<sup>Мясо по-купечески с грибами - это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре, или вкусная вермишель. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты</sup>

^{свинина 500 гр}

^{грибы 100 гр}

^{сыр 250 гр}

^{помидоры 1-2 шт}

^{майонез}

^соль

^{перец чёрный}

^{Приготовление}

^{Свинину режем как на отбивные и качественно отбиваем.}

^{Чтобы при отбивании мясо не "разбивалось", а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, советуем при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку.}

^{Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе.}

^{Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.}

^{Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.}

^{На сыр выкладываем грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. Мы использовали шампиньоны. С ними блюдо выглядит красиво и аккуратно.}

^{Поливаем майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.}

^{Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр.}

^{Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20-25.}

^{Мясо по-купечески с грибами готово! Можно немного посыпать укропом.}