помешивая, быстро доводим до полупрозрачного состояния на программе "Жарка".

 

Добавляем мелко нарезанную или натертую морковь. Обжариваем еще пару минут.

 

За это время нарезаем кубиками картофель, отправляем в чашу мультиварки. Туда же отправляем нарезанные кружочками сосиски. Перемешиваем, добавляем соль, перец и возможные специи, не забываем про томатную пасту (а я чаще всего просто беру замороженный с лета брикет с очищенными от шкурок и перетертыми помидорами с собственного огорода).

 

Добавляем фасоль - консервированную или сваренную заранее: когда мне не совсем лень, я варю бооооольшую кастрюленцию фасоли, раскладываю ее по пакетам и отправляю в морозилку, а затем просто достаю, когда нужно.

 

Наливаем воду (бульон), выставляем программу "Суп" и идем по своим делам, дело сделано, обед почти готов.

 

Пару раз было такое, что купленные сосиски оказывались, видимо, ужасного качества - и расползались в процессе варки на отдельные кусочки. Чтобы обезопасить себя, можно закладывать нарезанные кусочками сосиски непосредственно перед тем, как вы собираетесь садиться за стол - во время разогревания сваренного в мультиварке супа. Однако, проще просто покупать проверенные сосиски - и не переживать.+

 

Перед подачей не забудьте добавить в тарелку зелень. Приятного аппетита!

http://izuminka.net/page/sup-s-sosiskami-zimnjaja-versija-s-fasolju