Кофейный ликбез |
|
Королевского" утра |
|
11 рецептов кофе |
|
Картинки на кофе + Видео как это делать |
|
Рецепты кофе |
|
Кофе |
Из знаменитых кофеманов первого можно "по заслугам" назвать Бальзака, так как он был кофейным экстремалом, употребляя кофе бесконечно много и в чудовищно-крепких пропорциях. При этом свои произведения творил, держа ноги в тазике с холодной водой. Конечно же, такие странности великого писателя подорвали его здоровье. Он прожил всего 51 год, умерев от целой вереницы болезней.
«Стоит отведать душистого черного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся, как батальоны после выигранного сражения», — вот так объяснял свою страсть к напитку великий кофеман Бальзак.
Бальзак считал, что самый крепкий не молотый кофе, а толчёный. А кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество. Можно себе представить, что за адская гуща выпивалась этим экстремалом крепкого кофейка!.Правда, он не отказывался от того, что данный метод приготовления кофе действительно страшный и жёсткий, рекомендуя его «лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV».
Кофе Бальазк брался заваривать сам, никому не доверяя. Брал обязательно зёрна трёх сортов, самостоятельно их толок, а потом заваривал.
Второй известный кофеман – Вольтер. Правда прожил он до 84 лет, видимо, кофе ему не повредил. Переписываясь с Екатериной II, он заразил ее кофейной страстью, и дама выпивала кофе из расчёта фунт (400 г) кофе на 5 чашек. Это 4 ст. ложки кофе на 1 чашечку!!!!! Правда, она пила его со сливками, а это давало смягчающий эффект. Кофейную гущу царица смешивала потом с мылом, используя как великолепный очищающий скраб для тела.
Иоганн Себастьян Бах, называл себя «кофейным пьяницей» и, будучи «подшофе» (кофейным), написал «Кофейную кантату». Само слово кофе от арабского «кахва» означает нечто среднее между вином и нектаром.
Великий композитор Бетховен всегда заваривал кофе из равного количества кофейных зерен – 64 на чашку!!! Для сравнения: на чашку эспрессо уходит 42 зерна кофе.
|
Кофе с кардамоном - вкуснейший афродизиак! |
На Востоке кардамон является популярнейшей и любимейшей пряностью. Его добавляют в кофе, блюда из мяса, рыбы и риса, а также сочетают с орехами и фруктами. Французы добавляют кардамон в ликеры "Кюрасао" и "Шартрез", немцы - в нюрнбергские роэждественские пряники с цукатами, миндалем и медом "лебкюхен", а также в пасхальный кулич.
Кофе с кардамоном считается сильнейшим афродизиаком. Что такое афродизиак, думаю, объяснять не нужно:) Однако готовить такой кофе нужно с осторожностью, так как кардамон является острой пряностью, поэтому в большом количестве просто напросто испортит вкус ароматного кофе.
Для приготовления кофе возьмите четверть чайной ложки молотого кардамона, столько же молотой корицы, щепотку ванили, а также главный ингредиент напитка - кофе. Количество кофе определите по своему вкусу. Я люблю покрепче (это 2-3 чайные ложки с огромной горкой на небольшую чашку. Можно добавить сахар и молоко.
Зерна кардамона можно перемолоть в кофемолке вместе с кофе непосредственно перед приготовлением напитка или же добавить 1 зернышко кардамона в турку во время варки. Перед подачей кофе не забудьте вынуть кардамон.
Можно приготовить кофе, используя кардамоновую воду. Приготовить ее несложно. Доведите до кипения воду и добавьте несколько зеренышек кардамона; проварите в течение нескольких минут, снимите с огня, оставьте для настаивания и остудите. Используйте кардамоновую воду для приготовления кофе.
Стать модной и привлекательной особой вам поможет магазин женских сумок 4youonly.ru! Широкий ассортимент стильных моделей женских сумок из кожи - это фейерверк расцветок и форм! Доступные цены на продукцию помогут вам выбрать различные виды женских сумок - дорожные, классические, для офиса, прогулок и, конечно же, изящные клатчи!
|
Как правильно сварить кофе в турке? |
|
Необычные рецепты кофе |
|
Латте |
|
Говядина в сливочно кофейном соусе |
Идея приготовления блюда принадлежит Любоньки с сайта " Cook Talk "
Серия сообщений "Говядина":
Часть 1 - Мясной рулет «Объедение»
Часть 2 - Сырно-мясной хлебец
...
Часть 15 - Говядина на луке
Часть 16 - Острое чашушули из говядины
Часть 17 - Говядина в сливочно кофейном соусе
Часть 18 - Собственно классика мясная
Часть 19 - Стейк с соусом "луковый мармелад"
...
Часть 22 - Тушеная говядина с баклажанами
Часть 23 - Телятина с кунжутными семечками
Часть 24 - "Сумка охотника"
|
Кофе. Польза кофе |
КОФЕ
Чудо в зернах
Не так давно кофе считали чуть ли не худшим из зол.
Но ученые и исследователи опровергли этот миф.
Сегодня все знают, что бодрящий напиток полезен для профилактики низкого артериального давления, некоторых видов рака, болезни Паркинсона и даже лишнего веса.
Одна чашка кофе в день (с кофеином или без) уменьшает риск диабета на 7%; две-три - на21% снижают шансы заполучить сердечно-сосудистое заболевание.
Если вы не любите пить кофе, можете его есть.
Например, добавив в десерт.
Особенно хорошо кофейный вкус сочетается с шоколадом,вишней, черникой, лимоном и орехами.
Для смешивания с другими продуктами используйте не сухой, а сваренный кофе.
Но при его приготовлении используйте в 2 раза меньше воды, чем обычно,а полученный настой охладите до комнатной температуры.
Кстати, молотый кофе можно также использовать как одну из пряностей для натирания стейков.
Но, конечно, все хорошо в меру.
Перебор с бодрящим напитком может привести к головным болям, проблемам с сердцем и бессоннице.
4 порции эспрессо в день или равнозначное количество других напитков на основе кофе - максимальная доза,рекомендованная врачами.
Опять же, только если у вас нет проблем с сердцем и сном,в противном случае посоветуйтесь с доктором - он может вообще запретить напитки, содержащие кофеин.
Как бы то ни было, выпивайте последнюю чашку минимум за 4 часа до того, как соберетесь спать.
Можете разнообразить кофе,и необязательно для этого использовать сливки и сахар.Они замедляют всасывание антиоксидантов
Лучше добавьте специи
Кардамон
семена из трех стручков и слегка разомните ребром ножа
Анис
Достаточно
одной
звездочки.
Цедра апельсина
Мелко натрите половину чайной ложки.
Мускатный орех
Добавьте не более четверти чайной ложки молотого ореха.
Корица
Корица 1 ч.л молотой корицы на чашку
Черный перец
А это табличка,для тех,кто не разбирается чем отличается эспрессо от капучино
|
Кофе «Копи Лювак» |
Этот очень вкусный сорт кофе «Копи Лювак» производится в Индонезии, на Суматре, Яве, Бали, в Индии... и выглядит как обычный кофе. Но вы не станете пить его каждый день. И дело не только в цене около 110-150 долларов за килограмм....
Метки: капе аламид копи лювак кофе фото дневник комментарии блог блоги любите кофе? этот каждый день пить будете (фото) |
Кофе как лекарство: 14 полезных свойств напитка |
Репутация кофе основательно подмочена, хотя, на самом деле, его вполне можно назвать и лекарством, и легким стимулятором, и даже антидепрессантом. 1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали: люби...
Метки: кофе как лекарство дневник комментарии блог блоги кофе лекарство: полезных свойств напитка. |
Кофе как лекарство: 15 удивительных свойств напитка |
1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем . В том смысле, что ученые доказали: любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть...
Метки: здоровье интересно дневник комментарии блог блоги кофе лекарство: удивительных свойств напитка |
Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? |
Александр Платов Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая. Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстр...
Метки: рецепты напитки кофе выбор приготовление разнообразие дневник комментарии блог блоги кофейная грамота эспрессо ристретто отличается латте макиато? |
Страницы: | [1] |